簋街麻辣小龙虾

“簋街”著名餐厅名录：

北街：

小山城、福惠龙酒楼、胡大饭馆 、小肥羊、 苏力坦烤串店 、小青岛 、渔夫烧烤屋、云南过桥米线、宝和居、边城小镇 、独门冲、香口鱼餐厅、同利园酒家、蜀国传说、丰声斋、东兴楼、花家怡园、盆盆鲜、小洞天、贵州酸汤鱼

南街：

晓林餐厅、通乐饭店、紫霞餐厅、阿林酒家、福轩居、锦阳虹、铭轩居、桃园酒家、重庆烧鸡公、天一阁、苗岭酸汤鱼 、乐府楼 、里约巴西烤肉、溢香阁

最好的吃辣地点——金贵小山城

簋街上最初的餐馆之一，这是吃“麻小”（簋街“麻辣对虾”的别名）的好地方。每份6元，嗜辣的人们可以一直吃到饱。这里有三个附属的院子和大大的私人包间，是有着老北京情调的比去之处。

价格：少于100元/人

地址：183号和253号

最好吃的串儿——小鱼山

夏季最热闹的啤酒花园之一，最近它新搭了一个棚，增添了4个燃气烤炉，使你在享用冰啤酒（8元）的时候身体暖暖的。除了美味的串儿，烧烤海鲜是这里的特色。你可以从水槽中挑选鱼、贝（8元）、虾（48元）还有甲鱼。周末切记要预订座位。

价格：少于100元/2人

地址：195号

夜猫子最好的去处——明辉府

字面上讲是“光亮和火焰的房子”，这是午夜聚会后凌晨4店时的好去处。24小时营业，明辉府出售几乎所有的簋街特色：北京烤鸭（88元）、四川水煮鱼（42元）、辣味烤鱼，还有串儿和金牌佳肴“竹签烤鸡”（48元）。

价格：100元/2人

地址：199-201号

最好的火锅——小绵羊

“小绵羊”是蒙古式火锅的老大，非常有名，去年还在加拿大和美国各开了4家分店。羊肉直接来源于内蒙古，放在美味的清汤里煮，最好的味道融入汤里。

价格：100元/2人

地址：209号

最好的麻辣烫——小洞天

“麻辣烫”（既麻又辣又烫）是一道四川街边小吃，含有各种香料。形式很像“火锅”，但是你不是自己煮。蔬菜、豆腐、肉丸、甚至鸡肝被穿成串放在辣汤里煮。你需要做的就是吃到你舌头发麻。

价格：少于100元/2人

地址：269号

最好的米粉——小说食物

“米粉”只是这里的云南特色之一，价格在18元与128元之间。“过桥米线”有多达30种配料。羊肉米粉（18元）表面撒着薄荷。其他云南美味有“山珍鸡锅”（42元）和“棕榈叶蒸鱼”（42元）。

价格：100或少于100元/2人

地址：15-1号

最好的烤鱼——独门冲

这家店改造了“烤鱼”，他们做的烤鱼是垫在蔬菜和其他配料上烤的。和簋街上其他店比起来，这里的鲶鱼（38元/斤）和草鱼（28元/条）很有可比性。独门冲在簋街上有两家店，所以如果一家满了不要丧气地游荡。

价格：100元/2人

地址：5-3号和208号

最好的约会去处——喜宴

这是一家法国餐厅，当谈到特点和奢华时，它当然名副其实（婚庆宴席）。它以鹅肝和牛肉卷闻名。商务套餐（午餐）价格在98至528元之间，含有鹅肝的228元的套餐据说是最好的。喜宴还因它的优质服务和漂亮花园享有美名。

价格：500-600元/2人

地址：5-11号

最美味的煮鱼——黄记黄

蒙语，意思是“煮鱼”，是过去皇帝吃鱼的方式。这种鱼的味道非常棒，它的发明者（黄先生，餐厅根据他的姓命名的）因此还赢得了政治权力。鱼在三种获得专利的调料（黄豆酱、海鲜酱或者番茄酱）中煮，直到水开，再加入蔬菜。鱼的价格是28-48元/斤，蔬菜/豆腐的价格是8-10元/份。

价格：150元/2人

地址：10-9号

如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志以及人们心中的一个向往,一处欢乐,甚至是一段茶余饭后的谈资。很多人“刷夜”的经历都是从这里开始的；而这个城市所有激动人心的日子,人们几乎也不约而同地选择在这里度过,申奥成功、中国足球走向世界、亚洲杯兵败小日本等等人们都是在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、骂街、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣,整条街都在夜夜躁动，这；就是现在的簋街。

