甘肃十大家常菜(甘肃家常菜)

甘肃菜即陇菜，是我国烹饪艺苑中颇具地方特色与民族风情的菜品体系。在甘肃家常菜的食谱中，有不少甘肃特色家常菜，如手抓羊肉、酸烂肉、西芹百合、清炖羊肉、糖醋里脊、酸辣土豆丝等，除此之外你还知道哪些甘肃家常菜？

1、手抓羊肉

中国菜之甘肃十大经典名菜

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一，也是甘肃各地都可以品尝到家常美味。这道清真特色菜，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃，不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。

2、酸烂肉

说起好吃的甘肃家乡菜，想必不少甘肃人立马就想到了酸烂肉。酸烂肉是甘肃靖远与甘肃中部地区的家常菜之一，主要是食材是用肉、辣椒、醋、酸菜制作而成，其肉肥而不腻，味道酸辣可口，十分开胃下饭，是甘肃人爱吃的家常菜之一。这道甘肃特色家常菜做法不难，喜欢酸辣口的朋友可以尝试一下。

3、西芹百合

甘肃兰州盛产百合，其个头较大、味极甜美、色泽洁白如玉，是全国唯一食用甜百合，被誉为“中国百合之乡”。因此平日里各种炒百合就是甘肃兰州地区人们餐桌上的常见客了。在甘肃家常菜谱中，西芹百合就是甘肃大部分地区很受欢迎的一道家常菜。这道常又叫西芹炒百合，做法简单，味道鲜美，当地很多人都爱吃。

4、清炖羊肉

甘肃家常菜有哪些？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族喜爱的羊肉家常菜。这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。

5、糖醋里脊

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，也是非常受大众欢迎的一道家常菜，在陕菜、鲁菜、豫菜、浙菜等菜系中均有它的身影，还被评为山东十大经典名菜之一。该菜品做法并不难，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开，是甘肃人喜欢吃的家常菜之一。

6、酸辣土豆丝

甘肃是我国土豆种植面积大的省份之一，甘肃定西市更是被认定为“中国马铃薯之乡”，在定西市每家每户几乎都种着好几亩地的土豆，因此土豆也就成为当地老百姓餐桌上为常见的一种食材了。在甘肃家常菜的食谱中，用土豆可以做不少菜式，其中为家常的当属酸辣土豆丝了，味道酸辣可口、开胃下饭，是甘肃人常吃的家常菜之一。

7、虎皮青椒

虎皮辣椒又叫虎皮辣子、虎皮青椒，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，也是甘肃地区很受欢迎的一道家常菜。这道家常菜做法很简单，将辣椒放入锅中，加入大蒜粉、姜末、豆豉和豆瓣酱，用干煸的方法煸制味道，直到辣椒表面出现斑驳的焦煳点如同老虎的花纹一般，，故得名虎皮辣椒。该菜吃起来酥脆微辣，是极好的下饭菜。

8、羊杂碎

羊杂汤又叫羊杂碎，是甘肃当地特色的家常菜，也是大西北地区常见的传统风味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为材料，放入有各种调料的锅内混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。这道甘肃的特色菜，深受本地各族人民的欢迎。其香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。

9、炸羊尾

炸羊尾是清真风味的一道甜菜，名为“羊尾”，其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的，色泽金黄，形状美观，吃起来甜而不腻，是很受甘肃地区人们喜爱的一道甘肃家乡菜。这道特色菜，做法并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀，豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金**取出即可，简单又美味。

10、清炒蕨菜

蕨菜又称长寿菜，是天然野生蔬菜的代表，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，可鲜吃，也可腌制后食用。甘肃是我国蕨菜主要产地之一，其生产的蕨菜堪称山野菜中精品，它不仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值，是佐餐的上等佳肴。清炒蕨菜便是一道甘肃地区人们餐桌上的常见客，也是甘肃人爱吃的家常菜之一。

