秋天到了，有哪些当季蔬菜正上市？
秋天已经到了，现在有很多蔬菜正是当季，也是因为当季，价格也是相对比较便宜，我们在选择蔬菜的时候，可以多选择一些对于秋燥有缓解作用的蔬菜，我家在秋天这段时间，都会经常买这6款应季蔬菜，都是维C满满的，来看看有没有你家也爱吃的吧！
食材：冬瓜、虾米、鸡蛋、盐、鸡粉、蒜末、葱花
①，把冬瓜去掉外皮，然后切成小块备用
②，把虾米提前用温水浸泡10分钟，然后清洗干净备用
③，锅里放油，放入蒜末爆香，然后加入冬瓜翻炒
④，翻炒至冬瓜微微发软，加入适量的盐、鸡粉和水，炖煮一小会
⑤，冬瓜熟透之后，大火收汁
⑥，撒上葱花，即可开吃
冬瓜含有非常丰富的水分，价格也非常便宜，刚好秋天比较干燥，这段时间，经常吃冬瓜也对身体很滋润！
蒜香蒸丝瓜食材：丝瓜、蒜末、蒜蓉酱、生抽
①，丝瓜去皮，切成均匀的块状，确保每个大小都差不多
②，锅里放水，把锅里的水煮开
③，把丝瓜放在盘子上面，然后把盘子放在蒸屉上面，盖上盖子，蒸10分钟
④，锅里放油，放入蒜末，炸至金黄，加入生抽和蒜蓉酱，搅拌均匀
⑤，再把蒜蓉酱浇在蒸好的丝瓜上面即可
丝瓜也有着“美人水”的叫法，它含有营养也挺丰富，女生多吃，对身体也很滋润，这个做法简单方便又好吃，大家要试试哦！
苦瓜酿肉食材：苦瓜、肉沫、盐、鸡粉、淀粉、水、料酒
①，把苦瓜切成均匀的块状，然后去掉里面的籽，不喜欢吃苦的朋友，要把里面的白膜刮干净一些
②，把肉沫放入碗中，加入一勺水，顺时针搅拌至水吸收，再加入适量的盐、鸡粉、料调味，搅拌均匀即可
③，用勺子把肉沫填入苦瓜，尽量填满一些，肉沫煮熟之后，会收缩一点
④，锅里烧水，煮开之后，把苦瓜放入蒸屉上面，蒸15分钟左右即可
苦瓜虽然苦，它含有的维生素C非常丰富，塞满肉沫，蒸一蒸，香得不行！秋季干燥易上火，多吃苦瓜也能去去火气哦！
爆炒甜菜心食材：菜心、蒜末、盐、鸡粉
①，把菜心择成小段，然后放入水中，浸泡10分钟，可以浸泡掉农药残留和灰尘
②，用清水清洗两遍，然后用篮子沥干水分备用
③，锅里放油，油温八成热，放入蒜末爆香
④，闻到香味之后，放入菜心，炒至变软
⑤，加入适量的盐和鸡粉调味
⑥，爆炒至断生即可装盘
我家经常炒的菜就是甜菜心，这段时间的菜心也是当季，爆炒一下，脆绿爽口，特下饭！
奶香南瓜汁食材：南瓜、牛奶、水
①，把南瓜去皮取芯，取适量的南瓜切成小块
②，放入破壁机，加入适量的水和牛奶
③，按下米糊键，等待破壁完成即可
④，破壁之后的南瓜糊，很香浓顺滑，当早餐或者汤羹都很耐斯
南瓜这段时间也特别适合吃，吃腻了炒的了，切上几块南瓜，再加入一大杯牛奶，放入破壁机，打完之后，奶香浓郁，特别好喝又营养！
白菜焖鱼片食材：白菜、炸好的鱼片、姜丝、蒜末、葱花、盐、料酒、鸡粉、生抽
①，把白菜切成小块，放入清水中，清洗两次，捞出沥干水分备用
②，锅里放油，放入姜片和蒜末爆香
③，爆出香味之后，加入白菜，翻炒片刻
④，再加入鱼片，再加适量的水，炖煮数分钟
⑤，炖煮至白菜都变软了，加入适量的盐、料酒、鸡粉、生抽调味
⑥，翻拌均匀之后，撒上葱花，即可开吃！
白菜秋天也是正当季，白菜含有丰富的膳食纤维和水分，多吃对身体也很有帮助，加点煎鱼片，焖一焖，也是香得不行，下饭必备哦！
上面这6款家常菜，你们有吃过吗？
都是最近这段时间，我都经常会做的家常菜！
如果上面这6款蔬菜，你们还有其它做法，记得在下方留言分享哦！
感谢你的观看，喜欢的话请评论点赞和关注哦，我是晨末，希望每天可以给你带来更多的美食吃法和做法！
为何近期蔬菜价格如此之高？
极端天气会引发粮菜价格上涨，但上涨幅度应该是可控的。
根据市场供求关系变化，粮食和蔬菜价格也在合理的发生变化。当供求关系失衡出现供不应求的状况时，价格上涨是正常市场规律。
极端天气导致多地大旱，会引发粮价菜价上涨，这是毋庸置疑的。今年夏天的炎热是全国范围内有目共睹的，在这种超长时间的高温天气下，多地区农作物受到严重影响，出现了旱情，尤其是长江流域部分地区旱情出现快速发展趋势。此时正值玉米和水稻生产关键时间，旱情无疑会影响到粮食作物的产量，超过13亿亩的秋粮很有可能会出现减产问题。
