刺梨酒发酵的正确方法与详细步骤
1、将刺梨破碎后，置阴凉处静置4-5小时使其氧化变色。
2、打浆、发酵的整个过程，忌与铁具接触。
3、发酵过程需加入5%—10%的冰糖，加入水果酒曲的量为0.5%。
4、准备做刺梨白酒的酿友，把发酵好的刺梨发酵醪加入80%水拌匀，倒入唐三镜酿酒设备，蒸馏成刺梨白酒即可。
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