三亚的素菜
南山素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪，含多种酶、抗生素等，素菜原料广泛，对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。总之，这道美食是来三亚旅游一定要享受的特色文化餐。
“南山素斋”选取科严格，加工精细，除野菜、时令蔬菜外，多采用云南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素，以及人体所需的多种氨基酸，不但营养丰富且具有极高的医疗价值，常食之能养生。
“南山素斋”口味兼具南北方的特点，酸辣甜鲜一应俱全，展现三亚热带海洋特色。特别是创造性地把素食做成荤菜的形状，有重返自然、返朴归真的神韵。
南山素斋，据说源于上海龙华寺素斋，在原有的基础上，融合寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华，兼纳南北地方风味，并大力开发本地原料，特别是热带瓜果、花卉、海产、时蔬，展现三亚热带海洋特色。
南山素斋以粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做的精神，力求处处达到“神妙”的境界。营养丰富，诱人寻味。来三亚旅游一定要体验一下。
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