32个农村小本创业项目

32个农村小本创业项目

　农村小本创业项目是近年来很受欢迎的一种投资的方式，不过想要轻松致富的话，选好创业项目才是根本。以下是我J.L分享的32个农村小本创业项目。

　农村小本创业项目：养殖黄鳝

　养殖黄鳝是当今热门养殖项目，国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步上升。在冬季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间。

　农村小本创业项目：驴

　驴全身都是宝，开发利用价值大，驴皮、驴肉有很高的医药价值和蛋白营养，近年驴产品不断开发成功，农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2010年扶植发展项目。未来养驴有极大的市场发展空间。优势是：驴肉细嫩味美，营养高，素有"天上龙肉，地上驴肉"的美称，市场价格高。养驴成本低，易繁殖，好管理;投入少，见效快。

　驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求。缺点是：目前驴肉市场缺乏消费主流，作为企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩，养驴需以"农户+公司"的生产经营模式，确保获得更多的利润。

　农村小本创业项目：蓝孔雀

　现在市场上热销的蓝孔雀，是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元;制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。

　农村小本创业项目：特种野猪

　目前国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。野猪在人工养殖的情况下，青绿饲料可占日粮的60%-70%，所以养殖成本比家猪低30%-40%，抗病力更强，成活率更高，而其肉质细嫩鲜香、野味浓郁，深受消费者的青睐。今年新华社4月17日报道，野猪肉目前在上海虽然24-28元/斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。

　农村小本创业项目：豆制品加工

　利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。

　农村小本创业项目：花生加工

　花生历来有“长生果”的美称。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡均大有市场。

　农村小本创业项目：小磨香油加工

　用小磨加工的香油、香油皮，具有色泽好、香味佳的特点，倍受城乡居民的.青睐。开设香油加小加工，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百至数千元。

　农村小本创业项目：挂面加工

　手工制作的挂面，口感好、拉力大、深受城乡居民的喜爱。所以，开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。

　农村小本创业项目：加工饲料

　人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料，能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质，可替代精饲料，开发前景较佳。

　农村小本创业项目：自然肥加工

　自然肥是农家有机肥的统称，自然肥除了提高质量外，还要针对市场需求“绿色化”，这是市场对农产品的基本要求。另一方面，自然肥产业也是城市垃圾的最终归宿，自然肥生产完全可以人工化、工厂化、产业化。

　农村小本创业项目：红薯加工

　红薯有“长寿食品”的美称，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。

　农村小本创业项目：辣椒加工

　辣椒是“健胃剂”。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。

　农村小本创业项目：小腌菜加工

　据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和乡村市场。如能利用当地丰富的资源，办个小菜腌制加工，一样能致富奔小康。

　农村小本创业项目：米面加工

　现在有些地方的农民存在着磨米磨面难的问题。有专长的农民可以开办个米面加工加工，既能方便当地农民，又能利用冬春农闲致富。

　农村小本创业项目：农产品加工

　我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。

　农村小本创业项目：小糕点加工

　在农村开设小糕点加工加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等，在乡村大有市场，每天加工30公斤面的糕点，可零售兼批发，定能经营火红。

　农村小本创业项目：羽绒服翻新店

　随着物价的飞涨，羽绒服价格更是高得离谱，这为羽绒服翻新店带来了商机。现在几乎每家都有几件旧的羽绒服，衣服是旧了，可里面的绒还是好的。开一家羽绒服翻新店，人员除了裁缝之外，最好还要有一名设计师，能设计出具有时尚魅力的羽绒服式样。场地可以选在一个服装面料的商店附近。这样既可以保证面料的多种类，也可以同时经营面料加工的其他业务。还可以提供半成品羽绒服翻新，由羽绒服生产厂家提供羽绒服的半成品，即没有填充物的衣皮，然后由客人提供从旧羽绒服中取出的鸭绒，由工人填充后制成。