甘肃省通渭县的人文地理

通渭县农业生产主要以种植业为主，粮食作物有小麦、莜麦、扁豆、速效豆、谷子、糜子、玉米、洋芋、荞麦等17个种类。经济作物有胡麻、蔬菜、瓜果、药材、花卉等上百个种类。工业主要有农副产品加工业和建材业。年产量最大的有粉丝、味精、淀粉、地毯、水泥、毛衣裤等二十多种产品。其中“飞天牌”粉丝获全国食品博览会银奖，“温泉牌”味精获全国食品博览会银奖，为部级优质产品，两项均被列为甘肃省名牌产品；仿古地毯获全国优质进出口产品银奖。交通有西兰、华双、马陇等3条国家干线公里，有17条县乡公路，纵横交错，四通八达，县城距省会兰州180公里，横穿全县的310国道已经建成。通渭县文化底蕴深厚，境内发现有温家坪新石器时代遗址和战国时代秦长城遗址，历史上有东汉末年的著名“夫妻诗人”秦嘉、徐淑、明代工部尚书赵荣、开封知府王瓒、清代“陇右真儒”李南晖、四川按察使牛树梅等文化名人。英国皇家科学院院士杨子恒（通渭马营人）、中科院院士姚檀栋（通渭三铺人）之后，又一通渭人尚永丰（李店人）将当选为中科院院士。通渭也是中国工农红军途经的具有重大历史意义的地方之一，县内建有榜罗红军长征纪念馆、义岗红军烈士陵园、红军长征纪念碑等革命纪念建筑，红军长征榜罗会议遗址已被列入全国红色旅游100个景点之一，“通渭小曲”已被列入省级非物质文化保护遗产。通渭群众酷爱书画，习字作画蔚然成风，1993年被国家文化部命名为“中国书画艺术之乡”。 特色小吃荞圈圈 通渭人喜欢吃荞圈圈。通渭荞圈圈以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。 通渭人喜欢吃荞圈圈有一段美丽的传说。传说先祖时期牛谷河畔土地肥袄，各种粮食都是多穗的。一年收的粮食当年吃不完，好多人不敬天道，暴殄天物，懒惰不思农事。玉皇大帝一天下界游玩，看见有人随意糟蹋粮食。玉帝很生气，便要惩罚百姓，命“牛神”将五谷杂粮在三个时辰内全部捋为单穗。“牛神”奉命行事，用了足足三个时辰才拔完了所有五谷。“牛神”见荞麦似乎不是什么正经庄稼，便不想劳神了。看看时辰已到，便顺手捋了一把，不想捋破了手指，“牛神”便匆匆去复命。荞麦染了“牛神”的血，茎杆、叶脉都变成了红颜色，长得特别快，一旬一收，牛谷河畔的通渭百姓靠吃荞麦才免于饿死。“牛神”也因为没有完成玉帝的命令被罚永远到人间劳作。从此以后，百姓都一心向善，但老天的惩戒不可不记，荞麦有活命之恩,用荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食。荞圈圈中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。 通渭荞圈圈含有其它食品所不具有的芳香甙味，吃起来清香可口。荞面含有对人体有益的钙、磷、铁、镁、钾和微量元素等，以及丰富的维生素B1、B2、E、P、C，其含量都高于其它粮食作物。人体必需的赖氨酸、精氨酸、烟酸、油酸和亚油酸含量也很高。荞面含有其它主食中所没有的叶绿素和卢丁。卢丁有软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞面中所含的苦味素，有清热、降火、健胃之功效。所以，荞面被人们誉为“益寿食品”、“长寿食品”。荞面食有杀肠道病菌，消积化滞，凉血解毒，解湿，治肾炎、禁口痢疾、绞肠痧、汤火灼伤的功能。在临床上还可用荞麦治高血压、糖尿病、视网膜炎、心脏病、肥胖病以及预防微血管脆弱等症。荞面还有较好的抗癌作用，特别对老年疾病具有很好的医疗功效。因此，油炸的荞圈圈以其营养丰富，口外香甜，老少皆益成了通渭的一道美食。 甜醅子 甜醅子是通渭的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。 做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 清明一过，便是普遍制作甜醅子的时节，甜醅子的主要原料和米酒有些区别－是麦子类，其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，表稞是青藏高原独有的原料。两种做法大致相同，制作时先拣去莜麦或青稞的瘦凿，再把莜麦装入口袋或放在编制簸箕内再三搓拌，去其浮皮，青稞则要舂净精皮，然后放进锅内煮八成熟捞出放案上晾，以份量多少比例加入曲子拌匀，入瓷盆内，置热炕头或灶上捂严发酵，待两三天闻到清香酒味时便成。此物吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。 甜醅能否发酵成功关键在于掌握温度，而揭盖时间却因季节而不同，这就全凭酿造者的经验了。更值得一提的是，甜醅发酵时反复生成的甜醅酒可谓稀罕之物，醇美香甜，营养价值高，夏季食用避暑效果尤佳. 甜醅极受群众喜爱，除居家酿制自食外，出售者亦不少。无论在县城的大街小巷还是村集镇市上，随处可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里满是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实在是让人受用无比。 酿皮 酿皮是通渭著名的地方风味小吃，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子，加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样，既可当主食，又可当菜看，可凉可热，四季皆宜，深受大众欢迎。

