种菜小常识手册

1.家庭种菜的种菜知识

家庭种菜设备的选择 家庭种菜的设备市场上一般有很多种，比如绿家绿自动调湿种植箱、花卉的盆子和一些种植箱子等等，当然了设备也有好多自己制作的，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、塑料盒、坛子、食品灌，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用，五花八门的，总之有很多。

几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供足够的空间和排水通道，要说明一点就是无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。推荐：市面上有个自动调湿种植箱的非常的好用，有很多优点，比如：自动根据植物生长所需的水分进行调湿，不用浇水，节能等等，非常适合家庭种菜种花等种植。

当然有了这些种植设备我们最好还有准备一些园艺工具，方便我们种菜！家庭种菜种子种苗的选择 种子的选择一般都会选择一些新种子，当然了要想种出有机的菜来，最好选择的是有机种子，这些要到市场上专门种子公司或店面都是有买的。那么我们如何辨别新种和陈种呢？可采用一看、二闻、三搓、四浸的方法来检验。

下面是常见的一些种子的辨别方法：白萝卜、芹菜、甘蓝、油菜、花椰菜、青菜、白菜等新种子，表皮光滑，泛着油光色泽，比较鲜活，种粒较壮实；抓一把种子闻一闻，有一股清香气味。十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手后掌稍费力来回搓动几下，粒皮难以脱开，用手捏有粘性的，且粒呈绿**或浅**的多为新种；陈种子则表面晦暗无光泽，有时表皮上还附有“盐霜”，剥开闻一闻，有轻微的油哈味，油分也少，用指甲重压，子叶易碎，粒皮容易分开。

也可以用硬东西压搓，种皮脱开后里面发黄或呈老**的是多年的陈种。香菜种子表皮呈黑色或**的是陈种，绿**的为新种；芹菜种子，芳香味浓的是新种，芳香味淡或无味的是陈种；茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜种子，新种一般呈乳**，有光泽，而陈种则是土**或**；辣椒新种辣味较浓，陈种味淡甚至有一股霉味；豆角、四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜种子，新种油光亮泽、饱满，富含油分，有香气，口咬有涩味，子叶明显绿色，陈种子口咬无涩味，闻不到香气，子叶有深**斑纹。

芫荽、豆类新种无虫口。葱、韭菜等百合科蔬菜种子，用唾液润湿后仔细观察，粒面上有很小白芯的为新种，无白芯的为陈种；黄瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜种子，新种表皮有光泽、滑腻，富含油分，口咬有涩味，闻之有香气，而陈种子则表皮晦暗无光，有时还会出现黄斑，口嚼有油哈味。

家庭种菜的播种与移苗 蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗，再移栽，一种是直接播种。初学者往往更喜欢在农艺市场直接购买秧苗回到家里移栽，这是个简单快速的方法，但会缩小你的种植范围，因为一些蔬菜如豆类、萝卜等是不便移苗只能直播的，--移苗会伤害根部正常发育，不能移苗的。

而有些是必需移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等。一、播种：直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。

需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入ph值适中的培养土，将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-1cm深的土。

切记种子太深将不会发芽。1、播种的要求：适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。

要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）。2、播种前的消毒处理：种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。

一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10~15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3~4小时，取出晾干就可以了。

对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用药液浸泡法。一般常用福尔马林100倍液，先用清水浸种3~4小时，然后放入药液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。

3、播种时的催芽技术：种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。

催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1~2小时，辣椒、茄子、番茄用3~4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。

育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28~30℃的环境中1-5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

二、移苗：秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。

移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。

一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。家庭种菜过程注意事项 蔬菜在种植过程中需要我们去细心护理，我们才能够吃到健康营养的蔬菜！一、浇水：根。

2.关于种菜的知识想了解一下

这里的知识多着呢。

准备工作

1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。

2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。

3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。

4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。

种子或苗种

1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。

2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。

注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。

播种

1、先将土翻好，让土晒晒太阳。

2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。

整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。

3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。

4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。

5、浇水

栽种

1、有些种类的蔬菜（例如：西洋莴苣、黄秋葵等）必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。

2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。

3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。

4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。

5、浇水

灌溉

1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。

此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。

2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。

一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。

3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。

在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。

施肥

1、可以施用化学肥及有机肥。

2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。

3、施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。

可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。

4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。

除草

1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分

2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。

病虫害

1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。

2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。

3、12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等

4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。

5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。

6、若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。

7、并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问（有些农会有附设农药行），并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。

收割

1、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。

2、收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。

3、有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。

3.求教种菜基本常识

高温闷棚是指种菜前7—15天，将棚施肥翻地后，盖严塑料薄膜，关好温室门和放风口，闷棚7—15天，让棚温尽可能提高，晴天时棚内温度可达70多度的高温（一般在6—7月）。

