连阴雨天对蔬菜种植有哪些影响？该如何应对保产量和品质？

今年的连阴雨天气比较多，而蔬菜是受天气影响最大的一类作物。从菜农朋友反馈的情况来看，无这种连阴雨天气，无论是蔬菜植株的生长还是开花坐果，都产生诸多不利的影响，也使得生产管理难度进一步加大。那么，阴雨天究竟对蔬菜生产有哪些影响？又该如何应对？

连阴雨天气对蔬菜生长的不利影响

只要连阴雨天气超过3天或3天以上，都会对蔬菜的生长产生不同程度的影响。

1、植株徒长、花弱

在连阴雨天气，蔬菜的植株徒长和花弱就会发生的特别普遍。这主要是因为在高温、弱光的情况下，植株就会出现徒长，这种徒长属于养分消耗过多，有机营养积累所导致的。在弱光环境，蔬菜植株的光合作用合成的有机营养本来就不足，而且大部分都供应给了植株的营养生长。同时，只要植株出现徒长，就会出现花弱的现象。

2、有机营养供应不足

有机营养是叶片通过光合作用制造的，是蔬菜长植株、长果的前提。没有光，光合作用就会减弱，制造的有机营养就少，只要有机营养供应不足，就会出现很多生理性病害。如黄瓜大头瓜、尖嘴瓜、弯瓜；西红柿的不膨果、空洞果；茄子、辣椒坐住果后不膨大；豆角鼓豆等等，这些都属于生理性病害。蔬菜的商品性不好，和有机营养供应不足有直接关系。

3、蔬菜出现缺素症

在连阴天有机营养供应不足的时候，重点缺的是四个元素：钙、镁、硼、铁。缺钙西红柿脐腐病、裂果、芽枯病都和缺钙有直接的关系；黄瓜缺钙、缺硼就会出现弯瓜、生长点的叶片焦边；缺铁最典型症状是阴天结束后，一晴天整个生长点出现黄头。这些缺素症都有一个前提，是抗逆性差，在这个前提下，单纯补硼、补钙不一定起作用，所以缺素症一定要在提高抗逆能力的同时补充中微量元素，极其关键。

4、植株打蔫

阴天结束后晴天出现植株打蔫，首先要考虑的是不是根部出现了问题。引起植株打蔫的原因主要有以下三个方面：

生理性沤根或根部病害：在阴天的时候，由于有机营养合成的少，大部分供给给了植株的生长，根系分配到的有机营养就会减少，从而出现根系坏死。根部病害：根部病害也会引起植株打蔫，真菌性根部病害有根腐病和枯萎病；细菌性根部病害有溃疡病、髓部坏死和青枯病。要根据萎蔫的症状，包括髓部、维管束等的表现，来判断是哪一个病害，然后才能对症防治。生理性失水：好几天的连阴天，在猛一晴天之后，叶片需要的蒸腾量特别大，根系吸收的水分供应满足不了叶片蒸腾的需要，这个时候整棵植株就会出现失水出现打蔫。

无论是哪种情况引起的打蔫，都要在判断清楚之后，才能采取相应的应对措施。

5、病害大发生

连阴雨天容易导致需要高湿环境病害的大发生。如西红柿下过雨之后一阴天，真菌性病害灰叶斑、细菌性病害褐斑病和斑疹病，中温高湿的病害晚疫病；黄瓜在高温高湿条件发生的病害炭疽病、靶斑病，一降温霜霉病、叶枯病大发生；茄子高温高湿绵疫病，斑疹病；辣椒高温高湿叶枯病、叶斑病及炭疽病；豆角高温高湿炭疽、褐斑病和绵疫病。

蔬菜种植在遇到连阴雨天气后的应对措施

弄清楚了连阴雨天气对蔬菜的影响，下面我们再来说说应对措施。

1、控旺要加强，促花要跟进

促花的前提是控好旺，如果植株是徒长状态，再怎么促花也没用。叶片制造的养分叫有机营养，白天是制造，前半夜进行运转，运转到哪里靠蔬菜对外界环境的一个判断，当蔬菜感觉到外界的温度比较高，会使劲往植株上运输，当感觉温度比较低，如冬季，则养分首先供应的是果实。因此，如果控旺做不好，促花再怎么促都不行。