通渭县周围什么旅游景点

通渭是东汉著名夫妻诗人秦嘉徐淑的故里，境内重要的革命历史遗存主要有“榜罗会议”革命遗址、通渭县城红军长征文娱晚会遗址、毛主席《七律·长征》诗发表纪念地——通渭县文庙街小学、义岗四岩山长征烈士陵园、华家岭阻击战战役遗址等，其它旅游资源主要有温泉休闲旅游、鹿鹿山省级森林公园、战国秦长城遗址、华家岭林带、天然牧场——牛营大山等。

其中红军长征榜罗会议遗址2005年被列入全国红色旅游100个经典景区、2009年被命名为全国爱国主义教育基地，温泉山庄2008年被评为国家AAA级旅游景区，鹿鹿山2005年被评为省级森林公园。

通渭县榜罗镇是红军一、二、四方面军长征途经的重镇之一，榜罗会议遗址是红军长征途中一个重要里程碑。遗址旁建有“中国工农红军长征纪念馆”。

定西热门旅游线路都有哪些，沿途都有些什么风景？

定西位于甘肃省中部，通称陇中，是甘肃省的省会兰州市的东大门，也是中国古代丝绸之路上的重镇和新欧亚大陆桥的必经之地。第一天可以去定西市安定区玉湖公园一陇西保昌楼一陇西威远楼。第二天去渭河源景区一渭河源国家森林公园一渭源灞陵桥公园。第三天临桃县岳麓山森林公园一漳县贵清山。第四天游玩遮阳山景区，景区特色景点有临溪巨石、芸叟洞、三醉石、题诗崖、仙人祠、青羊洞、八音井、常家洞、锡庆寺、蛤蟆等历史古迹和自然风景。

听说甘肃是红色旅游胜地，请问甘肃红色旅游景点都有哪些？

你好！甘肃红色旅游景点有8出

1，白银市会宁县红军长征会师旧址

甘肃省白银市会宁县

2，甘南州迭部县腊子口战役遗址

甘肃省甘南州迭部县

3，陇南市宕昌县哈达铺红军长征纪念馆

甘肃省陇南市宕昌县

4，定西市岷县 “ 岷州会议 ” 纪念馆

甘肃省定西市岷县

5，通渭县榜罗镇革命遗址

甘肃省定西市通渭县

6，兰州市城关区八路军驻兰州办事处旧址

甘肃省兰州市

7，庆阳市华池县陕甘边区苏维埃政府旧址

甘肃省庆阳市华池县

8，张掖市高台县高台烈士陵园

甘肃省张掖市高台县

我心目中的定西

定西历史悠久，文化旅游资源丰富。自战国秦置陇西郡以来，已有2200多年的历史。是中华民族黄河文明的重要发祥地，马家窑文化命名地，李氏寻根祭祖地，齐家，寺洼、辛店等史前文化交汇地，全国重要的书画作品集散地。下面是我为大家整理的我心目中的定西，欢迎大家分享。

