农业农村部回应近期菜价上涨，透露了什么信号？
引言：可能很多小伙伴们在买菜的时候发现，很多蔬菜的价格都出现了上涨的情况。有关部门针对这个情况也做出了回应，在回应中让大家也知道了菜价上涨的原因。首先是因为成本的增加，其次就是因为有一些其他的因素导致菜价上涨。
可能很多人在买菜的时候发现，蔬菜的价格出现了上涨的情况。那看见了这样的情况之后，有一些人内心会比较好奇，为什么蔬菜价格会出现上涨？其实之所以会这样，是因为蔬菜的成本在增加。那蔬菜的成本一旦增加之后，肯定在卖的过程当中售价也会上涨。相信大家都知道，蔬菜在种植的过程当中不仅要浇水施肥。而且在种植的过程当中，可能还需要除草或者是除虫。所以说种植的过程也是相对麻烦的，因此成本也会有所增加。
二、运输费用增加相信很多人都知道，蔬菜在运输的过程当中也需要花费一些时间以及油费。因为蔬菜是来自全国各地的，而且需要往各个地方运输。在运输的过程当中，汽车会消耗很多的汽油或者是柴油。相信很多人都知道油价也出现了上涨的情况，那在运输的过程当中，肯定消耗的油量也会增加，同时油费也会增加。受到这些因素的影响，蔬菜的价格肯定也不会太便宜。因为如果蔬菜太便宜的话，可能很多农户就会出现亏本的情况。
三、总结相信大家看到了小编的介绍之后，也了解了为什么蔬菜的价格会出现上涨。但是大家可以放心，随着有关部门的协调，蔬菜的价格肯定还会再一次下降。因为蔬菜是每家每户都不可少的食物，而且大家对于它的需求也是非常大的。如果说蔬菜价格过贵的话，可能也会增大家里的经济负担。所以说，有关部门肯定也会通过一些举动来把蔬菜的价格降下来。而且我们国家种植蔬菜的地方也有很多，面积也特别广，所以大家不用担心会出现供不应求的状态。
今年很多人恐怕都有这样的疑问，其实，蔬菜涨价并不是像专家说的那样，季节进入冬季，温室大棚种植出来的蔬菜成本增加造成的，对于这个说法，反季节蔬菜表示不背这个锅。
反季节蔬菜价格升高，这只是其中一个涨价因素，像葱姜蒜及辣椒等非反季节蔬菜不也照样涨价吗？还有牛羊肉，这可没有反季节的因素吧！
那么，蔬菜涨价除了冬季反季节种植因素，还有哪些因素造成的呢？
一、受2020年初疫情影响，从过完春节一直到阳历六月份，蔬菜行情一直不好，主要因素是因为很多饭店无法正常开业，蔬菜消费量大幅减少所造成，这就使农户蔬菜种植积极性降低，当时就有很多农业人士预测，下半年蔬菜行情估计要上涨。
但这样的预测没有多少人重视，农户也是一样，毕竟是市场经济，蔬菜便宜，当然不能继续种植蔬菜，这是多年来的种植规律，就连菜农也都知道这是个坏习惯，但绝大部分人还是选择了跟着感觉走。
但有战略眼光的种植户，今年都发财了。
果不其然，从六月份开始，辣椒、黄瓜等蔬菜就遇到了十年未遇的好行情，有一位蔬菜种植大户由于提前预测到了商机，辣椒黄瓜种植了100多亩，去掉人工费用和管理费用，还赚了100多万，包地搞种植七八年来赔的钱，今年一下就捞回来了。
临近年底，种植界有句流传非常广的话说得很有道理——今年菜农若不赚钱，不是种植水平有问题，就是运气太差了。
二、气候因素
2020年夏季，雨水偏多，很多蔬菜种植区出现了涝灾，一些生长周期较长的蔬菜，如辣椒黄瓜茄子等，就无法及时补种，从而造成市场供应的减少。
三、种植思路因素
像今年的大葱、大姜、洋葱的蔬菜，都是2019年市场行情太差，造成种植面积锐减，再加上受灾及中间商囤货、农民惜售等因素，就造成了价格疯狂上涨，不过，近日疯狂的大葱已经降温，但能落到一个什么价格，我们还需拭目以待。
四、市场供求因素
肉类涨价，拿猪价举例，前期环保因素、非洲猪瘟及疫情影响，造成猪价飞涨，而牛羊肉的涨价纯粹是沾了猪肉的光，如果猪肉不涨价，牛羊肉依然很贵，老百姓依然舍不得吃，现在猪肉价格迎头赶上，就拉动了牛羊肉的销量，需求上升，价格也跟着上升。
鸡肉及鸡蛋涨价也是必然，今天去超市买鸡蛋，普通鸡蛋已经涨至4.98元/斤了，这个涨速还是比较惊人的，大城市估计价格更贵。
鸡肉及鸡蛋价格上涨，这是由于2019年养殖量大增，今年肉类中唯有鸡价惨不忍睹，种植户哀声一片，经过大量处理、抛售，鸡存栏量下降，价格就会反弹，鸡蛋同一个道理。
蔬菜涨价，喜了种植户，苦了消费者，蔬菜便宜，苦了菜农，实惠了消费者，所以，过高过低的菜价都不是健康市场所需要的。
如何平衡菜价，抛去气候因素，人为因素也需尽量避免，否则无论造成哪种后果，吃亏的永远都是菜农和消费者。
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