脱脂鱼粉与鱼粉的区别
鱼粉和脱脂鱼粉：全脂鱼粉不通过压榨，蒸煮后直接进入烘干设备烘干成粉。除去不经过压榨其他程序都一样。
全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水－起直接进入烘干机烘干，不经过压榨，水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高，鱼的含油量会很少，脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高，生产出来的鱼粉形状很细，蛋白含量在55%-62%之间，vbn－般在 200-500之间，酸价相对偏高，胃蛋白酶消化率在80-90之间，盐分含量也相对较高，在气味上与脱脂鱼粉差异很大，因此品质相对半脱脂鱼粉更差
全脂鱼粉比较细，纤维少，气味略带有腥臭，粗蛋白64% 新鲜度150-200(以上)g/kg 盐分 5-6%脂肪13-15%其他略。
半脱脂鱼粉纤维多但细，气味没腥臭但不太浓郁，有杂味感，粗蛋白：63% 新鲜度小于150g/kg 盐分 3-4% 脂肪11%-13%其他略。
全脱脂鱼粉：烤鱼片的味道，芬芳且浓郁。
70%以上的粗纤维。粗蛋白：65% 新鲜度 小于100g/kg 最经典的小于40g/kg 盐分小于 3% 脂肪 10%-12% 其他略。
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