今春水果为何这么贵？批发商：光进口水果的运费就普涨10倍

4块9毛8一斤的麒麟瓜是华夏果业店里的特价，切成半个摆在门口。一个穿西装的男人路过，先称了半个，报价20块7毛，他想了想，让店员切成了1/4块，降到了12块，他一边嘟囔着“有点贵”，一边拎着走了。

一位大爷买了点小番茄和葡萄，店员的报价让他吓了一跳，要57块钱。大爷连忙把装葡萄的袋子扔在了柜台，换成了一盒特价19块9的蓝莓。

水果价格上涨的现象并不新鲜，但最近的价格涨得尤其厉害。根据卓创资讯整理的农业农村部相关数据，2022年1——4月的水果批发价比近9年的均价都要高，并呈现持续上涨趋势。

水果从产地到消费者，中间要经历果农采摘、打包收购、装车运输、批发销售等环节。记者采访了产地商、批发商、物流司机和门店商，试图探究在这些环节背后，今春水果涨价的深层原因。

气候原因导致本土供应减少

进口水果锐减无法填补空缺

这个季节的水果，大部分从云南、海南等地进货，论批发价，时令水果都因减产而导致价格上涨。

据杭州果品批发市场的批发商洪良刚介绍，沃柑从2块一斤涨到5块5一斤，蜜瓜从6块一斤涨到10块一斤，芒果从2块一斤涨到5块一斤，最离谱的是西瓜，前一阵，西瓜的价格从3块一斤涨到了10块一斤。

在海南做产地水果采购的陈英（化名）向记者解释了其中的原因：“去年海南的冬天特别长，受冷空气影响，我们这里的莲雾、贵妃芒和荔枝的产量都降低了很多。”

水果的价格，主要受产量的影响，产量大，卖得便宜，产量小，卖得就贵一些。

5月中旬正是海南荔枝大量上市的季节，往年当地的批发价格只有二三块一斤，而今年的荔枝批发价则涨到了7块一斤，价格翻了1.5倍。

本地水果还没成熟上市，外地水果又减了产，以往这种情况也有，批发商们解决的办法，是用进口水果填补空白。

但今年，进口水果量也在锐减。

洪良刚指着一箱澳洲的橙子告诉记者，往年这样的橙子占到了当季橙子总销量的40%，但现在，他们几乎进不到这些橙子。

不仅是橙子，其他进口水果也一样。在洪良刚的批发点，往年进口的水果销量占到了总销量的30%，如今锐减至10%。

这个季节的进口水果产地，以东南亚为主。去年15斤一箱200块的山竹，今年买到了450块；去年30斤一箱均价400块左右的榴莲，今年直接卖到了800块。

疫情影响运输时间

进口水果货运成本普涨10倍

稀缺让水果的价格变高，运输成本的增加，又给上涨的价格添了一把火。

据陈英估算，往年一车妃子笑的运费是9千块，今年变成了1万2。受今年本土疫情的影响，货车司机的通行没有往年顺畅，运费也就自然而然上涨了。

货车司机刘本（化名）拉着一车进口的香蕉进入杭州果品批发市场，他的车上贴着封条，人没法下车，需要批发的店家自己找装卸工卸货。

“我昨天来过一次了，他们说我和货的核酸都过期了，得重新做。”刘本的这批香蕉是从宁波的港口运过来的，原本这段路程只需要三四个小时，如今则需要3天。

进口的水果需要经由海关的检查、消杀和核酸检测几道关卡，光是海关这里，就要等上一天。货到了高速公路卡口，刘本要把驾驶证押在工作人员那，“因为规定了从哪个高速路口下，就必须从哪个高速路口回。”

到了市场，人和货都需要凭24小时的核酸才能进。刘本又把车开去了杭州仁和检测站，给香蕉做了核酸。因为不熟悉杭州的情况，刘本又花了20块钱打滴滴去医院做了核酸，等报告出来，又过去了一天。

刘本算了一笔账，从宁波到杭州大概要用140升油，今年油价上涨，他也只能自己承担，加上过路费336元，来回要672元。扣除这些成本，自己跑一趟车只能赚500到600元，并不划算。“像食品这一类的货我们都不愿意拉，因为要进行消杀之类的，特别麻烦。”刘本说。

