超市如何处理过期食物？
一句话回答你的问题：没错，很多食品就丢掉了。详细来说，大部分超市都有办法将这种损失减小到最低。超市里大部分部门，尤其是那些货物保质期短的部门都会在货物差不多卖光的时候才进下一批货。所以有时候你去超市，会发现新鲜野生大马哈鱼卖光了。想想看，晚上八点钟的时候，超市真的会为了卖给你八盎司的鱼特意进一箱二十盎司的货？答案要考虑到销路，考虑到店家是否真的迫切想留住消费者，不过绝大部分时候回答都是不。农产品—— 水果和蔬菜没有确切的过期时间。我可以这么说，你在农产品部门的货架上，几乎找不到一根刚刚开始变褐的香蕉。不能出售的农产品差不多都会在超市其他地方出售。加工和销售加工食品的部门会利用这些农产品制作沙拉、汤等等。超过销售日期但还在食用日期内的肉类和海鲜也是同样方法处理。所有无法利用的农产品最自然的归宿似乎是用作堆肥。这个问题我们超市研究了一遍又一遍，但实施过程中主要有两大阻碍。存储—— 农场大多远离城市或是近郊的商店。因为农产品腐败的速度太快，农场不得不每天都来拉走可以用作堆肥的农作物。不可能存储在超市里，因为大量腐烂的水果会吸引来各种各样的害虫。每天运输很难实现，而且运输和劳动力的额外支出及绿色成本够抵消这些农产品的价值吗？这么处理的话，牵扯的问题远比最初设想得多。 召回—— 不幸的是，水果和蔬菜经常因为有毒而被召回。农产品通常是在商店上架一段时间后被召回。如果商店把蜜瓜用作堆肥，两天后同一批蜜瓜因为潜在的沙门氏菌污染危险而被召回，而那时那批有致死危险的堆肥已经在送往当地农场的路上。我既不是食物致病的专家，也不是堆肥的专业，所以我不清楚这种担心是否多余，不过我觉得听起来很吓人。这就足够让这个提议靠边站了。 面包—— 不再新鲜的面包大部分捐给当地的食物银行，然后分发给当地的非盈利机构。每天早晨，一购物车的松饼、甜甜圈和面包送到后门，每天上午 10 点，会有卡车来运走。肉类和海鲜—— 在过去的几个月里，工作人员一直在检测刚刚超过出售日期的冷冻肉，然后捐给当地的慈善厨房。不过这同样只是刚刚开始，发生了几件事又把这个措施打回纸面计划。最严重的问题是并且一直都是安全问题。因为 冷冻制品并不等于 100% 安全。 同时产品都经历了什么呢？在产品到达商店前，可追踪是至关重要的问题；但从商店到捐赠处这段过程，保持可追踪在经济上是不可能的。其他食品则送去食物银行。我确定，规模小的市场会直接捐掉。在我们超市里，所有的过期食品都打包好送往总部，总部那边会根据我们超市分店所在的社区平均分配。额外的运输费用看似浪费，不过我猜测总部是打算记录下所有的捐赠以备减税。我曾有幸在食物银行工作过一段时间。他们对食品的保质期有不同的规定，我猜测这是什么政府机构制定的。比如（我只是用来打个比方而已，具体的日期和数字已经记不清了），罐装豆子在铁罐上标注的日期两年后依然是可以食用的，而盒装意大利面则是标注日子的六个月后依然可以食用。我做食物银行做志愿者的时候，大部分工作都是将大批罐头食品分类，检查保质期，分拣出那些依然可以食用的，和已经不能食用的。所以简单来说，只要可以吃，食品就会被捐掉。如果不可以吃，食品会丢掉。食品可是很受重视的大问题。
买的水果烂了商家应该赔偿不
你好，
每年都会有或多或少的报道说某某地方产的某某农作物滞销，没有人要或是价格太低，农民不愿收获烂在地里。这种现象经常会发生，导致农民朋友们一年的辛苦没有任何收成，而且还投入了很多成本。
今天我就和大家说道说道如何将自己的劳动成果变成钱。
一、要让自己种的水果有特色
要根据当地的气候条件，种植有当地特色、能吸引消费者眼球、勾起消费者食欲、让消费者不自觉地掏腰包的农产品。比如冬季种植礼品西瓜，苹果上边有祝福类的字样，奶油草莓，小柿子，西砂瓜等。
二、有自己的品牌
把让自己种的水果打造出品牌，做出品牌价值，比如中卫的西砂瓜、宁夏的枸杞、吐鲁番的葡萄、庆阳的苹果（这里偷偷给我们庆阳的苹果做做宣传）、杨凌的猕猴桃、福建的柚子、山东的大葱等等。当然这个工作一两个人想要完成是很困难的，需要当地政府做很多工作，加大宣传力度，打造属于当地的特色农产品品牌。
三、订单种植
在种植之前先联系好卖家，可以是当地的水果贩子、当地的大型超市（最好是有连锁店的超市）、农业龙头公司（销售的或者做深加工的）等，最理想的订单就是农业龙头公司和大型的连锁超市。向我们这边很多苹果种植户就和海升集团做订单种植，他们用苹果做果汁饮料；还有一些种植西瓜的农户和上海的超市签订的协议，只要西瓜品质符合要求，全部照单全收。
四、拓展网络销售渠道
对于一些可以储存，可以长途运输的水果可以在网上销售。现在在淘宝、拼多多、京东等购物网站都可以买到水果，甚至在好多银行的APP里边都能找到销售水果的。现如今网络发展迅速，而且运输也越来越快捷，我们农业的发展也要跟上时代的潮流，充分利用好网络资源。
办法总是比困难多，只要我们充分利用身边的一切资源，就会解决所有问题。今天关于水果销路问题的说道就到这里。
应该补偿。水果属于生鲜食品，除非使用有毒制剂，一般不属于《食品安全法》的保障范围。只能要求退换。水果蔬菜属于初级农产品，不适用食品安全法，根据农产品安全法的规定你买到的水果坏了，产生的损失由销售方赔偿，就是说你坏了多少他补给你多少，可以额外补偿。因此，当买到的水果是烂的，我们可以和商家进行协商调解，要求商家依法赔偿。
根据我国相关法律规定，有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。
法律依据
《农产品安全法》第三十三条 有下列情形之一的农产品，不得销售：（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；（五）其他不符合农产品质量安全标准的。
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