因此，在遇到连阴雨天后，建议喷施粉唑醇+中微量元素+生物刺激素，粉唑醇的用量要根据植株的长势来掌握用量。如果用了粉唑醇后植株仍然徒长，可添加磷酸二氢钾或激素类控旺的药剂甲哌鎓，在做好控旺的同时促花就可以了。

2、晴天后提高抗逆能力并补充有机营养

阴天结束后在提高抗逆能力的同时补充有机营养，缓解植株打蔫和生理性失水。在晴天到来提前一天或者晴天的时候进行，因为在阴天的情况下蔬菜的有机营养供应不足，因此，要补充有机营养缓解养分缺失。建议通过叶片喷施植物源生长素+植物源氨基酸。

3、缺素症的调理

缺素症调理的前提是提高抗逆能力。在阴雨天结束后，如果植株出现生长点新叶发黄，建议用植物源氨基酸+螯合态铁叶面喷施；如果出现脐腐病、焦边叶、裂果等，喷施植物源氨基酸+中微量元素。

4、阴天之后一定要养根

我们许多菜农朋友有一个误区，认为连阴天结束后植株出现萎蔫，补充氮、磷、钾能够让植株快速恢复生长，殊不知，此时植株的根系是最弱的，补充大量元素肥料只会加重对根系的伤害。因此，只要遇到连阴天超过3天以上，在晴天再浇水的时候首先要停止冲施氮、磷、钾肥料，不管是复合肥还是水溶肥，此时的第一要务是先养根。阴天之后养根分两种情况：

植株打蔫：连阴天结束后植株出现打蔫，除了生理性失水外，主要是沤根或根部病害引起的。所以，只要植株出现打蔫，建议先不要浇水，先灌根。灌根的目的是杀菌的同时养根，用养根类的肥料+三氯异氰尿酸灌根，通过强氧化剂压低病原基数。植株不打蔫：如果植株没有出现打蔫，说明没有根部病害，去养根就可以了。

5、病害大预防

只要连阴天结束后，病害就开始大发生。因此，在连阴天结束后，要及时进行病害的预防，不要等病害流行了再进行防治，那时候就晚了。建议喷施苯醚甲环唑+二氰蒽醌+春雷霉素+霜霉威盐酸盐，这样，不管是真菌性病害还是细菌性病害，都能够很好的预防。如果病害已经发生，选对应的治疗剂进行治疗。

连阴雨天气会对蔬菜的生长产生诸多不利的影响，通过有针对性地采取应对措施，就会将这些潜在危害降低到最低，从而保证蔬菜的产量和品质。

为什么近期蔬菜价格大涨

　为什么近期蔬菜价格大涨，据消息，“不少菜比肉还贵”，这是国庆节后很多消费者的感受。对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。为什么近期蔬菜价格大涨。

　为什么近期蔬菜价格大涨1

　如果你近期买菜，变回发现菜价比之前贵好多，甚至有的地方比肉还贵，于是有人调侃：这年头，连菜都吃不起了。那么，到底近期蔬菜为什么这么贵呢？究竟蔬菜涨价背后是什么？据专业人士分析，这和天气也有一定关系。一起来了解。

　 菜比肉贵?近期蔬菜涨价背后是什么

　菜比肉贵

　据消息，“不少菜比肉还贵”，这是国庆节后很多消费者的感受。

　记者近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现，受汛情、季节性因素等多重影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，未来蔬菜价格或将继续走高。

　 批发商收不上货，种植户收益多与往年持平

　不只是消费者的“菜篮子”拎得沉，对很多蔬菜批发商而言，从他们在地头收菜时，菜价就已经涨上来了。

　在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生坦言，“跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。”

　从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。

　“菠菜产量有限，即使抬高收购价，也收不上来多少。”许先生说，往常2天就能收一车，现在至少要3到4天。

　王春是寿光农产品物流园一级批发商。他说，优质菠菜收购价在5元到8．5元一斤，去年同期收购价格是2元一斤，即使翻了几倍，批发商也在抢购，“货源实在太少了，能抢到多少就收多少”。

　记者了解到，受连续降雨影响，多数种植户蔬菜产量不如往年，但菜价较高，总体来看，收益与往年持平。

　“往年，5亩地到现在能出4万到5万斤黄瓜，今年受阴雨天气影响，才出了2万斤黄瓜，但卖的价格高了一倍多，总体收益与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵玉前说。

　 季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨

　业内人士分析，目前正处于“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。

　寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰说，随着天气日渐转凉，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张，促使价格上扬。

