芽苗菜如何打开销路

芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销。

芽苗菜可以与当地超市合作进行销售，也可以向当地酒店、火锅店、餐馆推销。尤其是在冬季时，生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。芽苗菜是新型的绿色蔬菜，经常食用对人体有很多好处，但是芽苗菜属于刚刚发展阶段，且栽培的技术不成熟。培育出来的芽苗菜比较老，因此不能成为市场上人们消费的关注点，芽苗菜也很难卖出去。

凡利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗类蔬菜，亦即芽苗菜。

买芽苗菜的方法

1、看颜色

我们在选购芽苗菜的时候，首先要观察它的颜色，一定要选择比较鲜艳，有光泽的。新鲜的蔬菜，营养价值才是最高的，而且也不要选择有水的蔬菜。这些蔬菜不宜长时间摆放，而且味道也不怎么好。

2、清洗

在清洗的时候，可以放入淡盐水中浸泡一会儿，可以将细菌很好的消除掉。

3、存放

若是想要很好的存放，那么温度就需要比较低，才能长期保存。

农村种植：芽苗菜自产自销好赚钱

俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”。现在是春季，正是吃芽菜的好时节。

芽菜都有哪些呢？在我们日常生活中，凡是利用植物种子或其它营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。

芽苗菜品种丰富，营养全面，又被称为“活体蔬菜”，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：黄豆芽、绿豆芽、香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽、黑豆芽、相思豆芽、葵花籽芽、萝卜芽、花生芽、蚕豆芽等30多个品种。

我国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。

在宋朝时，食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌，已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽，主要用于凉拌。

到了明清，文人们就开始讲究豆芽要入汤融味。

虽然芽苗菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

而中医从节气养生的理论出发，春天更主张适当多吃些黄豆芽。这其中的主要原因在于豆芽被古人称为“种生”，春季食用能够帮助人体的五脏六腑从冬藏转到春生，让身体焕然一新。

中医理论认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂均有食疗作用。通俗来说，黄豆经过发芽之后，不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维，非常适合春季食用。

另外由于春天风多，气候干燥，也是维生素缺乏的季节，尤其是维生素B2，多吃黄豆芽恰好可以很好的解决这些问题。

春季又是病毒性感冒多发时节，这时适当多吃些黄豆芽能够增强人体的的抗病能力，可有效预防感冒。

吃黄豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳感，缓解春困。

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　引导语：芽苗菜品种多样，种植不受季节限制，可长时间满足不同客户的需求。想要创业赚钱，不妨试试种植芽苗菜。

　 项目概述

　芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。本芽苗菜项目具有三十多个品种的产品，花色多，种类全，营养丰富，具有极高的药用价值和经济价值，芽苗菜市场前景潜力大。

　 设备优势

　1.生产方便，设施简单。

　投资生产芽苗菜占用资金少，成本低。芽苗菜种植采用数字化管理，标准化生产，从种到收全程监控，不使用激素、化肥和农药，真正无公害，省时、省力、省人工。芽苗菜种植技术只需育苗盘或育苗容器，场地较窄的可以设架种植，再加上种子、喷雾器或喷水壶即可生产，且室内外均可，同时也可多层立体生产，占地小、生产方便。

　2.生产周期短，效率高。

　芽苗菜种植使用先进种植技术，一些品种可以达到最高1：8的出菜率，复种指数高;且一般7—15天就可以采割上市，培育期极短，生长周期快。芽苗菜品种多样，种植不受季节限制，可长时间满足不同客户的需求。

　 市场前景

　近年来食品安全问题一直备受关注，食品安全健康和有机食品受到了人们的追捧，其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药、味道鲜美可口，不仅含有大量天然维生素、矿物质有机酶及蛋白质，而且价格经济实惠。在食品安全越来越成为人们关注热点的环境下，发展活体(芽苗)菜绿色产业将是大势所趋，芽苗菜市场前景非常看好。

　 经营条件及效益估算

　购买芽苗菜设备的最低价格为3.28万元。一般一人可同时管理2000盘活体(芽苗)菜，管理一盘的成本约为 0.2—0.3元，劳工及生产费用很低，而产量极高，仅需2—3人就可以每天完成200斤的收成。每斤瓜菜的综合生产成本不到普通瓜菜的 1/5，每亩利润可达普通种植的10倍以上，一般市场销售价格可达2—6元/斤，一亩可获利10—20万元。

