售价最高卖到五十元一斤，但仍供不应求，“天价”沙葱贵在哪儿？
最近，来自西北地区的沙葱在网上大火，在大火的同时也导致的它价格的飞涨，已经达到五十元一斤的价格，更是让一些人们望而止步。在刚看到沙葱的时候，我是一脸迷茫，对于我来说，沙葱这个蔬菜，在我出生到现在是闻所未闻的，同时也不明白这是什么样的蔬菜竟然会比肉类的价格还贵。
然后我就去查了一些资料，沙葱是一种野生的葱科植物，生长于西北地区，他的外形跟韭菜有点相似，但是味道有点像是葱和韭菜的结合体，也就是说它有韭菜的味道，同时也有香葱的味道。它同时也称为野葱，和野葱不同的是，野葱的外形是扁平的，而沙葱是圆柱形的。后者的外形也更大一些。在颜色方面，野葱为深绿色而沙葱为翠绿色。多多少少会存在一些区别。
其实，沙葱在西北是经常见到的，一般的话都是用沙葱来炒鸡蛋，或者说沙葱拿来凉拌，可以放在羊肉里面做配菜，而这段时间关于沙葱的价格也卖的很高，售价最高卖到五十元一斤，但仍供不应求，之所以会有如此高的天价，就是因为运输途中的高成本，然后由于沙葱比较新鲜稚嫩，如果放久的话，就会变成黄的就焉了，不能吃的同时也会影响销售。那么因为其需要保鲜的原因，在运输途中就需要用冷链进行空运，所以说沙葱运过来的成本是非常高的，而且西北地区交通还不便捷，那么它又是空运，而且还需要冷链保鲜，然后再拿在超市卖的话，如果中间又增加了很多服务费，如果卖的价格低的话，那根本就赚不到什么钱。
人家老板开店是做生意的，不可能只做赔本的买卖，他在路途中，花费的时间这么长，成本那么高，让他卖的价格自然也就会高了呀。
新鲜蔬菜运输方法
我国地缘辽阔，农产品资源很丰富，很多国外的农产品都需要我们出口供应，再加上中国美食的名气很大，在国外，很多我们吃不完就用来喂猪的廉价蔬菜，漂洋过海到了国外都变成了抢手货，甚至价格对比国内还贵了几倍，它就是我们常见的“空心菜”。
一、为什么很多人都用空心菜喂猪？空心菜的原产地在博白县，所以很多人也叫它“博白蕹菜”，还有其他地区管空心菜叫做“通菜”。之所以农村很多人用空心菜喂猪，是因为空心菜的生命力很旺盛，随便撒一把种子，偶尔浇三四次水就可以长得很好，并且空心菜就和韭菜一样，割一次还能继续长，一年能吃到好几茬。
物以稀为贵，像空心菜这样生长能力强，产量又大的蔬菜，自然价格低廉，在产量多的地区空心菜甚至比大白菜还便宜，尤其到了空心菜丰收的季节，地里长的全是空心菜，农民吃不完又卖不完，就用空心菜喂猪。
二、空心菜味道鲜美，出口国外贵几倍虽然说空心菜价格便宜，但味道很鲜美，营养价值也高。空心菜的烹饪方法有很多，涮火锅吃、爆炒吃、包饺子或者包包子吃，味道都不错。
空心菜也有一个缺点就是收菜的方式很麻烦，为了保证空心菜的新鲜，农民们要在天刚亮的时候就去采摘，才能保证空心菜鲜嫩。人们将这些空心菜空运到国外，因为运输成本的增加，在国外售卖的空心菜价格自然要高上许多，一般都在3-4美元左右。
但这贵上几倍的价格并不影响国外友人对空心菜的喜爱，空心菜在国外一直属于供不应求的状态，甚至还会出现卖断货的现象。空心菜这样长得快味道又鲜美的蔬菜，虽然在我国很常见，农民还用来喂猪，但在国外深受喜爱，价格也是贵几倍。
1、蔬菜运输方式需根据蔬菜种类品种的特性而定。一般选择有利于保护商品、运输效率高且成本低廉，而又受季节、环境变化影响小的运输方式。铁路、公路、水路、空运等各种运输方式均已被广泛采用，它们优势互补，已逐渐形成较完整的运输网络。
2、铁路运输：动载量大，成本低，受季节变化影响小，虽中间环节多，灵活性、性应性差，但仍然是目前蔬菜运输的主要方式。适用于大宗蔬菜的中、长距离运输。
3、公路运输：成本较高、运输量小；路面不平时振动大，产品易受损伤，但具有较强的灵活性和适应性；它无须换包装即可直送销地，甚至可实现“门对门“地运输；还可深入到非铁路沿线的偏远城镇或工矿企业。这是其它运输方式所不能替代的。随着国道的不断扩建、新建以及“绿色通道”的确立，公路中短途及长途运输日趋发展。
4、水路运输：成本低、较平稳、运载量大，但水运连续性差、速度慢，联运中要中转、装卸，也会增加货损。故而它只适用于近距离运输以及耐贮运蔬菜或蔬菜加工制品的远距离运输。
5、航空运输：速度快、保质好、受损小，但运输高，运量少。空运特别适于新鲜柔嫩、易受机械伤害而变质的高档次蔬菜，如石刁柏、鲜食用菌和结球生菜等，有时也为特需供应作特运。
6、集装箱运输：可实现整件吊装，不仅会极大地提高装卸效率，更重要的是便于不同运输方式之间的联运，大有潜在的发展前景。
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