北京有很多著名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，而最近几年，北京又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食街，这条街就是簋街。簋街以其平民化的服务，24小时迎接着来自四面八方的食客。下面我们就一起到簋街去看一看。

特色一：麻辣小龙虾

簋指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味，吸引着不少回头客。

特色二：平民化的服务

平民化的价格及周到的服务是这条街生意火暴的主要原因。

特色三：24小时营业

在八九年前，这条街上也只有几家饭馆，因为晚上9点钟后总会有一拨顾客来吃夜宵，几家饭馆便纷纷延长了营业时间，后来干脆改成了24小时全天开门儿。发展至今，不到1公里长的街上就开了一百来家全天营业的饭馆。每天下午六点到第二天凌晨四点，是簋街生意最红火的时候。簋街成了京城夜文化里的一部分，它的意义已经超出了餐饮酒肆的范畴，更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。

农村俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”是什么意思，有道理吗？

有人曾说，盛世的文物，乱世的黄金。在当下歌舞升平的时代，很多人喜欢文物古玩，有一些文物贩子为了获取高额利润，就将玉塞入活羊体中，3年后杀羊取玉卖高价，这样也太残忍了。

一、用这种残忍的方式对待生命，真的是可恨

文物贩子为了获取高额利润，他们采用了一些很不恰当的方式，为了让这些廉价的物品有色泽，他们采取了各种方式，有的使用化学的方式，随着很多人鉴赏能力的提升，他们换了方式。他们采用了将这些物件放到羊身体里，这样通过羊身体的运行，达到目的。不过，这样做，对于羊而言，是很痛苦的。很多人都听过排异反应，一个异物在体内，身体会有一些异样的。人都有这样的反应，更何况羊！

有人说，羊只是动物，它们不会说话。这真的是有苦说不出！但是，这要是让动物保护组织的人知道了，会不会告这些文物贩子？这个真不好说！就算是动物保护组织的人不知道，做人要有良心。这些文物贩子，为了获取高额利润，真的是什么都不管不顾了。正如《资本论》里说的那样：要是有50%的利润，他们就敢铤而走险；要是有100%的利润，他们敢践踏人间的一切法律；要是有300%的利润，他们就敢冒着被绞死的危险去做坏事。

文物的价值，是难以估量的。对于这些文物贩子而言，他们想要获取的利润，会超过50%，他们将这些文物放到羊肚子里的时候，很开心，甚至睡觉的时候，也会笑。但是，他们没有想过羊的感受。虽然它们可能会被宰杀，无论是为了过年还是纯粹就想吃烤羊腿。但是，在这个过程中，它们遭受了很多痛苦。文物贩子对此，并没有感觉不妥。由此可见，人间的悲喜，并不相通。

文物贩子想要的，是巨额的利润，而不是一条烤羊腿。要是二者兼备，会更好。但是，他们忘记了，羊也是一个生命，虽然生命的决定权，不在它那里。文物贩子的做法，的确是可恨。可恨的不仅仅是折磨羊，他们的做法还会折磨那些上当者。有些文物小白在淘文物的时候，没有想到很多细节，最后入坑了。

二、用这样残忍的方式坑害文玩小白，也太不厚道了

无论是文物小白还是马未都这样的高手，都有打眼的时候。马未都也曾有过看走眼的时候。他买过《女史箴图》，他还邀请一些专家去观摩，大家看了以后，纷纷祝贺他，说他这个画卷，可能是清代仿的。马未都先生一听，就懵了。马未都这样的老手都会在古玩上打眼，更何况那些文物小白。

马未都也曾说过一个文物小白的故事，就是一个富商请马未都帮他淘件宝贝，马未都表示，到了地方不要乱问，富商答应了。两个人到了市场上，马未都看东西的时候，富商到了旁边的摊位，买了一个碗，价值一百元。拿到以后，还问马未都，这个碗怎么样？马未都表示，值！碗值10块，剩下的是教训。

文物小白在很多问题上没有认知，无论是场景还是物件，马未都曾说，到了一个地方，先要看这个家与器物是不是相合，要不合，那就小心一些，千万别听故事。有些人，一上来就讲故事，那就要小心了。文物小白一听人家说是祖传的，就相信了。没有想到其他的因素，很容易上当。马未都曾经说过，他看好了一对花瓶，但是，他发现两个花瓶没有摆在一起，虽然买了，但还是用适当的价格买的。马未都说，两个花瓶没有放在一起，就是有问题的。拿着仔细看的时候，果真如此。