　 投资提示

　活体(芽苗)菜生产设备使用无土栽培技术方法培育，主要需注重水分、温度、光照管理。公司除提供技术和设备外，还将对经营者提供免费培训以教授经营和人员管理的方法，便于合作者迅速回乡建厂。

　生产芽苗菜可以当地超市合作进行销售，也可以往当地酒店、火锅店、餐馆饭店进行推销，冬季生意尤其火爆，因为芽苗菜非常适宜火锅食用。

　 生产技术

　豌豆芽苗菜是近几年快速发展起来的优质无污染、营养丰富的'保健型蔬菜，是以豆类种子萌发后形成的幼芽及嫩苗作为蔬菜食用，含有人体所需的维生素、氨基酸、矿物质、植物性蛋白、脂肪等，质地脆嫩，口感清香，日益受到消费者的喜爱，有着很高的生产价值及经济效益。

　一、选择品种。生产芽苗的豌豆品种应选择种皮厚、千粒重小的小粒品种，要求子粒饱满、发芽势强、发芽率高于95%。

　二、处理种子。剔除霉烂、破损、虫蛀的劣种，选择晴天晒种2～3天，用清水浸泡16～20小时后取出，控干水分后置于20～30℃温度条件下催芽，注意及时淋水、翻动和查看，防止伤芽和烂根。待75%以上种子萌动后，取出洗净播种。

　三、播种育苗。芽苗菜生产应选用透水性良好的专用芽苗生产盘生产，一般规格65厘米×26厘米×5厘米。播种前洗净并用石灰或漂粉精消毒。盘内基质可用保水力强、轻便干净的马粪纸、新闻纸、无纺布等，浸湿铺于盘底。播种时将种子均匀播于盘内，每盘用种量400～600克，种子上用黑膜覆盖遮光，放于育苗架上.每层间隔30～35厘米。

　四、遮光、降温。播种后，用黑膜覆盖进行全遮光，5～8天后逐渐揭膜见光绿化直至收获。为保证幼苗见绿均匀，一般每隔1～2天要上下、左右交互换盆，保持幼苗嫩绿。播种后随时迎风降温，保持白天温度25℃，夜间温度15℃左右。

　五、调控湿度。豌豆芽苗柔嫩多汁，需水量大，要保证每日2～4次喷水保湿，夏季多喷，冬季少喷。一般利用喷雾器喷淋。喷水量不宜过大，以苗盘内基质湿润为宜，避免水滴滴入下层盘内。同时浇湿室内地面，保持栽培环境内较大的空气湿度。

　六、防治病害。每日检查盘中幼苗生产情况，发现霉烂种子及变质幼苗及时拔除，以免污染别的幼苗，同时可喷500～600倍的50%多菌灵防止发病及蔓延。对于已发生病害的应及时摘除，发病严重的可整盘销毁。

　七、适时采收。豌豆芽苗可整盘销售，也可剪割采收上市。苗高10～12厘米时，整盘出售。18厘米时，在离盘底5厘米处齐平剪短，包装上市。

　 其它芽苗菜生产：

　香椿苗芽苗菜

　①品种选择：选择503红香椿品种，注意过夏的种子不能发芽(不用陈种子)，发芽率要达到90%以上。②播种：播前浸种，浸种时间24小时，发芽4～5天，温度20～22℃时发芽率最好。不要浇水，但需要翻倒3～4次，有60%以上露白即可进行2次催芽。③方法：在苗盘内均匀铺上1～2cm厚珍珠岩，播种量50g/盘，再经过4～5天，芽子长到0.5cm即可出盘。③出盘后的管理：每天浇水1次或2天浇1次，不需要很强的光照，要求中光，温度在18～25℃。④注意事项：种壳干旱时要浇湿水，以便不带帽，苗高8cm以上，叶子平整充分肥大。5℃可存放10多天，一旦真叶长出就老化，可以连根拔，但不能动珍珠岩。

　萝卜芽芽苗菜

　①品种选择：选择国光、石白、德日等粒大抗病的秋季或常规种子。浸种4～6小时，也可干播(水分管理多浇几次水)播种(干种子)70g左右，叠盘时间3天左右。温度22～25℃时叠盘期间每天1次水倒盘，3天以后出盘。②出盘管理。第1天过度，喜光，每天3～4次水，温度18～25℃，冬天3次，夏天4次。3～4天后就可收获，收获时苗高10cm，子叶平展充分肥大，齐根割，无纤维。

　

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