山东好吃的家常菜做法
1、蚝油生菜。
用料：
生菜500g、大蒜1只、食用油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少许、淀粉适量。
做法：
（1）生菜择去黄叶，一片片掰开，清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用。
（2）烧锅开水，水开后加少许盐、两滴油，将生菜下入焯约一分钟。
（3）生菜捞出控水。摆盘。
（4）锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香。
（5）淋入先前调好的味汁，开小火，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡时关火。把锅内芡汁均匀淋在生菜上即可。
2、酱香茄子。
用料：
茄子1根、干辣椒4颗、葱适量、姜适量、蒜适量、甜辣酱2大勺、生抽适量。
做法：
（1）茄子一劈为二，切连刀；葱姜蒜切末；干辣椒切小段。
（2）茄子入微波炉高火微5分钟，取出，沥去水分。
（3）锅内倒入少许油，将茄子下油锅煸1分钟；翻面再煸一分钟；取出待用。
（4）用锅内剩下的油（不够就再加点），将一半葱姜蒜干辣椒爆香，下甜辣酱炒出红油，烹入生抽；下茄子，倒入小半碗水，带上锅盖小火焖10分钟（期间适时翻面）。
（5）大火收汁，盛盘；另起锅将另外一半葱姜蒜干辣椒爆香，均匀撒在茄子上即可。
3、家常豆腐。
用料：
豆腐300g、胡萝卜半个、青椒1个、黑木耳适量、豆瓣酱适量、生姜2片、盐1小勺、白砂糖1勺、水淀粉适量、胡椒粉适量、洋葱适量。
做法：
（1）将豆腐切成三角形备用。
（2）热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。
（3）将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。
（4）锅中留余油，加入豆瓣炒一会后，再加入姜末煸香。
（5）倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。
（6）倒入煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
（7）勾入水淀粉。
（8）撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。
山东财神节吃生菜、芋头、菠菜、火龙果、葡萄。
1、生菜
生菜寓意“生财”到了财神节这一天，除了要祭祀以外，一般人们一大早就会去菜市场买点生菜回来，然后饭桌上就会上一道炒生菜，或者是蚝油生菜，生菜寓意着“生财”，所以这一天家家户户都会吃生菜。
2、芋头
芋头寓意“余头”，芋头是“余头”的意思，也就是意味着你有钱赚，每年都有盈余，所以饭桌上必不可少的就会有一道芋头菜，一般以蒸煮为主，这样比较的简单，而且这道菜老少皆宜，非常适合家里人吃。
3、菠菜
菠菜寓意“拨财”，到了农历的七月二十二，买菜很有讲究，都是买那种寓意比较好的蔬菜，有个好彩头，也是图一个吉利。每年到了这个时候，菠菜的价格都会有所上涨，而且销量也特别的好，而且买这种菜还要赶早，不然就卖光了。
4、火龙果
火龙果寓意“红红火火”，对于生意人来讲，这一天会买一些瓜果来供奉，这其中必不可少的就是火龙果，火龙果有着红红火火的寓意，人们除了希望财神节给自己带来财运以外，更希望家人平平安安，日子过的红红火火。
5、葡萄
葡萄寓意“好运不断”，葡萄同样也是必吃的果之一，吃完早饭以后就要买贡品，而一串红色的葡萄也是必不可少的，准备好饭菜，同时还要把葡萄放上去，希望财神爷能够保佑自己的生意顺顺当当。祭祀完以后，葡萄都是分而食之的。
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