　农村小本创业项目：送菜上门

　对于送餐上门恐怕大家都不陌生，但对于送菜上门则是一个新的行当，其实对于很多人来讲，对于新鲜的蔬菜自己选择还是有必要的，他们认为自己做的饭菜才更安全更营养，但去买菜又很麻烦，如果你能提供品种齐全而且新鲜的蔬菜上门服务的话，一定会受到顾客的欢迎和好评。

　农村小本创业项目：野鸡养殖

　前几年受非典、禽流感的影响，养殖数量骤减，自去年冬以来，野鸡市场价格持续升温，目前商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。国内一些场家还对野鸡进行深加工，如福建省永定县的招宝农庄用野鸡皮毛制作成高级标本装饰品，每架野鸡标本售价280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，今后5年内将供不应求。

　农村小本创业项目：养鸽

　养肉鸽的成本大大低于肉用鸡。肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少、见效快、经济效益高，是有发展前途的养殖业，也是快速致富的好项目，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。

　农村小本创业项目：奶牛

　如果具备饲养条件，可以放心发展。奶牛是我国目前发展潜力较大的畜种。就畜种生产力水平来看，奶牛是饲养报酬较高的畜种，其饲料转化率居畜禽之首，是目前发展前景广阔的致富门路。

　农村小本创业项目：生态养猪

　生态养猪，这种养猪模式主要适宜于300～1000头左右的适度规模生猪养殖场、养殖大户及养殖小区。是中科院博士周传社和他的几位师兄、师弟，共同研发了一种全新的生态养猪模式：利用生物发酵原理处理粪尿，从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题。

　农村小本创业项目：羊

　羊肉价格始终处于攀升的态势，羊绒、羊毛也有稳定的市场需求，羊的养殖未来发展空间广阔;从肉羊养殖前景来说，1、羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。2、羊肉价格稳定，市场平稳。从近10年的养殖市场分析看，猪、鸡等的行情均不稳定，价格经常大起大落，而羊的销路看好。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小，效益稳的养殖项目。3、羊肉产量的下降，消费量的增加，导致羊肉市场出现了供不应求的局面。

　农村小本创业项目：土种鸡

　尽管土种鸡长得慢，饲料报酬较低，但由于其销路好，抗病力强，因此饲养前景仍然看好。大型肉鸡在我国的市场需求已趋于饱和，土种鸡将受到越来越多的消费者的欢迎，目前虽然受到禽流感的影响，但对销路影响不大。

　农村小本创业项目：养殖肉牛

　目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，我国高档的肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。牛肉味道好、营养价值高，市场价格也是比较高的，而且由于物价上涨等因素，牛肉价格还存在一定的上涨空间。不过肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险。但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加，今后几年肉牛养殖仍然持续看好。

　农村小本创业项目：饲养肉食狗

　成本低的养殖项目饲养肉食狗的经济效益主要取决于肉狗的生长速度、肉狗市场价格、饲料成本等因素。近年来各地肉狗需求量大增，而且价格有增无减。广东、广西等地活拘价格均高达 8-10 元/斤，冬季价格略高，且供不应求。按每只肉狗 80 斤，最低 8元/斤计算，80×8=640 元，每只肉狗的净利润为 640元-230元= 410 元。如市场价格高于 8元/斤，利润空间则更大。饲养一组肉狗一年可繁殖60 余只幼狗，每只幼狗饲养160-180 天可获利400 多元，一个周期从幼犬到出栏可获利 60只×400元= 24000 元，如有场地可继续规模化发展，利润更加可观。

