什么紫菜好
1、紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
2、紫菜脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。
3、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
4、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
5、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。
扩展资料
注意事项
1、紫菜的选购以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差，需要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。
2、即食紫菜（海苔）是以干紫菜（条斑紫菜）为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔等。
3、即食紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。
人民网-紫菜营养高 和什么搭配一起吃最好？
百度百科-紫菜
紫色的菜叫什么蔬菜?
蔬菜和粮食是市场消耗最多的农产品，但粮食和普通蔬菜价格始终涨不上去，如种植其他经济作物，又怕成本太高，到时候卖不出去，导致很多农户对种植失去了信心，而就在最近几年，在市场上一些特色农产品，售价不仅比普通农产品高出数倍，而且还更受人欢迎，如其种植普通农产品，何不改变一下思维，种植一些市场看好、成本又低、效益又高的农产品呢？
农村几种效益高成本低的特色蔬菜，种植前景不错，稳当没风险。
1，黑紫蔬菜系列，黑紫蔬菜是近几年市场热销品种，因为黑紫蔬菜含有非常高的花青素，而花青素又是人类健康的保护神，营养价值之高是其他普通蔬菜无法比似的， 如：黑色番茄、紫色甘蓝、紫色白菜、紫色山药等，因此，这一类蔬菜价格虽然贵一点，也挡不住人们购买的热情。所以，黑紫蔬菜或瓜果是目前最值得种植的蔬菜品种，销路不愁，价格高，成本也不多，适应性和普通蔬菜一样，但效益却比普通蔬菜至少高出两倍，值得考虑一下。
2，特色蔬菜
特色蔬菜系列有很多可以种植的品种，像：红油香椿、贝贝小南瓜、木耳菜、养生菜等，这一类特色蔬菜因其口味独特，营养价值高，一直广受欢迎，市场销量巨大，但价格却不低，比如：红油香椿一斤卖到10-20元，贝贝南瓜一斤卖到3元，而产量像贝贝南瓜亩产少说也有4000斤，收入相当不错。
3，水果类蔬菜
这类蔬菜目前也有很多品种，如：水果黄瓜、水果辣椒、水果萝卜等，这些都是近几年刚推出的新品种，每个人都喜欢吃，市场卖的也很火，销路根本没问题，价格方面自然比普通蔬菜高，收入肯定比种植其他蔬菜高得多，有的品种亩收入万元以上也很轻松。
1.紫色卷心菜
紫背天葵是生活中最常见的紫色野菜。生命力极强，属于37种植物。它是一种药草。这种植物的嫩叶和茎可供人类使用，在中国云南和四川很常见。能为人体补充多种活性成分，提高人体造血功能，在杀菌消炎方面发挥重要作用。
2.紫苏属
紫苏是一种中草药，也是一种可供人类食用的紫色蔬菜。这种植物每年春天生长的新鲜叶子可以作为蔬菜食用，而它的种子和根在采集后可以入药。具有浓郁独特的风味，解毒效果明显。适合喝生鱼片等新鲜食材一起食用，可以防止人食物中毒，健脾开胃。
紫色的野菜有哪些？
3.蕨菜
蕨菜也是一种紫色蔬菜。虽然有的蕨类植物是绿色的，但是有的蕨类植物是紫色的，紫色的蕨类植物比绿色的蕨类植物营养价值更高。人们食用后，可以提高人体的抗癌能力，使人体吸收丰富的纤维素，可以加速体内脂肪的分解和代谢，减轻体重，防止毒素在体内堆积。
4.紫红色
苋菜也是生活中常见的紫色蔬菜。它是一种紫红色的蔬菜，有些叶子是绿色的。这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，清热解毒，清热利尿，对人体营养丰富。对维护人体健康大有裨益。它的使用方法也有很多种，可以用来做沙拉，也可以用来准备各种馅料。
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