内蒙羊肉炖茄子西红柿的做法
材料：羊肉、茄子、葱、姜、蒜、香菜或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油适量。
1. 将羊肉切成薄片，茄子洗净去蒂切成滚刀块。葱、姜切丝，蒜切片，香菜或茴香洗净切1厘米长小段。
2. 锅内放入油烧热，下入羊肉片轻煸几下，加入葱丝、姜丝、蒜片，再放入茄子块，轻煸几下，添汤，加大料、花椒、酱油、盐、翻动一次，再烧开，焐锅5-7分钟，放入香菜或茴香段、味精即成。
羊肉切成大块，西红柿去皮切成块，茄子洗净去皮切成块，羊肉入开水煮三分钟捞出冲洗干净备用，锅中放油，入葱姜八角桂皮爆香，加入羊肉翻炒，加入料酒，水，盐大火烧开，转中火慢炖，羊肉熟烂时加入西红柿，茄子，加入胡椒粉，加入香菜，芝麻油关火出锅
食材：羊肉500g、茄子1个
调料：盐2勺、酱油1勺、料酒1勺、高汤精5g、白糖1勺、胡椒粉5g
步骤：
1、将羊肉洗净切块，番茄、土豆、洋葱、胡萝卜分别切块备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，放入番茄煸炒出汁，加入羊肉，烹少许料酒，酱油，放入洋葱、土豆、胡萝卜、胡椒粉，加入适量水，烧开后加盐、高汤精、白糖调味，转入电沙锅中炖1个小时左右即可
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