疫情让市场和市场之间的货物不能随意流通调动。“我们现在的每一批果子都有溯源码，只能从产地直发，不能调货。以前我们会看价格，比如嘉兴市场的货便宜一点，我们就会从嘉兴调，现在都不允许了。”洪氏果业的批发商老板飞哥（化名）说。

飞哥主要做精品水果批发，他大部分的进口水果货源都在上海的码头。上海因疫情货运困难，进口水果都转运到了广州的码头，这对杭州市场而言又增加了运输成本。

进口水果数量今年锐减，最主要的是受国际疫情的影响。

“我看做进口水果这一块的很多同行都在说，进口水果的运费普遍涨了10倍。”飞哥说，“而我们主要进口水果果源的东南亚等国，汽运路线几乎全部关停，只留有海运路线。这些水果停留在货船上的时间增加，导致品质也有所下降。”

陈英告诉记者，她做东南亚进口榴莲的水果商朋友，今年大部分都不做了，还有一部分人做起了直播销售，免去中间的种种环节。

对于批发商来说，今年最主要的进货策略是“求稳”。飞哥已经减少了囤货，因为不确定的疫情变化，导致水果随时可能报废，而这些最后都会被折算进批发价里。

门店房租人力成本因素叠加

本地水果上市价格会下调

批发价格的上涨，让水果店店面的价签几乎每天一换。

“最近确实有不少顾客向我们抱怨水果变贵了。”华夏果业的一名店员小吴指了指正对着店门口的妃子笑，这是刚进来的荔枝，售价25.8块一斤。

大部分顾客对于价格还是敏感的，所以，尽管水果涨了价，营业额并没有提高，反而降低了。

华夏果业的老板孙立应告诉记者，自己三家门店的营业额都只有去年同期的三分之一左右，客流量也少了很多。

孙立应做水果门店已经7年，如今在杭州有3家门店。最老的1号店房租从5万一年涨到了17.8万一年，并以5%的增长速度逐年递增。店内雇佣的人力成本更是占到了总支出的60%。孙立应觉得相比于这些，水果的价格反而涨得是最慢的。

2020年，孙立应的门店享受了政府房租减免政策，免3个月房租再减半3个月房租，让他渡过了最艰难的时期。

今年疫情形势复杂，上个月他的两家门店因疫情防控需要关停，损失了一些水果。“能活下去就好。”孙立应说。

不过，疫情也让苹果、梨、香蕉等耐储存的水果销量增加，这些水果的价格相对也比较稳定。

很多人关心水果价格什么时候会有所回落。

“等本地的桃子等上市，价格还会有所回落的。”洪良刚说，本地水果产量上来了，水果的批发价格就会很快往下掉，零售门店的价格自然也会下调。

现在的情况只是暂时的，以西瓜为例，4月的时候，西瓜稀缺，批发价一度涨到了9块一斤，但随着5月本地瓜逐渐开始成熟上市，西瓜的价格也掉到了2块一斤。

“这也说不准的，一天一个价。”杭州果品批发市场一位卖了7年西瓜的摊主说。

为什么今年的水果价格普遍比较高？

第一种，增城挂绿荔枝——55万人民币一颗

不是一斤，而是一颗！2001年~2002年，增城市拍卖了20颗西园母树挂绿荔枝，其中2002年的十颗挂绿荔枝总计拍出了131.5万元的天价，最贵的一颗以55点50000元的价格成交，打破了吉尼斯纪录，成为了世界上最贵的水果。

荔枝为什么能卖那么贵呢？增城挂绿荔枝是荔枝中的珍稀品种，早在宋朝就开始栽培，清代为宫廷贡品，供皇帝品尝，被称为“荔枝之王”。目前全世界只有一颗增城挂绿母树，其余的都是二代，三代甚至四代挂绿，而母树一年结果只有200多颗，非常的稀少珍贵。

