蔬菜界的“爱马仕”香椿这么值钱为何很少人种？
香椿就是香椿树在春天长出来的嫩芽，虽说是一种野菜，但自古以来都被称为树上蔬菜，早在汉代时期就作为北方的贡品深受皇族喜爱，而后香椿作为美食遍布大江南北，乡间香椿、香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、椒盐香椿等等，每一样都让人赞不绝口。湘香椿叶看起来厚，卖相不咋地，但它的香味浓郁，入口脆爽。除了香椿的食用价值之外，它的营养价值也可不低。
香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等等物质，香椿中含有挥发性芳香族有机物，能够增加人的食欲，健脾开胃的作用。香椿的营养价值要比其他蔬菜多，也当得起野菜之王的称号，吃香椿的热潮也席卷而来。近年来，乡村的价格水涨船高，今年更是卖出蔬菜中爱马仕价格。
这是因为今年冬天异常寒冷，在南方很多地方春节都准在下大雪，使得乡村的发芽率大面积降低，同时也给采收、运输和保险带来的难度，加之香椿是一种时令蔬菜，年终能吃时间也就一个月左右，在香椿产量较往年同期的的情况下，不少商家借机哄抬价格，便出现了今年乡村惊人的价格。既然乡村如今的势头正盛，为何却很少见到有人大面积种植香椿呢？
俗话又说了，不怕有蛇进家门，就把乡村高过房，在农村是很忌惮香椿长得过高的，一般乡村都是长在较少人居住的后山，这是因为香椿的树枝很脆，当刮风下雨的时候，容易被吹断，砸到房子，造成人员伤亡。香椿过了春天之后，成长速度势不可当，不仅长枝叶，在地底下的树根也会纵横交错的生长，这就会有破坏地基的危险。
香椿对生长环境的要求也很高，不耐旱寒喜温，香椿树除了香椿芽有些用处之外，其它地方没有经济价值，倘若大面积的种植，能回笼资金的只能局限于一个季节，况且相比其他经济作物，香椿产量不仅低，还要及时采摘，不然香椿芽长老之后，那么辛苦种植了一年的种植户努力就付诸东流。
采摘下来的香椿芽运输保鲜也是一个难题。香椿芽较为娇嫩，在运输过程中很容易磕磕碰碰，香椿芽的卖相和口感都会受到影响。倘若香椿芽没有在特定时间内销售出去，就会有大量的相传烂在商户手里。所以说，就算每年香椿的价格都可能会再上新高，但市场潜力有限，要承担的风险过大，种植的人就很少，要真的实现乡村自由，可能还是有些难度的。
1-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。?
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
扩展资料：
蔬菜的营养价值：
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。
研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
人民网-少吃反季节蔬菜 巧用四季时令蔬菜表
百度百科-时令蔬菜
百度百科-蔬菜
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/news/1_657973005.html
相关推荐
-
平菇废料二次培养
我们都知道，在日常生活中，很多人会用平菇的废弃菌糠，还没有腐烂的菌糠来栽培草菇和鸡腿菇。还可以作为畜禽饲料，那么平菇废料如何种植进行二次栽培呢？接下来，让让我们一起来看看吧！一、平菇废料二次种菇平菇废料复种草菇技术1.处理废弃的细菌袋废弃平...
-
南阳哪个月季基地面积最大，品种最多，质量最好
南阳市目前共有本地月季2200余种，引进3900余种，色系多达10个， 6000余种月季将扮靓南阳 。 2019世界月季洲际大会即将到来，在月季名优品种的引种培育上，不断加大力度，丰富南阳月季种质资源。目前共有月季品种6000余种，其中引进...
-
welink是不是可以分享屏幕
是的，Welink是一款支持屏幕分享的应用程序。 通过Welink，你可以与他人共享你的屏幕，让他们实时观看你的屏幕内容。这在远程会议、在线教育、技术支持等场景下非常有用，可以方便地展示和演示内容。请确保你使用的是最新...
-
甘肃岷县的岷县概况
岷县，历史悠久，地理位置特殊，自古就是“西控青海，南通巴蜀，东去三秦”的交通要道，有“茶马互市”的传统和“陇原旱码头”的美誉。这里物华天宝，人杰地灵，交通便利，盛产238种中药材，素有“千年药乡”之称，尤以“岷归”闻名遐迩，是“中国当归之...
-
哪里有做涂装生产线的厂家?
涂装机械设备是指对金属、塑料、木材等材料加工成的制品，表面覆盖保护层或装饰层的设备，涂装流程为：前处理、打磨→涂装→流平→干燥或固化→三废处理。x0dx0d涂装机械设备按行业的种类：x0dx0d1.汽车、机械设备涂装设备x0dx0d如：无尘...
-
iphone12标配有哪些东西
官方标配即苹果产品原包装内的包含的物品：手机一部，说明书，充电数据线，充电头和耳机。官方标配的说法一般是出现在网上购机时，通常会有官方标配、套餐一、套餐二、套餐三等几种套餐，套餐一是商家在官方标配的基础上附带一些手机的配件搭配销售（套餐一=...
-
海洋耗子怎么养殖
海洋耗子，通常指的是海狸鼠，是一种可以养殖的动物。以下是海狸鼠养殖的一些基本指南：圈舍建设海狸鼠宜在靠近水源丰富的地方饲养，可以使用砖和石棉瓦搭建圈舍。圈舍内应有一个露天运动场，面积按每只1平方米设计，并在一端修建窝室，每只约占0.5平方米...
-
如何使用柑橘叶面肥？
在柑橘种植过程中，小编发现不少果农都会选择施用叶面肥。那么，使用叶面肥有什么好处？如何科学的使用叶面肥呢？柑橘生长的各个时期该用什么类型的叶面肥呢？下面就和勤农网小编一起来了解下柑橘叶面肥的施用及全年叶面肥施用参考方案。 一、柑...
-
农村赚钱的4个项目
农村赚钱的4个项目种植果树种植果树是一个非常不错的农村项目。它不需要太多的资金，只需要有一块适合种植果树的土地就可以了。同时，种植果树还有很多好处，比如对环境的改善、对当地经济的促进等等。最重要的是，种植果树的利润非常可观，一棵果树可以长出...
-
阿城到山东龙口自驾游公里
共338.8公里，4小时2分钟 收费85元 油费200多元阿城区1从起点出发，朝西北行驶97米，右转2行驶191米，左转3行驶8.3公里，右转进入亚小线4沿亚小线行驶9.2公里，左转走匝道（经小岭收费站），进入绥满高速/G10/哈牡高速5沿...
-
来帮我想点问题。
今年的两会上，部分军方背景的代表，提出一个颇具诱惑力的议案，主要设想：引雅鲁藏布江水注入黄河，从而解决北方缺水问题，即现在爆炒的“大西线调水工程”。 对于该宏大设想，本人初步了解于CCTV的“百家讲坛中”。一般情况下，当一个人脚下有足...
-
考研郑州考点哪个好些
在郑州市，有几个主要的考研考点可以考虑，具体哪个更好取决于考生的个人需求和偏好。以下是几个推荐的考研考点：郑州大学地址：郑州市大学路75号优势：郑州大学是郑州市内最知名的综合性大学，设有多个科目的考场，包括数学、物理、化学等。学校拥有丰富的...