春天来菜却贵涨多少？何时能降？

最近，很多消费者反映蔬菜涨价了，不管是超市，还是菜市场，往年这个时候应该处于低位的菜价，为何出现上涨？涨幅有多少？菜价又何时能降？

春天来了，菜却贵了

29日上午，记者走访北京市西城区某菜市场发现，线茄子10元/斤，水萝卜7.5元/斤，普通黄瓜6.48元/斤，小冬瓜6元/斤。

椒类价格更是上涨明显，其中，朝天椒45元/斤，美人椒25元/斤，线椒20元/斤，螺丝椒14元/斤，普通的长青椒也达到7.48元/斤。

▲北京西城区某菜市场内椒类价格。

中新网记者谢艺观摄

在西城区一家超市内，除了青椒等蔬菜，豆角类价格也有所攀升，如油豆角17.98元/斤，豇豆角14.98元/斤，豆王13.8元/斤。

“疫情下，很多菜运不过来，菜价就往上涨了。

像大头白菜，进货价都快4元了，都没敢上架，”菜市场内的卖菜商家告诉记者，“不过也有没涨价的，像油菜，还是3.5元一斤。

”

记者发现，土豆、胡萝卜、卞萝卜等耐储蔬菜，价格仍处于低位。

另外，一些绿叶菜价格也维持在正常水平内。

全国菜价较往年同期涨超两成

据农业农村部监测，3月18日至3月24日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.47元/公斤，比上周下降0.2%，同比上升21.9%。

监测的19种蔬菜价格中，大白菜、青椒、黄瓜、葱头和豆角的价格环比涨幅较大，幅度分别为12.2%、7.7%、6.8%、4.7%和4.4%；莴笋、菜花、西红柿、韭菜和菠菜的价格环比降幅较大，幅度为16.2%、10.9%、8.7%、6.3%和5.8%。

山东潍坊杨女士表示，辣椒价格比较高，超市里小米椒49.9元/斤，杭椒19.9元/斤。

“现在超市里，扁豆，辣椒，蒜薹这些菜是比以前贵了些”，家住山东胶州的王女士向记者表示，“不过土豆、菠菜、芹菜等蔬菜价格还可以，并不算贵。

”

菜价为何较往年同期偏高？

一旦供应上来，菜价会很快回落

▲市民选购新鲜蔬菜。

张亨伟摄

多地出手保供稳价

近期，“一颗大白菜77.9元”、“2颗白菜93元”等个别现象受到关注。

面对部分地区尤其是疫情防控地区蔬菜价格高位现象，多地也纷纷出手。

例如，高岛屋百货一颗大白菜卖77.9元事件发生后，上海市市场监管局对高岛屋百货公司处以了50万元人民币的顶格处罚，对供货商汪某处以10万元人民币的顶格处罚。

近日，哈尔滨市各级市场监管部门对所属辖区商超、菜店等重点场所全覆盖检查，查处了哄抬蔬菜等群众生活必需品价格的违法行为，并予以曝光。

由于油菜、韭菜、地瓜、黄瓜等蔬菜购销差价超过30%，不按规定明码标价等，相关超市、菜店受到没收违法所得并处违法所得5倍罚款等处罚。

再如，吉林省政府已经向山东、河北、河南等19个省市发函，在东北三省建立了联保联供机制，与辽宁省政府点对点协调，打通产销供应关系，确保蔬菜货源充足稳定。

同时，针对上海吃菜难问题，多地伸出援手，捐赠蔬菜助力上海抗疫。

3月28日晚，10辆满载着120余吨新鲜时蔬的货车从四川都江堰集结出发，连夜开往上海。

3月30日，来自安徽亳州市捐赠的80吨生鲜蔬菜，顺利抵达位于奉贤柘林的冷库，这批蔬菜包括新鲜采摘的圣女果、茄子、丝瓜、菠菜及大量的速冻毛豆仁、玉米段、油菜花、土豆丁、黄秋葵等半成本蔬菜。

近日，商务部也表示，根据需要帮助重点地区建立联保联供机制，指导商贸流通企业加大货源组织力度，对接蔬菜生产大省、输出大省，强化产销衔接，巩固已有进货渠道，保障总量供应充足。