　“受9月中下旬以来北方蔬菜产区连续降雨影响，蔬菜生产力尚未恢复，一些地方的蔬菜因为被雨水浸泡出现烂根、烂心损伤，产量明显下降。”何晓杰说。

　北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。

　此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行，9月份，汽油和柴油价格分别上涨23．4％、25．7％，带动运输费用增加等，也助推菜价上涨。

　为什么近期蔬菜价格大涨2

　经常买菜的小伙伴可能会发现，近期昆明市场上的绿叶蔬菜价格都有不同程度的上涨，特别是大白菜、菠菜、黄瓜、西葫芦等上涨幅度较大，少数蔬菜突破“10元”大关，消费者直呼 “菜比肉还贵”。

　据农业农村部对26种蔬菜进行监测，上周（10月11日-10月17日）蔬菜平均批发价格为5.59元/公斤，环比上涨18%。

　较大幅度上涨的蔬菜品种有：西红柿、芹菜、土豆、豆角，上涨幅度分别为：11%、14%、15%、15%；

　大幅度上涨的蔬菜品种有：大葱，上涨幅度为：22%；

　陡升的蔬菜品种有：茄子、菠菜、大白菜、冬瓜、洋白菜、菜花、黄瓜、西葫芦，陡升幅度分别为：35%、44%、51%、57%、60%、86%、92%、97%。

　全国菜价上涨，昆明也不例外。记者走访发现，最近昆明各农贸市场的蔬菜价格总体呈现上涨趋势，尤其是绿叶类蔬菜涨价比较明显，最便宜的叶菜类如大白菜、空心菜也由之前的3元/公斤涨至五六元/公斤，有的甚至出现了翻倍的情况。

　“现在猪肉价格倒是降下来了，可蔬菜却一天比一天贵了。”说起蔬菜价格上涨，不少菜贩表示，近日昆明气温下降，降水增多，蔬菜生长缓慢，产量减少，货源也不足，批发价格上涨，零售价格也自然就上涨了。

　“天气变化了，特别是下雨天，地里不适合采摘，蔬菜供应量减少，菜价就会有变化，菜价涨跌都是正常现象。”菜贩徐师傅说，最近几天昆明蔬菜的批发价一天一个价，涨得都不敢卖菜了。

　徐师傅说，因为批发价格高，批发回来零售价格自然也高，要不然不赚钱。菜价高，买的人自然也少了，一天卖不出去多少，利润也没有多少。绿叶蔬菜损耗很大，稍不留神还要卖亏本了。

　记者走访得知，昆明王旗营蔬菜批发市场上这几天的蔬菜批发价格也是不断地上调。

　10月21日大白菜的批发价格还在1.3元/公斤左右，第二天就涨到了2元/公斤；

　番茄从3元/公斤涨到了现在的4元/公斤；

　娃娃菜批发价从原来的2.8元/公斤，涨到了现在的5.5元/公斤；

　小白菜从原来的一两元一公斤涨到了目前的3元/公斤；

　松花菜已经从原来两元多的批发价，涨到了现在的8元一公斤。

　据悉，王旗营蔬菜批发市场重点监测的28种蔬菜，平均价格为5.68元/公斤，每天的上浮在2%左右；监测的.28个蔬菜品种中呈现“涨多跌少”的局面，其中出现上涨较为明显的蔬菜有菠菜、黄瓜、西葫芦、茼蒿、丝瓜等。

　 本次菜价为啥上涨？

　根据分析，本次菜价上涨，主要是受天气的影响。今年从9月份开始雨水就明显增多，近期又一波冷空气席卷我国大部分地区，蔬菜的生长速度放慢。两个因素叠加，蔬菜的市场供应减少，菜价上涨并不意外。

　另外，由于云南大部分地区，包括昆明连连的阴雨天气，导致蔬菜的人工采收成本和车辆运输成本也推高了蔬菜价格。

　蔬菜何时能够恢复正常菜价？蔬菜批发商认为，因为雨水受淹的省外蔬菜能不能尽快复种、补种，以便堵住供应缺口，南方产区的蔬菜能不能如期上市或及时衔接，这都可能影响蔬菜价格。

　王旗营蔬菜批发市场工作人员分析，短期内，随着昆明气温的不断下降，预计蔬菜价格仍将保持上涨的趋势。不过，目前全国在田蔬菜面积有1亿亩左右，今秋蔬菜的种植面积高于去年同期，相信在秋菜上市以后，菜价将会有所回落。