马未都说，世界之大，道理最大。很多看文物的人，喜欢看细节，没有注意到环境或者气场。要是不注意这些，就有可能出现问题。一些文物贩子，不仅将屋子打造得很好，还将这些文玩放在羊肚子里，给文玩上色，最终达到欺骗的目的。这种行为，的确是不厚道的。文物贩子这种行为损害的不仅仅是文物小白的利益，还让他们有很多心理上的阴影。有人会说，在古董行里，就看个人修为，不论年纪大小。

话是这么说，但有些人作假，是不对的。他们这样做，不仅仅是违背了职业道德，还违背了国家的法律，这种制假售假的行为，是应该取缔的。作为文物贩子，应该有的职业道德是遵纪守法。可以获取巨额利润，但要君子爱财，取之有道。

三、针对这样残忍的文物贩子，就应该重拳整治

这些人的做法，本身就是错误的，而他们没有想到会收手。他们只是在古代那种规则的庇护下从事非法行为，应该为这种行为付出代价。不可否认的是，文物的价值，因人而异。马未都曾说，在80年代的时候，一个元代的红木马扎，可能就放在一些人家里，颜色不好看了，编绳也坏了，他们觉得马扎不好了，收货郎就有可能以很低的价格买走了。而对于文物贩子而言，这就是一个价值连城的物件。他们重新编绳以后，就以极高的价格出售了。这样的做法，是允许的，因为这是一个真物件！

但一些文物贩子，他们采用造假的方式，将一些玉放在羊肚子里，放置了几年以后，就杀羊取物，要是一些文玩小白，就有可能被坑了。说这些是假货，是因为货不对值。要是值这个钱，也就不是假的了。更何况，文物贩子也没有说，这些是几年前的，而是会编一个故事，给这个文玩赋予历史价值。

这种售假行为，的确应该被打击！毕竟，我们是一个法治国家，对于制假售假行为是明令禁止的。而这些人却没有顾及，还在从事着，这样的行为，就应该抵制，甚至是举报，让这些违法行为得到有效遏制。很多人会觉得，遇到这样的人，就是自己倒霉，用吃亏是福来安慰自己。这明明是对方的错，为何要自己承担损失？柏拉图曾说，生气就是拿着别人的错误惩罚自己。这种事情，不是生气和懊恼，而是悔恨。凭什么要让这种情绪围绕在自己身边？

有人会用之前的一些规矩来说事，但是，这是现代社会了，之前的那些规矩，也不是很适应当下的经济生活。例如郭德纲和曹云金的关系，曹云金认为，这是企业和员工的关系，而郭德纲则认为是传统相声门的规矩。也是因为认知不同，两个人分道扬镳。文物贩子进行的行为，算是制假售假吧？他们制作的东西，不值得这样的价值。所以，他们的行为应该受到法律的惩处。按照国家的相关法律，可以处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款，也可以按照刑法的相关规定，来进行处罚。

这样做是为了遏制这些文物贩子打着之前规矩的幌子，来实现售假的目的。这种行为，在一些地方还在继续。所以，打击这些文物贩子制假售假的行为，势在必行！

四、加强文物立法，可以有效规避这种情况

有些人觉得，这些人的做法，只是为了欺骗那么文玩小白而已，至于那些老手或者高手，基本上是不可能的。欺骗文玩小白，也不行。因为这种行为不符合我们市场经济的正常经营行为。要是这种事情允许，那就意味着他们的行为是合法的，对于文玩小白而言，就要吃这个大亏吗？这肯定不行！作为正常的经营活动，需要有正常的经营途径，还有正常的销售行为。

文物贩子的行为，是对我们经济秩序的破坏，所以打击是必要的。他们为何会有这样的行为，那是因为惩罚的力度不够。按照刑法而言，销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

这是一个最高的处罚标准了，但是，想要知道这些人售假金额，是不是达到200万，不是一件很容易的事。要是这个行为放在秦朝，那么，这些文物贩子们，估计会痛哭流涕。秦朝严禁售假，要是出现，墨、劓、刖、宫、大辟这些刑罚都可以使用。最低的那个墨，就是脸上用墨水刺字，只要看到他，就知道这个家伙售过假；劓是割掉鼻子，就如像伏地魔那种；刖是砍掉脚的行为；宫，司马迁受过；大辟就是死刑，有很多种，其中一种，商鞅受过。