　农村小本创业项目：蜈蚣

　蜈蚣是一种名贵的中药材，为了不断的提高人类的生活水平改善生活质量，大量捕捉野生蜈蚣，过度的开发利用使得蜈蚣资源逐日短缺，因而受到人们的高度重视。

　由于市场的大量需求蜈蚣行业一直处于供不应求的状态。蜈蚣的养殖，属于农村挣钱项目。内容丰富，技术性强，而且还在不断的发展当中，所以养殖蜈蚣有很大的发展空间。

　农村小本创业项目：香鹑雁

　香鹑雁深受市场宠幸，目前已成为城乡人们投资的新热点。香鹑雁又称美洲香鹑雁，爱清洁，不太嘻水，是一种性情温顺、叫声柔哑的禽种。在国外已进入饭店家庭的餐桌，深受消费者欢迎。作为国内市场上一种新的飞禽肉食品种，必将引导一种时尚和潮流。香鹑雁营养丰富，其肉食用者称“即像鹿肉，又像狗肉”，为野味之上品。有很高经济价值。

　农村小本创业项目：蝈蝈

　蝈蝈不仅可以当做玩物，同时它业可以吃，油炸蝈蝈味道鲜美，胜似大虾，也是天然的绿色食品，难得的美味佳肴，各地的大小饭店、宾馆等50多元一公斤，也是求之不得，有些地方还流行吃炸蝈蝈卵，价格更高。野生蝈蝈随着农药的大量使用，还有人为的大量捕捉，数量日益减少。所以人工养殖蝈蝈很有前途。

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[农产品深加工是“强农”之本] 农产品深加工

1、编织厂

现在农村很多留守青年和老人，都想做一些加工致富小项目，编织厂其实就是很好的一个项目，通过工厂编制的很多东西在城里得到了畅销,价格也并非非常的贵。

除了生活用品还可以往工艺品方向发展,这样的话编织厂的产品附加值会更加的大,利润自然也会高很多,当地的农民才能赚到钱。

2、饲料加工厂

在农村搞养殖是一个发家致富的门路,养殖的时候都需要大量的饲料，这时候我们开一个这样的加工厂还是非常不错的,把我们生产的饲料都可以卖给搞养殖的农户，只要我们的价格合理，一定会得到他们的认可。这才是真正的加工致富小项目。

我们可以收购农民的原材料再来进行加工，收取不多的加工费，也是加工致富的小项目,这样我们的成本会比较的低,?在开办这样的饲料厂时也可以选择来料加工,收取一定的加工费,这样我们照样赚钱。?

3、农产品深加工厂

在秋天农村会有各种的农产品，这些农产品出售的价格非常的低，但是我们开一个深加工厂，让我们的产品提升附加值,这样也就可以卖到一个好的价钱。

比如农村的柿子可以加工成柿饼出售，山楂可以做成罐头出售,鸭蛋可以加工成咸鸭蛋都是很好的项目,大家在选择的时候可以找到适合自己的,这样就可以赚到钱了。

2005年和2006年连续两个“中央一号”文件以及2006年政府工作报告强调指出：以发展农产品加工业为突破口，走新型工业化道路，促进农业增效，农民增收和地区经济发展。这是中央统揽全局的决策，这是强农富农之本，这是实现现代农业走新型工业化道路、农业增效农民增收和地区经济发展的有效途径,也是建设现代新农村的内在要求。

　现阶段提出加快农产品加工业的发展，具有重要战略意义。首先是农村经济发展的必然选择。我国农业经历了30多年追求数量增长的温饱型农业，又经历了10多年优化布局提高品质的数量与质量并重两个阶段，如今进入到以农产品加工业为核心带头作用，转变农业增长方式，拓展农业功能的新阶段，这是社会进步和经济发展的客观要求；第二是新农村及和谐农村建设的重要途径。新农村建设核心是生产发展、生活富裕，发展以农产品加工业为重点的农村二、三产业，把农业、农村的资源优势转变为经济优势，从而形成产业化提升农业，工业化富裕农民，城镇化带动农村，城乡协调发展的新局面；第三是现代农业的核心环节。现代农业是由现代种养业、现代农产品加工业和现代农产品物流业三大体系组成，农产品加工业处于承上启下的枢纽地位。通过加工业的带动延长农业产业链、价值链、效益链和就业链，促进农业专业化、规模化、标准化和市场化，打通一、二、三产业，带动一系列相关产业；第四是促进农民就业和增收的重要手段。据测算，我国农产品加工占农业比重每增加0.1个百分点，就可带动230万人就业，农民人均增收193元；第五是提高城乡居民生活质量的重要保证。我国人均GDP已超过1700美元，饮食和生活需求多样化、方便化、营养化、安全化和个性化等新特点，要求农产品加工业与之适应，并起到引导与刺激消费的作用。