高温闷棚杀菌技术的8个优点：

①能杀死大部分真菌、细菌、和部分病毒；

②能闷死大部分地下害虫；

③能热死部分杂草；

④施入的有机肥能得到很好的腐熟；

⑤降低了成本。在不增加成本的基础上起到了很好的作用；

⑥有利于土壤养分的分解；

⑦还能提高地温，有利于培育壮苗；

⑧不对土壤和蔬菜造成污染，是无公害蔬菜生产的基本措施之一。

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希望你喜欢我的答案！

4.蔬菜储存小常识有哪些

我们从菜市场买回来一堆蔬菜，往往会发愁如何存放（尤其 在夏天）。

有的时候由于存放方式不正确，新鲜的菜很快就会烂 掉。这些问题很令家庭主妇烦恼，在这里教给大家几个蔬菜储存小妙招。

叶类蔬菜水分含量大，非常“娇气”，在常温下存放很 容易打蔫，难以保持新鲜感。 因此，存放在冰箱中是一种绝佳的 选择，但并不是说，把它们随便往冰箱一放就万事大吉，还要根据蔬菜的种类不同，采取不同的处理以及调整冰箱适宜的温度。

就叶类蔬菜而言，保鲜温度设置在0?4度较为适宜，同时放进冰箱时最好再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储存，这样能更有 效地达到保鲜效果。 此外，要切记一点，蔬菜存入冰箱之前，不 要清洗。

当然，也不要放置时间过长。相比较而言，像土豆、黄瓜、胡萝卜等这些块茎类蔬菜就要老实多了，室温存放即可，并 不需要放入冰箱保存。

尤其需要注意的是，番茄一点都不耐寒， 低温冷冻后，肉质会呈水泡状，新鲜味道荡然无存，甚至有可能会酸败腐烂。

5.求教种菜基本常识

高温闷棚是指种菜前7—15天，将棚施肥翻地后，盖严塑料薄膜，关好温室门和放风口，闷棚7—15天，让棚温尽可能提高，晴天时棚内温度可达70多度的高温（一般在6—7月）。

高温闷棚杀菌技术的8个优点： ①能杀死大部分真菌、细菌、和部分病毒； ②能闷死大部分地下害虫； ③能热死部分杂草； ④施入的有机肥能得到很好的腐熟； ⑤降低了成本。在不增加成本的基础上起到了很好的作用； ⑥有利于土壤养分的分解； ⑦还能提高地温，有利于培育壮苗； ⑧不对土壤和蔬菜造成污染，是无公害蔬菜生产的基本措施之一。

6.关于种菜的知识想了解一下

这里的知识多着呢。

准备工作 1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。

2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。 3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。

4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。 种子或苗种 1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。

2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。 注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。

播种 1、先将土翻好，让土晒晒太阳。 2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。

整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。 3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。

4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。 5、浇水 栽种 1、有些种类的蔬菜（例如：西洋莴苣、黄秋葵等）必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。

2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。 3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。

4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。 5、浇水 灌溉 1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。

此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。 2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。

其目的是要让所有土壤充分潮湿。 一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。

3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。 在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。

冬天则分别为5-6天及7-10天。 施肥 1、可以施用化学肥及有机肥。

2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。

3、施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。 可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。

4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。 除草 1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分 2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。

病虫害1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。 2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。

3、12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等 4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。 5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。

6、若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。 7、并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问（有些农会有附设农药行），并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。

收割 1、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。 2、收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。

3、有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。

五它菜四季均可栽培，但以秋季播种生产的乌塌菜品质 最佳。

华北地区一般于8月中旬至9月上旬播种。为使种子撒播均 匀，可事先在种子里掺点干细土粒，播后用浅耙耙一次，用脚踏 一遍，使种子与土紧密结合，以利种子萌发。

播种3?4天后可 出苗，播后7?15天，幼苗长到2叶1心时间苗，苗距为2?4 厘米。?乌塌菜苗龄25?30天，幼苗长到6?7片真叶时即可定 植，株行距为25?33厘米，栽植后及时浇水，促进缓苗，缓苗 后应定时浇水和追施速效肥。

冬季地温低，生长慢，应减少追肥 次数。

定植后70天左右可以开始采收。

乌塌菜的病害主要有黑斑病和病毒病。防治黑斑病，可用 75%百菌清可湿性粉剂500?600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉 剂500倍液，50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液进行喷施。

病毒 病可于发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或 1。 5%植病灵乳剂1 000倍液，83增抗剂100倍液进行防治。每 7?10天喷1次，连续喷施2?3次。