冻干跟烘干哪个更好？
冻干和烘干，冻干更有营养。
烘干是在高温环境下，使得食品水分，液态变成气态挥发出来，高温下导致营养成分流失大。
冻干是在低温环境下，使得食品里面水分先冻结成固态，然后真空环境下，固态冰直接变成气态升华出来，能很好保留产品原有颜色、味道、营养成分。
冻干技术简介：
冷冻干燥法不同于其他的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。
固态水在升华时要吸收热量，引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。
罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤
?罗汉果的烘干，在以前我们都是使用了自然烘干或者是锅炉烘干、燃煤烘干等这种烘干方法来进行烘干罗汉果，但是这种些烘干的方法是缺点是比较多了，比如烘干的时候会有污染物排出，并且烘干的时候还会有污染物排出，所以这种烘干方法是不符合绿色烘干道路的，所以就诞生了这种罗汉果烘干机设备烘干罗汉果。
烘干后的罗汉果
?那么你知道罗汉果烘干机设备在烘干罗汉果的时候是怎么进行烘干的吗？烘干时需要注意什么？今天我们就一起来盘点盘点罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤，看看罗汉果是如何进行烘干的。
罗汉果烘干机设备烘干工艺步骤
1、收集成熟的罗汉果
2、清洗杂物
3、装入烤房烘干机设备里
4、烘干，烘干时要分段烘干，预热烘干、高温烘干、恒温烘干
预热烘干：罗汉果属于水分比较多的一种水果，在烘干的时候要先进行预热处理，预热时间温度为45℃左右，烘干时间为20个小时左右。
高温烘干：这个阶段要把温度提高到65~70℃上，烘干时间为24个小时、
恒温度烘干：这个阶段的烘干温度要与预热时的烘干温度差不多，在烘干的时候我们将温度调到55℃左右，烘干48个小时。
注意：
烘干后的罗汉果
?罗汉果烘干机设备在烘干的时候需要注意的是我们的烘干温度，如果烘干的温度控制不好的话，烘干出来的罗汉果将不是很高，烘干时温度不均匀。
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