蔬菜什么季节成熟上市
由于蔬菜的种类十分繁多，它们成熟的季节都是各不相同的，所以一年四季都有可以成熟的蔬菜。吃蔬菜也没有什么特别的讲究，一年四季都能吃，一日三餐也都可以吃，虽然说多吃蔬菜对身体好，但膳食营养专家建议大家，中老年人每天蔬菜的摄入量应该为500g，而年轻人每天的摄入量应该为500g到750g。
蔬菜品种
目前我国蔬菜的种类是比较多的，生活中我们常见的种类有十种，例如牙苗类，叶菜类，果菜类，球茎类，肉质类，茄果类，豆类，菌类，根茎类，瓜类等。
蔬菜成熟季节
成熟月份：由于蔬菜的种类十分繁多，它们成熟的季节都是各不相同的，所以一年四季都有可以成熟的蔬菜。
上市价格：蔬菜种类众多，每种蔬菜都有自己的价格，不能一概而论，具体的价格还是需要看是什么蔬菜。
蔬菜食用蔬菜的禁忌人群
蔬菜种类众多，每种蔬菜都有不同的禁忌，比如急性胰腺炎患者忌食用菠菜；患有热性疾病、炎症的人忌食韭菜；尿频、胃寒的人不应多吃油麦菜等等。
蔬菜什么时候吃最好
蔬菜一般一年四季都是可以吃的，此外每天早晨起来还可以喝一杯蔬菜汁，因为蔬菜汁当中含有的一些维生素能够帮助人清热解毒。
蔬菜一天吃多少合适
虽然说多吃蔬菜对身体好，但膳食营养专家建议大家，中老年人每天蔬菜的摄入量应该为500g，而年轻人每天的摄入量应该为500g到750g。
吃茎的蔬菜有萝卜、红薯、山药、冬笋、芋头等多种。这些都是根茎类蔬菜，这类蔬菜的主要食用部分是它的根或者茎，介于粮食和蔬菜之间，有着很高的营养价值，其中的淀粉含量比一般的叶类蔬菜高很多，可以为人体提供更多热量和养分。
蔬菜吃茎的有哪些
俗话说“秋吃果，冬吃根”，到了冬季要多吃一些根茎类的蔬菜。很多根茎类的蔬菜在冬季会大量上市，比如萝卜、红薯、山药、冬笋、芋头等。
这些根茎类的蔬菜一般都会含有丰富的碳水化合物、淀粉、钾、铁等营养成分，能为人体提供较多的热量，能起到抗寒的作用
萝卜
萝卜含有丰富的水分、各种维生素和微量元素，尤其是其中的维生素C含量很高。萝卜中含有的芥辣素有消炎清热的作用，除了消炎，萝卜还有利尿、杀菌等功效。最主要的就是在冬季多吃萝卜还能起到很好的润燥的效果。
红薯
红薯是冬季最常见的一种根茎类蔬菜，既能做菜也能当主食。红薯的做法也是有很多，拔丝红薯、红薯丸子、红薯粥、烤红薯、红薯片等等。但是不管怎么做都会很受欢迎，因为红薯香甜的口感。
山药
山药的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质和淀粉，尤其是其中的氨基酸和矿物质含量是比较丰富的。
山药有嫩山药和老山药，嫩山药的口感是脆爽的，一般适合清炒。老山药口感是粉糯的，比较有名的就是河南焦作的铁棍山药。
冬笋
冬笋是冬季的时令蔬菜，每年只有冬季才有，长在竹子的竹鞭上，属于常见的根茎类蔬菜品种。
因为冬笋是藏在地底下的，不像春笋，已经钻出土面，从地底下刚挖出来的冬笋味道是特别鲜美的。而且，冬笋有低脂肪、低糖、多纤维等特点。老话说“吃一顿笋，刮3天油”，是说冬笋中含有丰富的膳食纤维。
芋头
芋头长在地下的根茎类蔬菜。它有大芋头和小芋头之分，大芋头比较有名的就是荔浦芋头。不管大小，芋头都是淀粉含量较高的食材，还含有丰富的矿物质和维生素，既能做菜也能当主食。多吃芋头能提高人体免疫力，调节人体的酸碱平衡度，还有补中益气的功效。
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