芦笋为什么比其他蔬菜贵
芦笋贵的原因:1、营养价值高，2、人工种植难度大，3、保鲜要求高。
石刁柏通常被称为芦笋，是世界著名蔬菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。 百合科( Liliaceae)天门冬属多年生草本。又名芦笋。
经历了年节期间的油腻，年后一个个的肯定都在忙着减肥吧，运动什么的真的是太累人了，假期怎么可以让自己这么辛苦呢？所以大家快来试一下素食减肥吧，吃上一些热量低，同时又有着燃脂效果的素菜，真的是蛮好的，而且还可以顺带着把年节积累下来的油腻也给排一排，真棒啊！
我今天给大家推荐的这款菜品真的是减脂超强，2月就应该要这样吃，这菜就是芦笋，它有着瘦身之王的称呼，可以很好的促进代谢，促进能量消耗。芦笋的营养价值高于一般蔬菜、水果及蘑菇等，并且现在市场上很多地方都会有的卖，但是价格可能会稍微比普通的青菜贵。虽说现在芦笋才刚刚开始上市，市场上的价格普遍都比较高，多在30到40一斤，价格比肉都要贵上一些，但是条件允许的话可以多吃上一些，搭配着虾仁口味真的很棒，瘦身燃脂贵也值。
芦笋炒虾仁
准备食材：芦笋、虾仁、生姜、大蒜、生抽、食用盐、食用油
烹饪步骤：
1、先提前将购买回来的食材都给处理一下：芦笋将根部老的一部分都给去掉去，然后清洗一下切斜刀，起锅烧上一定量的清水，烧开之后将芦笋下到锅里面去焯水，再次煮开之后取出来过一遍凉，水分沥干备用。虾仁的话清洗去线后腌制，加上料酒与食盐一起，腌制时长大概在十分钟左右。
2、起锅准备烹制：热锅凉油下姜蒜，香味炒出来之后放虾仁，大火翻炒到熟，然后将芦笋倒进去，再加上些许的食用盐，炒匀入味之后再放上少量的生抽，之后再次翻炒均匀，菜品到这就烹饪完成了，卖相与口味都还挺不错的，开动吧！
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