虽然不会使用秦代那么严苛的法律，但是，加强文物方面的立法，规范文物贩子的行为，也是恰当的。希望这些人能够有良知，无疑于与虎谋皮。所以，用法律让他们的行为规范化，用更加严苛的法律，让这些人知道，违法的成本，太高，他们就自动放弃了。

很多人违法的原因不是因为不知道，而是因为违法的成本太低了，所以他们才会有恃无恐，哪怕是从监狱出来以后，还是会从事这个行业的。所以，用严苛的法律，让这些人知道，违法的成本，是他们承受不起的，那样，他们就不会违法了。

文物贩子杀羊取玉的行为，是不合理的。对羊而言，是残酷的；对文玩小白也是！要是国家可以用法律规范这些人的行为，是可以禁止这种制假售假的。要是不禁止，这种行为就会形成劣币驱逐良币的效果。这是大家希望的吗？

农村野外的可食用野菜实在太多，因为我是六三年在农村长大的，从小家庭很困境，经历过饥饿难耐的日子，春天本来是一年四季中最美好的季节，但是那个时候的春天却是最难熬的苦日子，因为到了春天就是粮食青黄不接的时候，到了晚上只能听着蛙鸣数着到小麦成熟越来越近的天数，农闲时间各家各户就要上山采野菜度日了。其中有一种野菜叫笕菜，当然在老家并不是这个名字，乡亲们都叫：仁青菜。

因为我老家处在沂蒙山区，后来在潍坊工作，老家父母都健在，所以我经常回老家领着家人去野外采摘这种仁青菜，采回家后用开水烫一下然后放上大蒜和调料凉拌，每当吃到的时候仿佛又回到了难忘的过去，如果有的朋友看到了这篇文章没有吃过仁青菜的，不要犹豫，照着我说的去做一百次体验，保准你还会吃第二次，以后的岁月你会和仁青菜相伴。

仁青菜除了凉拌可口以外还有其他的美味吃法：开水烫过后调制饺子馅，或者烙馅饼，还可以蒸大包子。

现代生活越来越好，大鱼大肉已经不再是奢望，但是随着生活水平的提高，越来越多的疾病悄悄的来到我们的身边，说不定哪一天就会被疾病困扰了我们的人生，而这种既环保又美味的野菜早已经从很多人的记忆中消失。

为了我们的 健康 请大家多多宣传这个作品，提倡全民族的 健康 意识。

六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。这话用比喻又夸张的说法来强调六七月的苋菜鲜嫩好吃，营养丰富，食疗效果好，至于说有理无理，往往人各执一词，谁说谁都有理。

我是好吃苋菜的，自种的，野生的都喜欢，特别是鲜嫩的，用大蒜辣椒炒，一说就口水直流了。红苋，绿苋，白苋，彩苋，品种多着呢，六七月，鲜鲜嫩嫩的，正是吃苋好时节。

说六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，是夸张了点，只不过是强调在这时令吃鲜嫩苋菜新鲜特别好吃有营养而已，当鸡蛋吃尚有可能，说金不换，就是太夸张，夸大其词了。凡事也要一分为二，热盛火气足的人吃苋有好处，虚寒湿气重的人吃苋菜多是有不利的，因为苋菜是有点儿寒湿的，虚寒湿气盛者再多吃苋菜，必然造成虚寒湿太过而不好。吃苋用蒜辣椒来调味，还可调和寒湿，所以，我吃苋，必多用蒜子和辣椒。但也不宜因鲜嫩好吃而长吃太多，隔一段时间再吃三两次才好。

农村俗语”六月苋，当鸡蛋，七月苋金不换”，意思是说六月的苋菜，鲜嫩无比，其营养价值能扺得上鸡蛋，七月的苋菜，营养更丰富，金钱也不换。虽然有点夸张，但常吃苋菜的确能消炎败火，除热止血。

我们老家，苋菜叫仁青菜，有红色和绿色两种，虽然颜色不同，但营养价值和口感是一样的，消炎败火，祛热止血。小时候母亲在自家菜园里种过，用开水一烫，剁细了，炒上几个鸡蛋，调成馅包水饺或蒸大包子，吃起来那真正个爽！至今记忆尤新，垂涎三尺。

