绿色的蔬菜有哪些?

问题一：绿色蔬菜有哪些 绿叶菜这类蔬菜种类较多，大致可分为两大类：一类是喜凉性绿叶菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一类是喜温性绿叶菜，如苋菜（米苋）、蕹菜、落葵（紫角叶）、番杏（洋菠菜）等。特点是营养丰富，不仅富含维生素C、胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，对保健有益。绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。所谓的绿色蔬菜就是没有使用化学肥料和药物的。在一些偏远山村就有，现在市场上许多所谓的绿色蔬菜可信度不好。如果你想吃绿色的，就多多去农村走走，农民都很热情，不会让你失望。我们以前也经常去采风，到农民家借宿，他们的款待也不错。当然，你还是得给别人一点好处，三五几百的给别人，到时候你走的时候就不会两手空空的了

问题二：深绿色蔬菜有哪些 深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。

常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

问题三：红绿色蔬菜有哪些?黄绿蔬菜有哪些? 红绿色蔬菜有红叶香椿、红叶甜菜。紫色菜苔、紫色甘蓝，苋菜、西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素、叶绿素及**成分。有增强活力，预防老化及抗癌的功效。

黄绿蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜、胡萝卜、玉米、西红柿、西兰花、猕猴桃等，含有丰富的叶黄素和玉米黄素，都能防止眼睛的功能性退变。

两者没有严格的分界线，象西红柿、有胡萝卜是又红又黄，呵呵呵。

问题四：五种颜色蔬菜有哪些 绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。

**：以**为主的蔬菜有南瓜、**甜椒，**西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。**蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。

红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能 *** 神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。

紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。

白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清锭、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。

日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收，营养才能均衡。希望能帮到你哦

问题五：哪些蔬菜可以称得上是绿色无污染蔬菜呢？ 黄瓜、西红柿、茄子、土豆本身并无所谓是不是绿色蔬菜的问题，因为一般认为，无农药残留、无污染的蔬菜才是绿色蔬菜。

按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。

为了保证绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特性，开发和生产绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。绿色蔬菜的标准又分为AA级和A级标准。AA级绿色蔬菜要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成的农药和肥料等，并禁止使用基因工程技术，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色蔬菜则要求产地的环境质量符合中国绿色食品发展中心制订的《绿色食品产地生态环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许 *** 使用限定的化学合成的农药和肥料，产品符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

问题六：绿色无公害蔬菜有哪些 无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或农业行业无公害标准的要求，并经产地或市场质量检测机构检验合格，经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。从定义中可以看出，无公害蔬菜有四层意思，第一是生产环境要符合标准的要求，第二是按标准规定的程序生产，三是产品质量经检验符合国家和行业标准的要求，四是产品要经过有关部门认证并使用无公害农产品标识。因此，生产无公害蔬菜应从这四个方面抓起。 绿色无公害蔬菜必须满足个条件 1、周边环境没有污染，包括水、大气； 2、使用清洁的有机肥，不使用化学肥料； 3、不使用农药 如果是加工的绿色产品，还要考虑加工过程 只要符合以上条件的蔬菜就属于无公害蔬菜啦

问题七：有机蔬菜和绿色无公害的蔬菜，有什么区别 （一）绿色蔬菜

达到“绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。

“绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以绿色，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。

绿色食品必须具备以下条件：

（1）产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准；

（2）农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；

（3）产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；

（4）产品外包装必须符合国家食品标签通用标准符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。

（二）有机蔬菜

有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

这是蔬菜生产追求的也是人们期望的最高目标。

（三）无公害蔬菜

无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之内，以保证人们的食用安全。

无公害果蔬必须满足以下条件：

（1）农药残留量不超标：无公害果蔬中不含有禁用的高毒农药，其他农药残留量不超过允许标准。

（2）硝酸盐含量不超标：食用果蔬中硝酸盐含量不超过允许标准，一般控制在432ppm以下。

（3）“三废”（废气、废水、废渣）等有害物质含量不超标：无公害果蔬必须避免环境污染造成的危害，商品菜中的“三废”和废原生物等有害物质含量不超过标准允许量。 国家禁用的高毒农**种有： 甲胺磷，对硫磷(1605)、甲基对硫磷、内吸磷(1059)、久效磷、甲拌磷(3911)、磷胺、氧化乐果、甲基异柳 磷、治螟磷、水胺硫磷、杀扑磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、涕灭威、克百威、林丹等剧毒、高毒农药以及六六六、滴滴涕等高残留农药。

最近，我国多地蔬菜价格上涨，具体是什么情况？香菜、菠菜、花菜、白菜等蔬菜价格上涨很猛，有的蔬菜价格已涨过肉类，人们都直呼吃不起了，那蔬菜价格大涨的原因具体是什么?影响蔬菜价格的因素具体有哪些?

一、蔬菜价格大涨原因具体是什么?

1.蔬菜价格大涨原因一：产量受损

全国各地因天气干旱或水灾的影响，使得蔬菜的产量严重下降，间接的就造成多地蔬菜价格纷纷上涨。

2.蔬菜价格大涨原因二：供应地区受不同程度的低温影响

在去年秋菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，届时蔬菜的采收期延长，从而使得蔬菜价格上涨。比如像西红柿、有机花菜、香菜等蔬菜供应紧张，就使得价格大幅上涨。

3.蔬菜价格大涨原因三：运输成本增高

由于近期油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，这样一来所消耗的油费上涨了不少，届时运输成本增高，从而蔬菜的价格也跟着上涨。

4.蔬菜价格大涨原因四：2022年疫情的影响。

2022年整年疫情直接影响到我国蔬菜产量，截止到2023年，届时就会出现节前效应，蔬菜的需求量会逐步上升，但由于目前蔬菜供应量低，因此价格就会上涨。

二、影响蔬菜价格的因素具体有哪些?

因素一：气候条件

气候条件的好坏直接会影响到蔬菜的价格，因为在农业生产上很大程度是靠天吃饭的，尤其是春秋季的蔬菜，多数都是露天种植，若是有极端天气出现，就会使蔬菜品质下降、减产，严重的会出现绝收情况，从而就间接的影响了蔬菜价格。

因素二：消费导向

虽说人们的生活水平都提高了，对食物的要求也比较高，但每天所需的菜大多都是蔬菜，尤其是绿色蔬菜、生鲜蔬菜很受大众喜爱，因此人们的消费主要是蔬菜，自然蔬菜的价格就会上涨。

总之，蔬菜价格大涨原因具体是产量受损、低温天气及运输成本高造成的，而影响蔬菜价格的因素主要是气候条件及消费导向，因此今年的菜价就上涨了许多。