三月青是一种什么蔬菜
大仙菜”，金华人称“三月青”。炒熟后青碧如玉，故俗称“落汤青”。此菜———黄湓村，而食后略带苦味，传说是大仙用治病救人后的药渣作肥料后长大，因此赋予神奇名称“大仙菜”。 “大仙菜”色、味俱佳，食后回味无穷，具有清凉理气之药效，又加上美丽的传说，是兰溪民间一道食之不厌的佳肴，又是招待亲朋好友的地方特色菜。只有大仙故里种植的才是正宗的，移植别地，味道全然不如原产地的。
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