蔬菜也遇到了同样的问题，受长时间高温干旱天气影响部分地区的蔬菜生长受到影响，而且在极端天气条件下，蔬菜的运输，储存，损耗等各方面均受到影响。根据农业农村部监测，7月蔬菜批发均价环比上涨19.9%，同比上升21.3%。
蔬菜的价格上涨是看得见的，而一旦秋粮出现减产情况，秋粮价格上涨也是可预料的。如果干旱天气继续下去，蔬菜和粮价的上涨幅度可能还会更大。
蔬菜和粮食价格上涨应该在可控范围内。作为民生食品，不论是粮食价格还是蔬菜价格，都会严重影响人们的生活质量。一旦出现粮价和蔬菜价格上涨情况，国家一定会出手进行调控。
这也就代表着虽然蔬菜和粮食价格上涨已是定局，但上涨幅度应该不会太过离谱，应该是在国家可控范围之内的，没有必要过于担心。
现阶段持续高温干旱天气造成的不仅是粮食和蔬菜价格的上涨，还造成了某种程度上的电力紧缺。对于普通人而言，在日常生活中珍惜粮食和蔬菜，不糟蹋浪费，并注意节约用电，这是我们每个人都能用心去做的事。只要大家同心协力，问题就一定会被解决。
今天咱们来说一说最近热门的民生话题，菜价的账上。有句话说得好：民以食为天。要知道吃饭对于我们老百姓来说，那是头等大事。所以不管是蔬菜还是肉，只要有价格变动，大家都会特别的关注。而最近蔬菜价格的大幅度上涨，也受到了大家的普遍关注。也有人发现现在的菜比肉还要贵，比如菠菜的价格已经到了15元一斤，而现在猪肉的价格也不过十二三元。这波蔬菜的涨价，很多蔬菜的价格都突破了10元，比如小葱13元一斤，西兰花也是十元一斤。根据国家商务部的数据来看，从10月18号到10月24号，有30种蔬菜的平均批发价格每公斤上涨了5.62元，上涨幅度为12%。其中西兰花、茄子以及菜花的批发价格更是分别上涨了26.8%、24.7%和24.6%。这个涨幅，实在是令人震惊。
面对这样的状况，大家也很迷惑，为什么蔬菜近期涨得如此厉害，背后又有那些原因呢？
本次的蔬菜价格上涨，主要原因有三方面。第一个就是气候异常，现在这个季节本身就是青菜青黄不接的时候，再加上天气异常，很多地区提前迎来低温天气，降雨比较多，这也导致很多蔬菜的减产。尤其是今年咱们国家很多地区遭遇了洪涝灾害，蔬菜减产就更为严重。也导致了供不应求，蔬菜价格上涨的问题。天气不好，对于靠天吃饭的我们来说，是影响非常大的。
第二，生产成本上涨
不仅是蔬菜的生产成本上涨了，包括种子、肥料以及人工成本都在提高。有些地方的涨幅甚至超过了30%，这也直接导致了蔬菜成本的增加。而且今年国际市场的大宗商品价格上涨，农业生产资料也在涨价。比如说化肥，根据数据显示上半年尿素的价格在每吨2000元左右，而现在都已经涨到了每斤3000元。用工成本也在涨，之前一个人一百元左右，现在都已经超过了一百元。而这些成本的上涨，毫无疑问会影响到蔬菜的价格。
第三运输成本的增高、
刚才我们提到国际市场上大宗商品价格上涨，国际上的原油价格也是居高不下。而咱们国内很多地方遭遇洪涝灾害，蔬菜批发商很难从本地进货，只能从外地批发，这也造成了运输距离的增加。油费自然就会变多，而均摊下来以后，蔬菜的价格也就随之水涨船高了。我们来看一下油价的具体数据，根据国家统计局发布的数据来看，9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，涨幅继续扩大。未来如果油价持续飙升，蔬菜的价格也可能继续上涨。
那么面对这样的情况，我们怎么办呢？首先就是国家已经给我们提高了养老金，每个月能够多出一两百块，用于抵消物价的账上。而对于一些特殊群体，困难群众来说，物价涨幅达到一定程度时，国家也会给发放临时补贴，这样也能帮助退休人员度过难关。如果还有需要帮助的退休老人，也可以联系当地的街道和社区，有困难可以提出来，国家也会尽量帮忙解决。最后也希望蔬菜的价格尽快得到控制，让老百姓能够吃得起菜。
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