水果千层蛋糕怎么做好吃呢？
水果千层蛋糕
方子是6寸千层的配方，要做8寸的话所有配方量乘2
千层液要提前做好放在冷藏静置两个小时以上或者一晚上
新手朋友可以做配方量乘以2以防万一皮不够用
多出来的皮还可以做毛巾卷班戟蛋糕总之不会浪费的啦！
用料 ?
千层液:
鸡蛋 2个
细砂糖 20克
纯牛奶 140克
淡奶油 20克
黄油 12克
低筋面粉 60克
奶油夹心:
淡奶油 200克
糖粉（细砂糖） 15克
水果千层蛋糕的做法 ?
我是前一天把千层叶做好放在冰箱冷藏静置的，
首先将两个鸡蛋和细沙糖搅匀
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倒入牛奶淡奶油，再次搅拌均匀
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12克黄油加热融化成液体，边倒边搅拌黄油溶入牛奶蛋液
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低筋面粉过塞进去，搅拌均匀有一点颗粒没关系
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搅拌好的面糊进行过筛，最好过筛两次
如果急着用也可以那就过筛至少4次
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这样千层液就做好了，保鲜膜贴面（就是用保鲜膜贴着千层叶的面）放入冷藏备用
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家里的8寸的锅有点大
中小火摊皮，面糊浇上去锅子转动
全部摊好皮用6寸活底蛋糕模具的底裁剪的
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锅烧到烫手边到面糊边转动平底锅，多余的面糊倒回盆子，千层皮鼓包就熟了，从边边上俏皮的地方撕下来
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摊出来的皮非常薄透明的
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用磨具底裁好的千层皮
这时可以把草莓洗净，切成丁
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淡奶油最好坐冰打发
朝着一个方向转动打发到八九成
注意不要打过了打过了会油水分离
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下面垫的是8寸蛋糕模具底
一层皮抹一层薄薄的淡奶油
一直摊到3层在摆放一层你喜欢的水果
依次类推三层一层水果
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草莓上面再放一层薄薄的奶油抹匀
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上面再盖一层千层皮，再抹一层薄薄的奶油全部摸好了放冰箱冷藏两个小时定型再拿出来切面这样切出来比较漂亮
草莓味的我直接给切了
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这个是芒果的
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我最上面抹了一层薄薄的奶油，堆了一点草莓来做装饰
装饰可以自由发挥哦！
还是不要向我偷懒，拿去冷藏一下定型再切
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开动
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千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕最好吃
千层蛋糕，具有多层酥皮和柔软蛋糕的香甜味道，是糕点界中的一朵奇葩。它的制作过程十分繁琐，但却值得一试。首先，用鸡蛋、砂糖和面粉做出酥皮，卷成一块厚度大约是2mm，然后再在上边涂上牛油，再用刮刀挖出一个痕迹，重复上述过程直至酥皮完成，放入烤箱烤制。制作完成的千层酥皮口感酥脆，内部柔软，香甜味道就宛如降临了天堂。
千层蛋糕大小各异，在味道上也大不一样。有些千层蛋糕口感单薄，不够酥脆，不够柔软，而一些更为精致的千层蛋糕则会加入浓郁的巧克力、抹茶等原料，让口感更加香浓。如果把千层蛋糕变得更加丰富，就可以制成水果千层蛋糕或者奶油千层蛋糕，通过巧妙的搭配味道会变得更加美味！
总之，千层蛋糕是一种最为令人满意的糕点之一。尽管制作过程很复杂，但设计师们做出了让这个过程更加简便的设备，让各种不同口味的千层蛋糕走进了人们的生活中。我们期待在许多未来的场合中品尝到更多种类更美味的千层蛋糕！
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
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2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
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3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
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4、加入鸡蛋搅拌均匀
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5、把搅拌好的面糊过筛
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6、平底锅小火加热
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用
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8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用
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9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起
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10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片
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11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈
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12、翻转过来，取下慕斯圈
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13、表面筛糖粉，成品如图
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注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
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