你知道黄桃罐头的历史吗？
近日，不少人开始囤罐头，尤其是在东北人感冒发烧记忆中占有浓墨重彩一笔的“黄桃罐头”。黄桃罐头对于70、80后乃至90后来说，属于物资匮乏年代的奢侈品。 因为新鲜水果运输保存不变，在黄桃罐头占据东北市场时，与其他类食品的低价相比，高昂的售价决定了东北小孩一般只有在生病时才能吃到。
我国黄桃原料种植基地主要集中在安徽砀山、山东临沂平邑、大连瓦房店、湖北襄阳、枣阳几个地区，各个地区因气候和面积变化因素，产量有所不同。
2021年出口虽然与前一年同期相比数量降低，但单价提高，因此金额基本持平。
内销上，无论是针对个人的小罐装还是供给餐饮烘焙的大包装，销量逐年递增。桃品种多样，大品种成熟时间较长，因此加工期可长达5-6个月。
而在所有的桃子品种当中，早年间我国黄桃品种口感较硬且较酸，作为新鲜水果味道一般，兼具不容易储藏、运输的特性，再加上黄桃这一桃类品种大都集中成熟，所以对于种植户来说，把摘下的黄桃直接卖给罐头厂就是比较好的选择。 黄桃罐头汤质鲜亮，口感酸甜，更易受到大众消费者的喜爱。
所以，我国的黄桃主要用来做罐头，鲜食比例不足10%。数十年来，黄桃罐头也经历了从被热捧、快速发展到增速放缓的过程，而疫情以来，多种包装形式和规格大小的黄桃罐头都很畅销，内销市场重新向好。
另外从黄桃罐头本身来讲，罐头食品因为标准严格，对原材料、内容物、杀菌方式都有相应的规定。
水果类罐头的原材料均是新鲜、品质上乘、外观好的时令水果，运用真空密封和杀菌工艺最大限度消灭了有害微生物。
因此，罐头水果不仅最大程度地保留了食品的营养物质和香味口感，而且还改善了食品的营养价值。 黄桃罐头汁水浓郁，冰镇后拿出来喝，就是一份简易版的糖水。黄桃罐头不仅好吃，也能补充能量。
近日，黄桃罐头受到广泛关注，除了唤起了大众的儿时回忆，也科普了罐头的一大品种——黄桃罐头，同时宣传了“罐头不含防腐剂，是新鲜、营养、健康又美味的食品”的科学认识。
中国罐头行业品牌打造三年专项行动（2021-2023）是中国罐头工业协会针对行业公认的消费认知误区多、宣传不够等问题而专门制定的一套行动方案，重点放在舆论宣传引导工作上。
此次黄桃罐头广泛传播的内容都是对罐头的推崇，说明中罐协三年专项行动实施有方，成效显著。
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