　近年来我国农产品加工业取得了长足发展，根据“十一五”时期农产品加工业发展的有关规划，到2010年，我国主要农产品加工转化率（初加工以上）将达到60％，精深加工比重明显增加，主要农产品深加工比例（二次以上加工的产品占其产量的比例）将达到40％以上。

　与上述目标和任务相对应，规划还提出，到2010年，我国农产品加工关键装备国产化率要达到60%以上，总体技术与装备水平达到21世纪初的国际先进水平，且部分领域达到同期国际先进水平。“十五”期间，我国农产品加工装备研究与开发有了稳步提高，但农产品加工装备的技术创新能力已成为目前世界农产品加工装备竞争力的决定性因素，因此要实现上述目标，应将技术创新作为实现农产品加工装备技术跨越的重要手段。

　

　优质绿色品牌大米深加工

　项目简介：该项目是与农业部全国农业技术推广服务中心合作开发，经过几年实践，已形成适合生态优质水稻生产的集成配套技术，被承德市质量技术监督局定为A.AA级生态稻。以隆泉米业公司为龙头的公司加农户、带基地、联市场的龙型经济初具规模，该产品销往京、津、唐、石家庄、承德等大中型旅游城市，占领较大的消费市场，销售前景广阔。

　项目优势：（1）资源优势：隆化县得天独厚的地理位置和自然条件，水质优良，生长出米质优，适口性强的生态绿色大米，年产优质稻谷1.3亿公斤，原料有保证。（2）品牌优势：近几年来与农业部注册的“爱比美”生态米标志使用权的隆泉牌生态米，已占领了京、津、唐、石家庄、上海等地。（3）技术优势：隆化的水稻生产从技术产量、质量均达到了领先水平。

　项目负责：河北承德隆泉米业有限责任公司。

　21000吨/年玉米胚芽深加工

　项目简介：该项目以庆安信同维酒精制造有限公司生产酒精的副产品玉米胚芽为原料，生产加工玉米色拉油。项目建成后，年可加工玉米胚芽21000吨，年产系列玉米胚芽油6500吨，副产品油脚640吨、饼粕13200吨。

　玉米油是一种良好的食用油，玉米胚芽油金色透明，清香扑鼻，它可以保持蔬菜和食品的色泽、香味、又不失其营养价值。并且玉米油的脂肪酸中，不饱和酸占90%，几乎全是油酸和亚油酸，亚油酸占油脂总量的50%左右。亚油酸能减少血管中的胆固醇沉积，降低血压，增加人体肌肉和心脏、血管系统的机能，防止动脉硬化，减少心脏病的发病率。

　项目负责：

　项目进展：中期阶段。

　意义：玉米油中含谷固醇和磷脂，营养价值高，经常食用可以延缓细胞衰老，对人防止衰老有功效。

　

　果品加工及产业化技术

　技术简介：(1)在充分吸收了国际先进葡萄酒生产技术后，选用天津汉沽产地玫瑰香葡萄品种、蓟县产区赤霞珠、美乐葡萄品种而生产出的具有天津地域特点及王朝典型风格的全汁葡萄酒，充分展示了地域特性，王朝品牌成为全国驰名商标。(2)该项目研究提出了酒用葡萄“微型节能冷库”保鲜技术体系，使保鲜期达4～5个月，具有简易、实用、造价低等特点。

　技术进展：成熟应用阶段。

　技术负责：天津科技大学。

　