来源：中新财经3月30日电(记者谢艺观)文中部分内容来自上海奉贤、新京报

免责声明：我们尊重原创，也注重分享。

版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们会第一时间删除处理

一斤萝卜11元，大葱涨至12元，一棵白菜高达78元，4月蔬菜还涨吗

这几天，上海因为疫情的原因，买菜，尤其是新鲜蔬菜变成了一个社会热题。其实每一次疫情发生带来最显著的问题就是新鲜蔬菜的缺乏和涨价，这不难看出我们国人对于新鲜蔬菜的依赖性。

中国人有多爱吃蔬菜？根据联合国粮农组织2017年的数据，中国人均蔬菜消费量为377.17千克，位列世界第一，是美国的3.3倍，是日本和印度的4倍，韩国人的5倍。中国农科院2019年报告显示，中国蔬菜总消费量为52245万吨，分到我们每人每天就是1.04千克。

当然，这个数据包含了运输生产损耗等，实际上我们每人每天平均消费蔬菜在0.34千克左右，这已经是个很恐怖的数据了，要知道世界第一发达的美国人均每天消费蔬菜仅有0.1千克左右。

在我们眼里，不吃新鲜的绿叶菜就会不健康，这是中国人的社会共识，什么都好说，没有蔬菜是万万不能的。但是如今买菜在部分地区出现了困难，有什么好的解决方法吗？

回想一下疫情最初的时候，有人提出了口罩市场化，这几天网上也有人提出了蔬菜市场化，放开限制，让蔬菜涨到天价就能解决这些地区的蔬菜供给问题。好家伙，这个理论大家听起来就很鬼扯，但它确实符合市场经济逻辑，问题是符合逻辑就可行吗？

可以预见的是蔬菜市场化，任由蔬菜涨价，势必会激发民众的愤怒和不满。那么针对稀缺性的资源，应该怎么办呢？

疫情之下，人是不能自由流动的，作为买方却不能自由选择卖方，就算有再多的蔬菜，市场本身已经失灵了。蔬菜本身的价格并不贵，我们之所以买菜贵，是因为其中最大的成本的人力成本，蔬菜零售行业是劳动力密集型企业，我们批发市场的蔬菜根本不值钱。

2019年中国蔬菜产量72102.56万吨，哪怕疫情影响，2020年中国蔬菜产量还是到了72700万吨，不降反增，可见我们在供给上毫无压力，这一切都要感谢1988年提出的“菜篮子工程”，这是以统一全国调拨各个地区的蔬菜供应的工程，南菜北运，西菜东送，保障全国人民都能吃得上新鲜蔬菜。

那为什么菜却贵了起来？因为勤劳的中国劳动力开始涨价了，现在很多地方都出现了菜比肉贵的情况。随着社会的进步，国家的转移支付，廉价的劳动力已经不可能再拥有了，我们必须做好心理准备去接受这一现实。

目前蔬菜的价格在大城市中之所以还能保持相对较低的价格，原因就在于菜篮子工程的高瞻远瞩，它把蔬菜本身的种植成本压了下去，从而使得大部分蔬菜的涨幅不至于太惊人。但因为劳动力被限制了流动，无可避免的结果就是价格上涨，这个问题的解决只能依靠“看得见的手去调控”。

在疫情当下，我们面临的问题不能拍脑袋去思考，更不能听网上的风言风语，而是要每一步都如履薄冰，思考周全。我们要相信，事物的发展是螺旋式前景的，有困难有阻力，但我们终将越来越好。

一棵白菜白菜78元，普通蔬菜当成精品菜高价销售，空心菜35-40元/斤、小芹菜20元/斤左右、青菜22-23元/斤，高价的蔬菜成为了大家热议的话题。

上述价格出现在上海部分地区，不少居民直呼菜价过高。据笔者在上海的朋友说，前几日，由于接到封锁消息，大家纷纷采购米面粮油，蔬菜、肉类等，价格上涨较快。经过平稳菜价后，蔬菜价格有所下滑，不过，相比平时来说，还是有了一定幅度的上涨。