我心目中的定西 篇1

定西虽然是一座不大的城市，但在我心目中却比任何一座城市都要美丽。

这是一座历史悠久的城市，也是一座新兴的农业城市，她的历史有八百多年，又刚刚完成撤地设市。她位于甘肃省的中部，现有人口294万。这里四季分明，风景优美，物产丰富，是著名的“中国马铃薯之乡”。

定西的旅游景点可多啦！城内有历史悠久的省级森林公园西岩山公园，有郁郁葱葱、梯田层层的南山公园，有碧波荡漾、游乐设施齐全的玉湖公园等。城市西北面的西岩山上面树木茂盛，亭台楼阁，各种花卉争奇斗艳，使人感到心旷神怡；城市南面的南山上，夏季梯田里绿油油的庄稼如地毯一般，冬季白雪皑皑有如盖上的暖被，十分美丽；玉湖公园是定西最美的一处风景，草地和走道两边开满了鲜花，小鸟在树上唱歌。园中间的湖里有许多的游船，游人坐在上面，悠闲地欣赏着周围的景色。湖心还有一个亭子，游人可以登上台阶进到里面休息。你还可以去欣赏园里的雕塑，有“三羊开泰”、“愚公移山”等。要不，你还可以去游乐城看看玩玩，海盗船惊心动魄，过山车从头顶的轨道上飞驰而过

你不妨品尝一下定西的土特产，果品有李广杏、草莓等，蔬菜有驰名中外的马铃薯、各种菌类，还有既能入药治病又能滋养身体的中药材当归、黄芪等。杏子全身是宝，杏树的树干可以做成家具，杏肉可以做成杏脯，杏仁可以入药和作饮料，深受大家的喜爱；马铃薯有极高的营养价值，被当地农村的老百姓称作“金蛋蛋”、“剥皮馒头”，它既可以炒菜吃，也可以蒸煮着吃，还可以烧烤着吃，还可以加工成粉条。特别是有一种叫做“大西洋专用薯”的，用来加工薯条，味道好极了。马铃薯不仅好吃，而且成了近年来帮助农民摆脱贫困、走上致富之路的支柱产品。这里的农民，差不多每家每户都种着它，秋天收获后销售到外地赚钱，用来供孩子上学念书、买农用资料或者置办一些家具。

城西有甘肃省唯一的国家级高新农业示范园区，这里有一排排的塑料大棚，种着专用薯、食用菌等，还有养殖大棚等。这里不仅是定西蔬菜的主要供应地，而且是市民休闲的好去处。

如果你来到定西，可千万要到我们大城小学来看看。大城小学是定西市城区建立最早的学校，培养了不少的人才。校园建设日新月异，得到社会各界的关注和支持，建起了挺拔的教学楼，添置了教学仪器和计算机。

眼见为实，看到的才是最美的。还是你亲自来看看吧！

我心目中的定西 篇2

我要告诉你们，定西不但是一个美丽的地方，也是一个能游玩的去处。如果你来我们这里，我一定带你去西岩山、南山、人工湖、玉湖公园、友谊广场等地方，我对这些地方很熟悉。

西岩山很高，也很大。如果你一直走上那些台阶，你就快走不动了。如果你看一眼山下的话，你就觉得定西城美丽极了。

早上，你上南山以后，空气更是新鲜，因为那里树很多，你进入了那里，就觉得山很高，人很小。南山上优美的景色等着你。你看那脚下绿色的树，像一片绿色的海洋。

如果你去人工湖，记着叫上我。那里有白鹅在水中嬉戏。湖水里还有小鱼呢。那里呀，到了春天，风筝满天都是，空中都成了风筝的领地。有的风筝飞得高，有的飞得低，人工湖那里游人可多了。