近几年没有种仁青菜的了，因为在我们这里房前屋后，沟岔河边，回间地头比比皆是，采也采不败，吃也吃不完，完全是纯绿色无污染，将仁青菜用开水一烫，凉拌，小炒，询馅，都非常好吃。既是食品也是保健品

以前都是将仁青菜采回家喂猪。现在随人们生活水平的提高，大鱼大肉已成为家常便饭，人们偏向于 养生 ，吃绿色无污染的野菜，仁青也搬上了高档餐桌，也走进了超市，成了寻常百姓热衷的蔬菜，昨天我去超市看到了货架上新鲜的红色的仁青菜。

农村俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”是什么意思，有道理吗？

这里说的“苋”指的是“苋菜”我们农村那边把它叫做“红苋菜”因为它的菜汁红红的，用来拌饭哄小孩吃特管用，我们小时候就特别喜欢用着种菜来拌饭，它的营养价值也非常高，但不是每一个人都适合食用哦，如身体脾虚易泻者应该少吃，避免给身体造成不适，下面就来说说“六月苋，当鸡蛋、七月苋，金不换”到底是什么意思吧！

苋菜在农村或者现在的菜市场都能见的到有，一般都在6月7月之间就有的食用， 而且这个季节也是吃苋菜最佳的季节，记得小时候特别喜欢用它的菜汁来拌饭， 把饭弄的红红的而且大人还跟我们说，这样拌出来饭吃了可以长的更高，更有营养的说法。

苋菜的营养价值确实非常高，以前上初中时就听过老师见过苋菜的营养价值，能跟我们家里母鸡蛋相对比了， 而且含有丐元素，据说特别适合小孩子牙齿生长和骨骼生长有辅助效果，可以说是老少皆宜的“长寿菜”老年人食用可以延缓衰老、增强体质等。 可能因为它的营养价值高的原因吧，古人们用了比较夸张的手法称它金不换，现在只要有钱在，想吃啥都可以买的到，只是已经不买不到以前小时候那种味道了。

在农村的野外有很多很多可以食用的鲜美野菜，这些诸多的野菜之所以受欢迎，也是跟一个字有很大关系的，那就是“鲜”，作为时令性很强的野菜，很多都是在短短的一个时期内，才能够进行采摘，而过了这几天之后，就会变老，变柴，味道自然也是跟鲜嫩的时候无法相比，营养成分也是大打折扣，也就失去了食用的价值，在这些诸多的野菜之中，有一味野菜食用的时间还算得上比较长久一些的，我们这里俗称叫做“米糊菜”，为什么有这种叫法真的不得而知，学名是被称作苋菜。

苋菜根据地域的不同，生长出来的时间也是不同的，很多地区都是在天气渐渐变热之后的五六月份，才会有可供食用的苋菜苗长成，这种野菜在我们这的野外非常的多见，尤其是一些小树林的普遍，和一些村头的空地上，都爱生长出一丛丛的苋菜，当苋菜生长到二三十公分的时候，也是最佳的采集时间，不但鲜嫩，口感也是颇佳，每当遇到这一丛丛鲜嫩的苋菜，几乎是没人会抵住诱惑，都会弯下身去赶紧采摘，这种野菜在过去还被称之为救命菜，在粮食稀缺的年代，这种野菜确实是食用最多的野菜，所以有的老人是不吃这个的，道理很简单，因为过去吃的太多太多了，真的是吃“伤”了。

苋菜小苗时候很好吃，采集回来之后，可以制作很多种的菜肴，我们这里是经常使用开水焯过之后，凉拌，或者是热炒，都是味道独特很鲜美的，苋菜稍稍带一些牙碜的感觉，但并不会影响口感，去年我去农村路过一个沟渠，发现了很大一片的苋菜，拿回来之后用水焯过，控干放进冰箱，记得吃了好久，这个时期的苋菜是认为能够当鸡蛋的，其实也是夸张的比喻苋菜的味道，和营养成分，苋菜确实对于身体极为有利，还有补血的作用，等待一段时间之后，苋菜会长的高大起来，这个时候就只能采集鲜嫩的枝稍和叶子了，但综合来说，苋菜的采集时间还算是蛮长的。

苋菜过了六七月份的最佳采集时间之后，就会出现结籽的现象，这也是苋菜植株老化的一个特征，这时候是没有了食用价值的，叶子和枝稍都已经老话，主要的营养会集中的供给给枝稍上面的籽粒，这种籽粒成熟之后，跟我们的小米很相似，也是一种可以食用的籽，在过去的零食之中，就有使用苋菜的籽制作成一些膨化食品，用糖稀粘合成一个个圆圆的比兵乓球大一些的食品，我们这俗称叫做“莲花蛋”，味道也是很香很甜的，也有人专门种植苋菜等到秋后收集这种籽，专门制作食品使用。