比如，娃娃菜12元/斤、西红柿15元/斤、茼蒿15元/斤、白萝卜11元/斤、大葱12元/斤、菜心10.9元/斤。

至于上涨的原因，短期内供不应求是主因，正常情况下，蔬菜的供应是足够的，但是，短时间内，居民的需求大幅增加，导致物流配送跟不上，价格出现上涨。另外，不排除部分菜贩或超市借此机会涨价的现象，比如一棵白菜78元这件事，就被发现是借用普通蔬菜当成精品菜高价销售的恶意哄抬价格行为，已经得到相应的处罚。

不仅在上海，其他地方的部分蔬菜价格，和平时相比，也有了一定幅度的上涨。笔者询问了多个地区的朋友，了解到近日当地的蔬菜价格。比如河北秦皇岛，青椒6.99元/斤、秋葵9.9元/斤、西红柿3.99元/斤、油麦菜4.59元/斤、茼蒿4.99元/斤、菠菜5.59元/斤、香菜5.99元/斤、黄瓜5.99元/斤、蒜苔11.9元/斤。

沈阳地区，韭菜4.98元/斤、蒜苔10.8元/斤、尖椒10.8元/斤、荷兰豆7.99元/斤、大葱7.58元/斤、黄瓜5.98元/斤、茼蒿5.98元/斤。

黑龙江大庆地区，尖椒10.8元/斤，茼蒿10.8元/斤，油麦菜6.99元/斤，大白菜2.99元/斤，茄子9.9元/斤、蒜苔12.8元/斤。

河南周口地区，西红柿3.5-4元/斤、大白菜2-2.3元/斤、西蓝花2.2-2.3元/斤、新蒜薹7.5-8元/斤、莲藕4-4.5元/斤、青椒4-5元/斤、黄瓜3.3-3.5元/斤。

上述仅列举了几个地区的蔬菜价格，发现3种现象。其一，近期的蔬菜价格有所上涨，只是地区不同，涨幅不一样，有些地区涨幅大，有些地方涨幅小；其二，同一种蔬菜，在不同地方价格差别较大，甚至能相差几倍；其三，应季蔬菜价格相对便宜一些，反季蔬菜价格相对贵一些。

近期的蔬菜价格为何上涨？原因有很多。从蔬菜生长情况分析，3月中下旬，中部和北方地区，遇到了降温、降雨天气，部分地区降温幅度达到了15-20度，对于蔬菜的生长造成一定的影响，尤其是露天蔬菜，大幅降温延缓了蔬菜上市时间，导致市场供应减少，这是蔬菜价格上涨的一个因素。

另外，油价的大幅上涨，增加了运输费用，这部分费用也会体现在蔬菜价格上。还有一点，由于疫情管控等因素，部分地区只进不出，虽然对于物资运输车辆会放行。但是，对于菜贩来说，也会造成一定的影响，担心进去收购蔬菜出不去，运输车辆的减少，市场货源减少，蔬菜价格也就出现了上涨。

进入4月份，蔬菜价格有望回落，具体回落幅度还要看具体实际情况。从蔬菜生长来分析，4月份以后，天气温度继续回升，有利于蔬菜的生长或收获，当本地蔬菜供应增加后，市场价格有望回落。

从运输费用来说，油价一时半会可能不会大跌，运输成本短期内，可能会继续处于较高位置。另外，从疫情管控来说，是否可以大面积恢复市场收购，需要看当地具体的措施。单从这2点方面分析，4月份还不是很明朗，多种蔬菜价格依然会处于高位运行。

整体来看，结合上述因素，预计4月份蔬菜价格整体会有所下滑，但是，下滑幅度有限（应季蔬菜跌幅大一些，反季蔬菜跌幅小一些），可能和往年同期相比，价格依旧有所上涨。

针对高价的蔬菜，多地的相关部门，也在通过不同的措施进行保供稳价工作，对于哄抬物价的行为进行严厉打击，作为居民来说，不用过于担心蔬菜价格的走势。

问问朋友们，近期你们当地的蔬菜价格高吗？