　无公害蔬菜生产加工技术

　技术简介：该技术为省级重点科技攻关项目，确定了无公害蔬菜生产基地，引进筛选出8个抗病品种，研制出两种无公害栽培新技术；筛选出多种生物和高效、低毒、低残留化学杀菌剂、杀虫剂，并成功配制了两种复配杀菌剂；筛选出两种生物有机肥；制定出8项蔬菜无公害生产技术规程；完成无公害蔬菜生产示范种植5385亩；进行了无公害蔬菜产品质量检测，产品符合要求。

　技术进展：成熟应用阶段。

　技术负责：青海省农林科学院。

　意义：该项目取得了明显的经济、社会效益，成果达到省内领先水平，适宜在无公害蔬菜生产中推广应用。

　

　蜂产品深加工技术

　技术简介：该项目以我国产蜂产品为原料，在对蜂胶物理性质和活性成分检测的基础上，优化出蜂胶提取工艺；利用乳化技术和食品制造技术，对蜂胶速溶粉、蜂胶无醇口服液、蜂胶胶囊粉工艺进行研究，得出了有应用价值的工艺参数，为蜂产品中试提供了依据。根据自由基生物医学的理论，研究了蜂胶的抗氧化作用和抗疲劳作用，发现蜂胶胶囊粉具有显著的抗疲劳作用。

　该项目不仅开发了产品，而且对蜂产品的功能作用进行了研究，这对我国蜂产品深加工、蜂产品保健食品的开发具有积极的推动作用。项目完成了蜂胶红枣速溶粉、蜂胶胶囊粉的小试工艺研究，得出了完整的工艺参数；完成了符合花粉片的工艺研究；完成了蜂胶胶囊粉的抗疲劳作用研究。

　该项目在国内外首次将蜂胶和红枣进行了复配研究，产品集中了二者的优点，克服了蜂胶口感差的问题。

　技术进展：成熟应用阶段。

　技术负责人：西北大学。

　意义：该项目研制的产品均经过了权威部门检测，符合食品质量要求，产品经过企业初步生产，在市场后取得了较好经济效益。

　

　淡水鱼深加工技术及产业开发

　技术简介：该技术以淡水鱼为原料，采用了独特的工艺路线和配方，研制出青鱼肉粒新产品。该产品在国内有类似食品，但是用海水鱼制成，用淡水鱼制取的此类产品目前在市场上尚未见到，其工艺方法亦不尽相同。

　该技术采用先进的工艺方法加工制取了低盐风味青鱼干、鳊鱼干、草鱼干和鲈鱼干，并将这四种产品配制成新型的组合包装。由于盐分不高，口感又较传统咸干产品更为咸美鲜香，很受消费者的欢迎，口味上迎合了现代人对食品低盐分、味鲜美的需求，在国内市场有类似的单一产品销售，但基本都是用传统的腌制加工方式。

技术进展：初期阶段。

　技术负责：江苏无锡市甘露水有限公司。

　意义：该技术工艺方法先进，配方独特，在国内属首创，经济效益和社会效益显著。

　出口速冻牛蒡加工新工艺

　技术简介：山药是药食同源的保健食品，山药中含有一种蛋白质占47.6%，多糖占52%的粘液质，其营养价值极高。

　该技术应用领域和技术原理：传统的农产品速冻加工领域一直延续用加热的方法来杀菌，纯化酶的活性，而加热的过程中粘液质遭到破坏，商品价值降低，产品不能被消费者接受。速冻山药粒产品表面积大极易氧化变色，本技术利用植物生理代谢物辅以增强剂来抑制酶的活性，代替加热的方法纯化酶的活性，生产环节利用真空技术，以达到最大限度地保持产品不变色，粘液质不降解的目的。

　该技术生产工艺流程是：原料→冷藏→挑选→清洗→浸泡杀菌→漂洗→去皮、切段→半成品护色→沥水→磨粒→抽真空→包装→速冻→装箱→冷藏。其中关键技术是：（1）护色液的筛选； （2）杀菌液的配制 ；（3）稳定其粘度生产方法。

