芹菜是打农药最多的菜吗
只能说是比较多的，最多就不一定了。
日常生活中打农药最多的蔬菜为韭菜、西红柿、空心菜等
西红柿：我们经常吃的西红柿也会打农药，不仅是为了防止病虫害，还会喷施一些催熟剂。要知道随着种植技术的进步，一年四季都可以吃到新鲜的西红柿，这些反季节的西红柿多会为它喷施催熟剂。
韭菜：韭菜在生长过程中，非常容易出现虫害，所以经常会打农药给它驱虫。而且，喷了农药的韭菜长势更好，卖的价格也更好，一些无良菜农无节制的食用农药，并不考虑吃了这样的韭菜对身体的害处。
空心菜：了解空心菜的生长过程，大家就应该知道它在生长过程中会出现很多病虫害，为了养好它就需要给它多次喷施农药，我们购买的时候，就难免会有农药残留了。
白菜：白菜在生长过程中最少需要喷施两次农药，一次是打在根部，一次是打在叶子上，所以白菜上也会有农药残留。在清洗白菜的时候，一定要一片一片掰下来清洗，不要以为白菜外皮包裹着内层，内层就比较干净，这是不科学的。
辣椒：辣椒上也会残留很多农药，它在生长的过程中会出现很多病症，像是病毒病、白粉病、红蜘蛛等，所以，会为它喷施很多农药来防治病虫害。所以我们在吃辣椒的时候，也一定要经过仔细清洗再食用。
黄瓜：很多人在买黄瓜的时候，喜欢挑选顶花带刺的，认为这样的新鲜。但其实黄瓜在摘下来一天花儿就会蔫了，所以在购买的时候，如果黄瓜的顶花还非常新鲜，另外顶花与黄瓜相连处有一块凸起，就证明它是打过雌激素的。
除了以上几种蔬菜打农药较多外，菜花、豆角、芹菜、菠菜中也很有较多的农药残留。
1 清水冲洗浸泡：多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤的过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二度污染。
由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。
2 剥掉外叶：很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
3 用热水烫：对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90%。溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。
4 去皮清洗：带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。
5 加盐后清洗：小黄瓜类的蔬菜清洗完后仍不安心的话，可将其放在砧板上后加盐，用手轻轻地将黄瓜在砧板上转一转，再用清水洗掉盐，即可将渗入黄瓜表皮的杀虫剂溶解出。
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