如果你去玉湖公园，那里很凉快，有的人在闲游，有的在锻炼身体。你瞧，那些扭秧歌的奶奶多么欢快！

你如果来定西的话，我第一个带你去西岩山，南山，人工湖玩。因为，我就生活在美丽的定西。

这就是我们美丽的家乡定西，你喜欢这里吗？欢迎你们来定西做客！我会用香甜的特产土豆招待你！

我心目中的定西 篇3

定西是一个美丽的城市，它的迅速发展让我们看到了这个城市的活力。它由原来的定西县一跃变成了定西市，足可以证明它的实力。

定西，原名凤城，这就说明定西是一个凤凰，它的魅力使我不得不信服。它的经济的飞速发展、文化的不断丰富，使它的韵味也更加浓厚。

说起定西的韵味，马铃薯是必不可少的，定西是“马铃薯之乡”。马铃薯这种物美价廉的食物，深受广大群众的喜爱，它远销海外，是定西市效益最好的产业。马铃薯是每个定西人日常生活中必不可少的食品。所以走到定西，马铃薯是必须尝的。

定西市的精神文化娱乐也做得很好，拥有一个面积大的公园——玉湖公园。园内到处都是花香，各种娱乐设施应有尽有，公园中还有许多庙宇，当然也有庙会，每年的农历五月十八日，定西市民都会来到公园为伟大的民族英雄——文天祥缅怀。

定西的消费场所有很多，人们的日常消费很方便。比较大型的超市有文祥购物中心、万家和超市、飞佳超市等。这些超市的'建立方便了市民的消费，也是定西的韵味。

定西这个名不见经传的城市韵味深长，它既有浓郁的文化、娱乐的气息，又有欣欣向荣的经济产业，还有一股现代化的气息。

定西，它在向你招手，欢迎来到定西！

我心目中的定西 篇4

定西的早晨是热闹，一些叔叔，阿姨，爷爷，奶奶们来到菜市场买菜，一片小贩的叫卖声，不时有一群人围了上来看看。

在广场上晨练的人，有的在太极拳，有的打羽毛球上山是爷爷奶奶使足了全身的劲才爬上，在山上俯视定西全城，马路上的车辆疾驰而过，骑自行车上班的人急促的踏着踏板去上班，学生呼朋引伴一起去上学。

我心目中的定西 篇5

我的出生童年都是在定西，说到家乡定西，我就有一大筐话要说。定西有六县一区，每个地方都有自己独一无二的名片。

首先，我们来看看安定区。你看，一群群小朋友在人工湖上空放风筝，各种各样飞翔的的风筝底下是宽阔的湖，往水中看，青蛙打鼓，鱼儿跳舞，鸭子伴奏，蝌蚪拍手，一场乐会以这样的方法拉开序幕。

呦，看，西边那看来隐隐约约的西岩山上面花儿争奇斗艳，树木高入云霄，不时传出几声清脆的鸟鸣，宛如天堂仙境一般。站立于山顶之上，向下俯视，安定区的风貌就尽收眼底，让人有一种说不出的感觉。

接下来让我讲讲我的老家：临洮。

临洮我最喜爱的风景要属洮河了。以前，我们踏着石头，踩着清水，我们玩着水，大人找石头，现在洮河两岸装上了围栏，又种了许多花草树木，风景实在美极了。

对了，临洮还有一个举世闻名的文明发源地：马家窑文化遗址。这惊人的遗物留下了文化的奇迹。

好了，现在我来说说通渭。我去了通渭的温泉，那一池池温泉，如一面面平镜，有原味温泉、玫瑰温泉、还有人参温泉，一个个都香味扑鼻，往里一泡，哇！好舒服！这些温泉将我坐了几小时车的疲倦冲走了。不愧是一个好景点啊！

我一定会把定西故事讲得更好，也会更好地去感受家乡的魅力！