现在虽然生活水平提高了，但对于野菜的需求也是增加了不少，作为纯绿色无污染的野菜，自然是越来越受到青睐，而这么多的野菜之中，也只有苋菜被称作是能够当鸡蛋，而且金不换，也侧面的说明了这种野菜的味道极佳，和其营养丰富的蕴含，鲜美的苋菜你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论。现象。

苋菜在我们当地我们叫它红菜，因为有着清热利湿，凉血止血的功效，而且口感非常好，并且这种野菜在农田里比较常见，所以经常会摘一些回来做菜吃。在我们农村也有这句俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”这种说法，其实这句说法虽然有夸大功效的意思但是也是有一定的道理的。

其实这句话主要是从苋菜的营养价值一方面来说的，表面意思是六月采摘的苋菜的营养价值就如同鸡蛋的营养价值，而七月苋菜的营养价值就会非常高，就算拿金子来换取也不会换的。

苋菜在五月下旬的时候会生根发芽，一般生长周期是两个月左右，所以在六七月份的时候是采食苋菜的最佳时机，而且苋菜的营养价值是随着时间的增长进一步的提高，因为苋菜中富含钙铁等微量元素，这些微量元素只有在苋菜生长后期才能达到顶峰值，所以才有六月份苋菜营养价值只能跟鸡蛋差不多，而七月份苋菜营养价值才是最高，堪比蔬菜中的黄金。

以上就是这句话的道理所在，看了以上的解释也许大家也就知道了这句话的意思，马上又到了采食苋菜的时节，如果周末有时间，不妨放下手里的工作，去田野来一次踏青采苋菜之旅吧！

现在不论农村，还是城市，吃野菜成为习惯了，三月份开始到深秋，轮换着花样吃，我不赞成冰起来，习惯当季下来啥菜吃啥菜，图的就是新鲜，而且野菜的特点就是食用期短，一般十天八天就老了，因此一年吃个一回半回的，然后就盼着来年再会了，有一种野菜不论从采摘还是口感我都比较喜欢，那就是学名叫“苋菜”的野菜，我们这都叫“印青”菜，在我们老家还有俗话说“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，下面梅花来说道一下苋菜为啥这么受人欢迎。

六月份苋菜根、茎叶都很肥嫩，营养也丰富，其营养可与鸡蛋比美，因此说“六月苋，当鸡蛋”。 而且在我国很多地方称苋菜为长寿菜， 常吃苋菜可以补气、清热、明目，促进排毒，在我们当地有红、绿、彩三种品种，不只美味，对人体有很大益处，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙磷钾等，属于一种热量比较低、含钙较丰富的蔬菜，而且因为它铁和钙的含量比较丰富，对牙齿和骨骼的生长都能起到很大的促进作用，很适合发育期少年儿童吃，越到七月份，各种营养含量都比较高，因此说又说它“ 七月苋，金不换 ”。

既然苋菜这么受人欢迎，那怎么做最好吃呢。我们常用的方法一般都是炒着吃、凉拌、做汤喝、或者用来包包子、包饺子，炒吃不要加水，因为苋菜本身水就多，而且快出锅时加上蒜末炒几下；我最爱吃的是包苋菜包子，焯过水后，切点五花肉，加点自己家晒的豆腐干，拌上点剪碎的粉丝，那才是个好吃呢。

但是，苋菜也是寒性较大，脾胃虚寒者忌食；平时胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。如果 过量的服用可能会导致腹泻、胃寒，所以不建议一次大量吃苋菜，但可常吃点。

“六月里的苋菜和鸡蛋一样，七月里的苋菜更是和黄金一样”，这到底说的是什么呢，大家可能不是很明白，那我就要给大家介绍一下这里面的意思了。苋菜在农村很平常，也不是什么金贵的菜，但是它里面所包含的物质却是对人的身体很好的。苋菜还有很多其他的名字，比如什么云天菜，玉米菜，寒菜等等，根据地方的不同，人们对它的称呼也不一样。人们是很喜欢它的，你看有讲它的俗语，还有这么多的别名就看出来了。

我们家后面的菜地里有很多这种野菜，我还以为是野草，每次去拔菜都把塔拔掉了，真的好多，没想到还能吃。