　主要技术的创造性及先进性：（1）利用机体自身代谢物辅以增强剂来抑制酶的活性，代替加热方法纯化酶的活性，从而达到无热护色的目的。（2）配制一种液体，这种液体无色、无毒、无味，其杀菌作用极强，在常温下10分钟可以杀死，半成品中的一切微生物，杀菌效果达到国外先进标准，符合进口国对添加剂的限量。（3）半成品抽真空用于隔离空气防止氧化达到长期储藏不变色的目的。（4）采用最佳灭酶方式最佳杀菌液最佳护色剂配方制定出最佳工艺流程。产品达到国外先进标准。

　技术进展：中期阶段。

　技术负责：江苏徐州市蔬菜科学研究所、徐州天马敬安食品有限公司、沛县农林局。

　

　净菜加工技术

　技术简介：净菜加工是将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。进入市场的净菜，整齐均匀、美观干净，可减少饮食业废弃物的排除，节约时间和精力。各种净菜搭配销售，可使消费者在同一包装内享受到多种蔬菜和水果的美味。 本项目根据不同果蔬的采后生物学特性，利用现代保鲜技术可使净菜最大程度地保持其新鲜度和营养价值和外观品质。

　主要指标和技术水平：（1）提供净菜加工的工艺和技术参数。（2）提供净菜保鲜技术和销售期货架管理技术。在冷藏货架上，可使甜玉米、芹菜、生菜、石刁柏、青豌豆、绿菜花等的保质期达5~7天；在常温货架上，可使茄子、黄瓜、甘蓝、牛蒡、番茄等亦达5~7天或更长。（3）提供部分切割菜的加工和保鲜技术。在冷藏货架上，可使芹菜段、土豆丝、黄瓜条、番茄片、莴笋片、胡萝卜、萝卜条或块、绿菜花、野生藜蒿等保质期达3~5天。

　技术负责：湖南农业大学食品科学技术学院。

　技术进展：已趋成熟阶段。

　意义： 净菜是普通消费者可以接受且喜爱的商品，随着人们收入的增加和生活水平的提高，净菜具有良好的市场前景和巨大的发展潜力。

　

　叶黄素加工生产工艺

　工艺简介：叶黄素是从万寿菊中提取的一种天然色素，属于类胡萝卜素，可广泛运用于医药、食品添加剂、化妆品、烟草、及禽类饲料中。美国作为食品补充剂收载于28版药典中。叶黄素化学名称：二羟基-d-胡萝卜素，分子式：C40H56O2，CAS：[127-40-2]，溶解于正己烷、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂，不溶于水。

　该工艺经研究发现，人类视网膜中含有高浓度的叶黄素，它能够延缓老年人因黄斑退化而引起的视力退化和失明症，以及因机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤等疾病。 1995年，美国FDA已将叶黄素列入食品补充剂名单，2002年的销售额达到6500万美元，欧洲市场销售额为3000万欧元，而且每年以10%的速度增长。

　经过国内外市场调研发现，我国有丰富的万寿菊资源，已广泛开展了叶黄素提取加工，但国内叶黄素加工主要以叶黄素浸膏（10%）和叶黄素粗品（5%|10%）为主，而技术含量和附加值高的叶黄素纯品（含量>90%)主要用于医药保健品，售价高达1200美元/公斤。经过科研人员艰苦攻关，成功研究了适合工业化生产的万寿菊颗粒提取叶黄素的小试工艺，并进行了中试放大试验，产品质量指标达到USP28版标准。生产成本较低，生产工艺基本稳定，生产条件趋于成熟，可以进行批量生产。

　工艺进展：成熟应用阶段。

　工艺负责：内蒙古赤峰艾克科技股份有限公司。

　意义：该工艺的研制成功，为开发其他植物提取天然色素提供了可取的参考价值。