山西小米特点有哪些
主要特点
山西盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。
山西是小米的故乡，山西夏县西阴村的古代遗存中就发现了距今约5万年的谷粒化石。《山西小米研究》记载，太行山以西、太岳山以东的地区，历来是山西小米的主产区，也是优质小米生长的地方。
山西因特殊的地理环境，培育出了众多品质一流的特色杂粮。而山西小米以其突出的品质、品种优势，成为山西现代特色农业的一张“黄金名片”。山西被誉为“小杂粮王国”，小米尤为著名，素有“中国小米在山西，山西小米数第一”之美誉
2019年12月23日，山西小米入选“中国农产品百强标志性品牌”。
大米：盘锦大米、蕲春珍米、仙桃香米、射阳大米苹果：烟台苹果、灵宝苹果、洛川苹果、栖霞苹果、静宁苹果、沂源苹果、阿克苏苹果、秦安苹果
柑橘: 秭归脐橙、赣南脐橙、宜昌蜜桔、奉节脐橙、恭城椪柑、黄岩蜜桔、蒲江杂柑、安岳柠檬、衢州椪柑、普宁蕉柑
葡萄：福安巨峰、吐鲁番葡萄、灞桥葡萄、璜土葡萄、阿图什木纳格葡萄、宣化牛奶葡萄
特色果品：烟台大樱桃、和田玉枣、眉县猕猴桃、吐鲁番葡萄干、东港草莓、王莽鲜桃、旅顺洋梨、若羌红枣、龙滩珍珠李、福洪杏、灞桥樱桃、蒲江猕猴桃、精河枸杞、蒙阴蜜桃、稷山板枣、恭城月柿、秦安蜜桃
蔬菜：韩城大红袍花椒、胶州大白菜、宜兴百合、滕州马铃薯、随州泡泡青、平遥长山药、龙王贡韭、溧阳白芹、太白甘蓝、板桥白黄瓜、庄河山牛蒡
西甜瓜：吐鲁番哈密瓜、双堠西瓜、哈密瓜、炮里西瓜、昌乐西瓜、阎良甜瓜
茶叶：武当道茶、安顺瀑布茶、天山绿茶、信阳毛尖、恩施玉露、祁门红茶、秦岭泉茗、紫阳富硒茶、越乡龙井、太平猴魁、石阡苔茶、大佛龙井、松阳银猴、霍山黄芽、崂山茶、永春佛手、南江大叶茶、马边绿茶、蒲江雀舌、阳羡茶
食用菌：庄河滑子蘑、庆元香菇、金堂姬菇、临川虎奶菇、康县黑木耳
畜牧水产品：南川鸡、双阳梅花鹿、威海刺参、固始鸡、平凉红牛
其它：卫辉卫红花、东姚洪河小米、文登大花生、文登西洋参、连城红心地瓜干、甘洛黑苦荞、大竹苎麻
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