属于种子类的蔬菜有哪些
属于种子类的蔬菜有哪些
属于种子类的蔬菜有哪些？相信大家对蔬菜并不陌生，多吃蔬菜对身体有好处，而蔬菜的种类是非常多样的。接下来就由我带大家了解下属于种子类的蔬菜有哪些的相关内容。
属于种子类的蔬菜有哪些1豆芽
豆芽也称豆芽苗，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
秋葵
秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
豆角
豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆，属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。 豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
属于种子类的蔬菜有哪些2粗纤维蔬菜有哪些
1、笋类
笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%。
2、谷物类
在所有粗纤维食物中，谷物类食物中所含有的粗纤维是最丰富的，其中麦麸中所含有的粗纤维含量高达31%，并且按照从多到少排列，其中最高的还有小麦粒，其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高梁、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蚕豆、红枣、粟子、核桃、花生等粗粮食物。
3、豆类
6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
4、薯类
薯类食物中粗纤维的含量同样不容忽视，经过研究发现马铃薯、竹薯、木薯等薯类食物中的纤维素含量大约为3%。
5、蔬菜类
可以说各种蔬菜类食物中所含有的纤维素同样非常的丰富，其中以笋类食物中所含有的粗纤维最为丰富，具达30-40%的含量。除此之外还有辣椒，其中粗纤维的含量甚至超过40%，经常吃辣椒不仅能够起到补充粗纤维的功效，同时还具有很好的抗氧化功效。其他的还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。
除了上述描述之外，有部分水果也是含有很多的粗纤维的，比如：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠萝、果脯、杏干、梅干、橄榄等。
属于种子类的蔬菜有哪些3夏天蔬菜有哪些
1、黄瓜
黄瓜是夏天常见的一种蔬菜，具有很高的含水量，在高温夏季食用黄瓜可以很好的补充人体内流失的水分。并且黄瓜的营养物质也十分丰富，多吃黄瓜可以清除身体内垃圾，并且经常敷黄瓜还可以进行美容。
2、西红柿
在夏天蔬菜有哪些中，西红柿和黄瓜一样受欢迎，可生吃也可煮熟再吃。西红柿中含有大量的抗氧化剂，可以有效的防止人体细胞老化，并且其含有的番茄红素和叶黄素等能够去除致癌有害氧，守护人的身体健康。
3、茄子
夏季也是茄子的成熟期，是一种应季蔬菜。在夏季食用茄子，可以起到清热解毒的功效，对于长痱子和生疮疖的人来说，具有很好的治疗作用。并且茄子中还含有胆碱和葫芦巴碱，可以使血液正常循环，起到降低胆固醇的作用。
4、苦瓜
苦瓜作为一种夏季蔬菜，虽然味道微苦，但是却具有很高的营养价值，是一种苦口良“药”。人们食用苦瓜在夏季，可以有着清热解毒、明目解劳、降低血压和血糖、清心降暑和凉血利尿的良好功效。
5、丝瓜
嫩滑清香的丝瓜也是人们在夏季不可或缺的.一种蔬菜。经常食用丝瓜，可以有效摄取其中的营养元素，将蛋白质、维生素、脂肪、糖类以及钙、铁等微量元素补充，促进人体的营养吸收。
6、茭白
茭白是一种生长在水里的夏季蔬菜，将其采摘下来炒菜也是十分美味的。茭白味道清香可口，并且具有利尿止渴和清热解暑的良好功效，还可以当作解酒药，使醉酒不醒的人清醒过来，有很好的解酒功能。
7、冬瓜
冬瓜是一种食药两用的夏季蔬菜，在夏季将冬瓜带皮煮汤可以起到很好的利尿消肿和清热解暑的功效。并且冬瓜中还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，对人的身体健康十分有益。
8、玉米
夏季也十分适合多吃玉米，会给身体带来诸多好处。炎热的夏季将玉米煮汤，可以有效的益肺开胃，解决人们天气闷热出现的胃口差情况。并且玉米还能很好的进行清除湿热，具有延缓衰老和一定的减肥功能。
9、胡萝卜
胡萝卜作为夏季的一种时令蔬菜，在夏季食用也是有很多好处的。胡萝卜不仅能够降低血液中汞离子的浓度，有效进行人体排毒，并且其中的胡萝卜素还能与自由基对抗，起到延缓衰老的作用。
10、苋菜
苋菜又叫汉菜，蕴含着丰富的蛋白质、维生素C和诸多微量元素，能够使人体更好的吸收营养物质，并能起到很好的排毒作用。在夏季汉菜还能起到通便利尿、清热利湿等良好功效，是十分适合食用的蔬菜。
十大粗纤维蔬菜有那些？
种下一棵豆，发了一个芽豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
扩展资料：
豆芽菜谱中，有一道菜，叫做“熘银条”，在秦菜中颇有盛名。原料是绿豆芽、葱丝、精盐、白醋、花椒、线辣椒、芝麻油。此菜先用旺火，将辣椒炸成深红色，豆芽入锅后即烹醋引火，要求四五十秒钟就熘成，以保留豆芽脆嫩。
“银苗鸡丝”、“掐菜炒鸡丝”、“鸡绒银条”、“银针拌鸡丝”，各地有各地的名称。鲁菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉庆年间，有“缕豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之”的做法，实在难以设想其操作方法。
亲戚就跟他说，豆芽很贱，其实只要二三文钱。贵人回家问厨师。厨师截豆芽须，把辣椒丝盖在上面，加上麻油酱油，说三文钱还嫌贵的是那种穷人吃的用盐渍的豆芽，主人平日吃的这种豆芽的确是贵品。因此而欺骗了贵人。
十大粗纤维蔬菜有：芹菜、豆芽、黄瓜、金针菇、冬瓜、萝卜、花菜、茄子、芦笋、白菜。
1、芹菜
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。
2、豆芽
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
3、黄瓜
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。
4、金针菇
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡**，干部形似金针，故名金针菇。
5、冬瓜
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。
6、萝卜
萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
7、花菜
“花菜，又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
8、茄子
茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。
9、芦笋
芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽，别名为荻笋、南荻笋等，它的外形与芦苇的嫩芽相似，因而也常常被人称为芦笋。
10、白菜
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，原产于我国北方，通常称为大白菜，包括结球及不结球两大类群，引种南方，南北各地均有栽培。
粗纤维介绍
粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
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