即使不是增城挂绿，母树上的荔枝价格也不便宜，在北京高端商场为1000元一斤左右！电商平台上的增城挂绿多以个数计，普遍价格在200~300元每斤不等。

第二种，浪漫红宝石葡萄

大家对葡萄肯定不陌生，绝大部分都是几块钱一斤，普通老百姓都能消费得起！但你知道吗？有一种葡萄可谓是天价，被称为最贵的葡萄，也是世界上最贵的水果之一，那就是产自日本的浪漫红宝石葡萄。

2021年，日本石川县金泽市举行了一场高级葡萄拍卖会，一串“浪漫红宝石”葡萄以140万日元，约合人民币8.2万元的高价成交。被拍卖出去的那一串有25颗葡萄，每颗红宝石葡萄大小如乒乓球，算下来一颗葡萄约合人民币3280元。只能说有钱真的任！

第三种，夕张蜜瓜

你吃过15万一个的甜瓜吗？夕张蜜瓜是北海道特产，在日本赫赫有名，甚至被誉为全世界最好的水果！夕张蜜瓜的严格质量控制及分级制度，让他立于蜜瓜界顶位，所有收成蜜瓜都会送去农业部贴上标签，就像葡萄酒会有酿酒师的名字，每个标签都会列明种植者大名。之后有40位专业检查员将蜜瓜分成三级，一般是“秀”，质素较佳叫“优”，顶级是“良”！

普通蜜瓜都是中间最甜，愈食愈淡，夕张蜜瓜却是非常香甜，吃到最底都很甜！有100多个产自日本夕张市的甜瓜，其中最完美的一个，以将近23000美元售出，约合154461元人民币。

第四种，迷失花园的菠萝

这种菠萝产自英国康沃尔黑里根的迷失花园，因其种植条件极其苛刻而昂贵。要知道菠萝是热带水果，能在英国寒冷的天气里自然生长实属不易！种植者采用维多利亚时代的技术，用稻草，有机肥和马尿精心培育，差不多要耗时两年才能培育出来。

因此每个迷失花园的菠萝售价高达1600美元，换算成人民币也要一万左右，不知道它的味道对不对得起它的价格1

第五种，北领地芒果

这种水果来自于澳大利亚，在2012年悉尼的一场拍卖会上，一盘12个芒果拍出了五万美元的天价。其实北领地芒果的产量十分大，并不是这种芒果本身价值就有那么高，而是因为拍卖芒果所得的钱，全部捐给了慈善基金会，所以说再高的价格也是因为善举！

第六种，草莓阿诺

在具有将近100年历史的新奥尔良餐厅里，有一种价值百万的草莓！这种草莓的外表跟普通草莓没什么不同，个子倒是大了一些，味道也只比普通草莓的味道较甜罢了！唯一特殊的是上面镶嵌了一颗4.7克拉的粉钻。这种草莓的标价是140万美元，换算成人民币就是800万，近900万元人民币，都能够买一栋豪华别墅了。

今年水果价格比去年高，我个人认为最重要的一个原因是受天气的影响。去年我国大部分地区遭受了极寒天气影响，致使水果产区，水果产量大幅度减产，而现在有些新鲜的水果还没有成熟上市，市场上销售的是去年的库存，库存小而市场需求大，而储存了一个冬天的水果本身就会有损耗。价格自然会上涨。

由于受到雨水的影响，南方部分水果产区水果，经过雨淋后，又发生腐烂变质，致使水果产量下降。而随着人工物流成本的上升，就会间接转移到水果的价格上，使得水果的成本上涨。由于近年来多地水果产品出现滞销，导致果农种果的积极性减少，并减少了水果的种植面积，使原来水果的产量又大幅度发生萎缩。

近年来，随着人本成本的持续上涨，运输成本也是水涨船高。而水果作为一种日常消费品，为了达到新鲜的要求，对运输的要求均高于其他产品，因此对运输要求提高也间接转嫁到水果的价格上。而且现在你去买水果的时候会发现过去摆摊卖的水果摊床不见了，随之而来的取代的是一些水果超市。而水果超市有些水果在包装上为了提高卖相又不遗余力的下了一番功夫，这中间的成本又提高了很多。

随着时间的推移，各个水果产地今年应季水果陆续上市，水果的数量也会有所提高，相信在不久的将来水果价格贵的情况的也会有所好转。