国民蔬果摄入量不足，为什么现在水果蔬菜普遍都比较贵
蔬菜和水果富含维生素A，C，E以及人体必需的微量元素等营养成分，尤其是它所含的氨基酸，能帮助人体制造激素。还有其它的比如像像铁，无机盐等，对人体特别的好，如果大量的摄入还可以起到美容、节食瘦身、延缓衰老的作用，但是对于我们老百姓来说，天天保持一定量的水果、蔬菜食用，却有些力不从心。据有关数据表明，国民蔬果摄入量不足，而价格是贵是最主要原因，印象中的果蔬贵、吃不起的现象好像一直在日本和韩国，而我们现在也面临这样的问题，那现在的蔬果为什么会越来越贵了呢？
其实说穿了就是成本问题。包括种植的成本、运输的成本、销售的成本，这些最后都得消费者买单。
? 先说种植成本。最很明显的就是化肥、农药等农资成本以及人工成本的上涨，在源头上就增加了蔬果的成本，同时消费者对于蔬果的品质的要求也越来越高，种植户也迎合消费者喜好，种植很多无公害产品蔬果，相应的成本会更高。
再就是运输成本。很多人觉着现在交通这么发达，速度越来越快，按理成本应该降低才对，但是仔细想象并非这样，运输环节中的各种成本也在增加，比如燃油、司机工资、车辆维修等等，都会间接的转嫁到运费里面。
最后就是销售成本。这个更容易理解，场地租赁费的上涨，经销商的多次倒手，零售商的各种费用，会进一步提高果蔬价格。其实零售商也赚的钱也不多，本来就没有多少利润，而蔬果价格高，销量也不是很大。
由此可见，蔬果普遍较贵符合价值规律，成本在那摆着，属与正常现象。由于果蔬相对较贵，老百姓只能尽量保持一定的摄入量，当然达不到标准。要想蔬果达标或者放开吃，那就好好奋斗，多多挣钱，足量摄入那都不是事，就不会拖国民蔬果摄入标准的后腿了。
蔬菜价格上涨主要原因如下几点：1.因为我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降。2.随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。3.今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。4.由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。
5.一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。
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