冰冰凉的奥利奥奶酪小方做法
奥利奥奶酪小方
所需食材:
糯米粉160克，玉米淀粉20克，糖45克，黄油20克，纯牛奶190克，蝶豆粉1.5克
奶酪馅:
奶油奶酪250克，糖粉23克，奥利奥饼干碎30克
做法
糯米粉?玉米淀粉?糖?牛奶?蝶豆粉拌匀过筛，盖保鲜膜扎上小孔，水开上锅蒸20分钟 奶油奶酪?糖粉，海盐搅拌顺滑加入饼干碎拌匀，装入裱花袋备用 蒸熟糯米团加入黄油融化，放至不烫手揉匀，分成4份，擀成条挤上奶酪，收口包好，整理成方形，裹上熟糯米粉，冰箱冷冻半小时，切成小段即可奥利奥海盐乳酪小方
食材
糯米皮：水磨糯米粉165g 玉米淀粉20g
细砂糖40g ?牛奶210g
黄油20g ?紫薯粉8g
乳酪馅：奶油奶酪250g 糖粉20g
海盐1g 奥利奥碎40g
做法
1、糯米粉+玉米淀粉+细砂糖+紫薯粉+牛奶搅拌均匀、过筛到容器里、盖保鲜膜用牙签扎几个洞、水开上锅蒸20分钟
2、奶油奶酪软化+海盐+糖粉搅拌顺滑、加入奥利奥碎拌匀、装入裱花袋
3、取出蒸熟的糯米团、趁热加入黄油融化拌匀、待温热时揉成光滑面团、撒熟粉防粘
4、将面团分成4份、擀成长条、挤入奶酪、收口处包好捏紧、整理成方形、放冰箱冷藏30分钟后切成小块
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