蔬菜冰冻后还有营养吗
一般情况下蔬菜冰冻后是有营养的，但和新鲜的蔬菜相比，它里面的营养物质会减少很多，且口感也会变得不好，若是放的时间长了还容易出现变质的现象，如果经常食用冰冻的蔬菜，还可能会引起食物中毒的现象，影响健康。
在平时保存蔬菜时，采用低温处理是最常见的一种保存方式，一般蔬菜冰冻后还有营养的，但相对于新鲜蔬菜来说，它的营养物质含量会相差很多，而随着保存时间的推移，里面的营养物质会流失很多，口感也会变得不好。
蔬菜在进行低温保存的时候，温度越低，里面的细菌就很难分解蔬菜，从而能保存更长时间，但时间长了也容易造成蔬菜的氧化反应，一般蔬菜最好是尽快吃完，若是温度过高的情况下，还容易出现变质的现象。
同时蔬菜在低温的环境下，里面的纤维组织也会遭到一定的破坏，冰冻的时间长了还容易产生一些有害的物质，如果经常食用会容易引起中毒的现象，还可能出现头痛、恶心、呕吐等症状，所以最好食用新鲜的蔬菜为主。
桂林临桂最大的批发菜市场
蔬菜可以冷冻保存。
但是新鲜的蔬菜最好不要直接冷冻来保存，否则新鲜的蔬菜就会被冻坏，如果新鲜的蔬菜想要冷冻保存的话，可以将新鲜的蔬菜，用水焯熟之后，再进行冷冻处理的方法保存。
首先，要将没有清洗过的蔬菜，放在干燥的地方，风干蔬菜表面上的水分，如果是清洗过的蔬菜，要擦干蔬菜表面上的水分，再用纸巾包好，然后放在保鲜盒或者是保鲜袋里，然后密封完好，再放入冰箱冷藏室保存即可。
蔬菜冷藏和冷冻的比较
蔬菜放冰箱放到冷冻里保存的时间比较长，一般可以保存10-15天左右的时间，但是冷冻的时间过长，纤维素就会被破坏，蔬菜体内的营养流失的就越多，如果是放在冷藏里保存的话，保存的时间比较短，蔬菜体内的营养价值流失的比较少。
桂林市临桂区较大的批发菜市场有以下几个：
* **金山农贸综合市场。**该市场位于桂林市临桂区金山西路，里面有各种新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等。金山农贸综合市场是临桂比较大的菜市场之一。
* **花生唐菜市场。**该市场位于临桂区万福路花生唐小区，里面有各种新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等。
* **天下步行街菜市场。**该市场位于临桂区正通路辅路，里面有各种新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜等。
以上都是桂林市临桂区比较大的批发菜市场，您可以根据具体的位置以及市场的规模选择合适的购买地点。
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