为什么有一些水果价格很高，却很畅销？
日常生活中对于大多数食物的价格，我们会比较准确的判断。但是有一些食物看起来普普通通，但是其价格却高高在上令我们感到惊奇在自己的经历当中就见到过这样的食物，具体来说这种以为很便宜，其实非常贵的食物包括看似普普通通的矿泉水要几十元一瓶。我们每天吃的大米，要几十元一碗，以及市场上很便宜的地瓜变成烤地瓜之后一块可能会达到十几元，这三种情况。
第一矿泉水，看似普普通通，但是有的矿泉水价格可以达到几十元一瓶。在我们的印象当中水是非常便宜的，在市场上那些一两块钱的矿泉水更是加深了我们这个印象于是当我们看到几十元一瓶的矿泉水时就会感到非常惊奇，但是仔细分析以后你会发现这一切都是有道理的。那些便宜的矿泉水，其实并不是真正的矿泉水，而是矿物质水而那些很贵的矿泉水才是真正的矿泉水。
第二大米饭我们天天吃，但是有的大米饭要几十碗，一碗。在我们的餐桌上，大米饭是几乎天天吃的食物，在我们的印象中，大米，是很便宜的食物，价格很低的，但是有些大米的价格却非常高，一碗大米饭会达到几十元的状态，这种情况就会令我们感到惊奇，造成这种现象的原因，是因为那些大米的产地特殊那里有优质的水土所以大米的品质非常高，因此价格也就很高了。
第三市场上的地瓜很便宜，但是变成烤地瓜之后一块可能会达到十几元。地瓜在我们的印象中是一种非常廉价的食物，但是当它被烤制成，烤地瓜，之后情况就会大不相同，一块烤地瓜的价格可能达到十几元这样的价格会令我们感到非常惊奇，之所以会出现如此情况是因为地瓜变成烤地瓜，我的过程中加入了人工的成本，于是其价格就非常高了，当然了，烤地瓜又香又甜非常好吃于是买的人非常多，这也是相当程度上推高了，烤地瓜的价格。这就是我见过的以为很便宜，但是容易成为价格刺客的食物。
粮价、猪价在跌，但水果价格却迎来了上涨。
很多朋友到超市一转，发现今年的水果价格可真不便宜。
比如，往年被称为是“杀人橘”的砂糖橘，今年没“杀人”反倒成了“刺客”，刺痛了不少消费者的钱包。
再比如，像苹果啊、梨这些比较常见，季节性也不明显的水果价格也出现了明显的上涨。
不少消费者感叹：今年猪肉确实便宜了，但水果咋涨了呢？
咱们先说说苹果。
苹果按说是水果中最常见的了，前两年苹果价格暴跌，直到去年才逐渐回暖，虽然大多数果农仍然不满意，但确实去年的苹果收购价格比前一年高出了约30%左右，也算是有了明显的回暖了。
随着防疫政策的调整，正好临近春节，市场消费逐渐有了回暖的预期，但是年前贸易商备货并不积极，还是观望情绪较浓。
而到了年后，市场逐渐回暖，贸易商备货意愿增加，年后产区冷库成交量明显增加，于是拉动苹果现货价格上涨。
根据农业农村部监测的数据显示，以最常见的富士苹果为例，截至上周，全国批发市场的富士苹果价格为9.07元/公斤，环比上上周上涨了2.1%，同比则大涨了38.5%。
批发价格走高，到市场零售端自然也就跟着水涨船高了。
不过，苹果的涨幅再大也远比不上梨。
根据监测数据，截至上周，全国批发市场普通鸭梨的价格为8.18元/公斤，环比上上周上涨了1.7%，同比去年的涨幅则达到了100%。
不止鸭梨，其他品种的梨也均明显上涨，比如皇冠梨、雪花梨等等。
梨价的大幅上涨主要和防疫政策的调整有关，因为众所周知，梨的水分大，并且具有止咳润肺的功效，疫情高峰时梨的需求量倍增，其势头并不亚于黄桃罐头。
需求上涨，自然价格飙升。
随着疫情高峰过去，需求有所回落，但是梨价也并没有马上大跌，这主要是因为价格一旦涨上去，要跌下来也需要时间。
那么，砂糖橘又是怎么变成“刺客”的呢？
砂糖橘曾经也是种植户的香饽饽，最初卖到十几元一斤，妥妥的橘中“贵族”。
但是后来大家跟风盲目种植，不仅产量猛增，质量也参差不齐，于是价格大跌，10元几斤随处可见，不少果农真是赔掉了底，于是“发财橘”就变成了“杀人橘”。
但今年，砂糖橘价格明显上涨了。
尤其是北方地区，砂糖橘价格约在6-7元/斤，相比往年可真是涨了不少。
以前吃砂糖橘都是按箱吃的，现在按斤吃都有点心疼了。
那么，今年的水果为啥突然就变贵了呢？
原因一是普遍减产。
比如砂糖橘，广西地区受寒潮及雨水影响，产量普遍出现了下滑，而梨的产量也略有下降，于是在减产预期下，市场方面也是看涨的。
二是疫情后消费有所恢复。
虽然整体消费仍然恢复有限，但是相比前两年的低谷，也算是触底反弹了。
尤其像春天干燥，梨的需求也会增加。
三则是成本上涨。
这个几乎是各个产业都面临的问题。
油价上涨使得运费增加，人工成本、化肥、农药成本等都在上涨，这些成本最终都会体现在零售价上，所以水果价格也就普遍走高。
不过水果毕竟不是刚需消费，就像砂糖橘，便宜时就多吃点，贵了就少吃点，或者也可以不吃。
以前消费者买水果挑爱吃的买，现在则是挑便宜的买，哪个便宜就吃哪个，都不便宜也可以不吃。
所以虽然水果价格涨了，但预计持续上涨的几率不大，毕竟没有那么大的消费支撑。
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