为什么最近菜价涨的这么快？
1、生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
2、菜价比肉价低，这是国内很多人习以为常的事情。其实，在不少发达国家，蔬菜普遍比肉贵。近年来，我国部分蔬菜在特定时段里价格也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵。与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
3、生猪和蔬菜各有其价格规律。随着生猪价格的下跌，全国养猪场户亏损面达76.7%。而部分蔬菜价格变高的背后，则是短暂上涨的生产流通成本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增加，低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜生产周期短、产能恢复特别快，价格机制可以充分发挥对区域和品种的引导作用，值得注意的是，很多地方菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，鼓励养殖场户加快淘汰低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理水平。
4、不同蔬菜的涨幅不同、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜特别是耐储运类的价格几乎原地不动。二是不同城市的涨幅不同，有的城市菠菜一斤15元，有的城市七八元，还有的四五元就能买到。随着城镇化加快，农村青壮年劳动力短缺且薪资上升，土地流转费用上涨，这都是刚性成本，所以，近年来蔬菜价格总体呈稳中上升态势。
商品是有它本身的价格和价值的，随着市场需求的改变，价格会出现较为明显的变化，你常常发现菜价通常是一段时间一个价格。这是因为市场供应量少了，就会有更多的人需要，这时价格就会上涨，这也是经济学中常说的供不应求。当市场供应量多了，随便买都可以买到的东西，自然而然就会出现供过于求的情况，这时打折卖出可能购买的人就会变少，市场上商品价格自然而然会降低。
我们出去旅游的时候，在订飞机航线时，会发现离出发时间越近价格往往越贵，但是你提前1年订购机票，那时的价格会十分便宜。如果大家选择深夜或者凌晨的“红眼航班”，价格也会比当天其它时间段的价格要便宜很多，也许你会遇到从湖南长沙到内蒙古呼和浩特的飞机航线，只需要199元的价格。骑牛看熊发现即使是跟随旅行团，只要是快开团最后时间段的“尾单”，价格通常也会较为便宜，这就是“时间差”导致的价格变动。
旅游景点常常会有一些小摊小贩卖商品，主要是以一些银制品居多。有的游客看见造型好看的商品就会询价，老板说：“这个商品是纯银的手工制品，价格600元一个，就剩下这一个了！”游客听后可能会心动，然后说：“这样吧！300元一个吧，银制品没有那么贵！”老板又说：“你要是真心想买就400元吧！”游客听后感觉东西是真的，再次强调：“300元我拿了就走，不多说了！”老板无奈地一笑然后300元卖给了游客。骑牛看熊认为十几元每克的银制品，几十元都很贵了，你们觉得最后谁赚钱了呢？
有时在地铁口、公交车站、商场门口等等人流量大的地方，会有人拿着一个篮子蹲在地上，篮子上写着：“纯天然鹌鹑蛋2元1个。”看上去一个纯天然的鹌鹑蛋，还是自家产的2元一个不算太贵，实际上在电商平台上一搜：“8.99元2盒鹌鹑蛋，1盒24个。”骑牛看熊看后突然感觉这简直是暴利呀！其实这个市场永远都是“只有错买的没有错卖的”，再贵的价格也有它本身的价值，花再多钱买的东西卖方肯定是有得赚，这也是为什么事后大家会发现有些商品看似很贵，但其实却很便宜。
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