饲料用原料鱼虾粉的感官特征应该是怎样的，具体点说，谢谢！有黑色颗粒合格吗？
饲料用鱼粉的特点：
① 鱼粉是用整只未切割的全鱼或鱼、虾、蟹等水产品加工下脚料—鱼头、尾、内脏等为原料，经干燥脱脂、粉碎或先经蒸煮、压榨、干燥、粉碎而制作。就制造方法而言，间接加热者优于直接加热；就原料而言，全鱼所制者优于杂鱼所制者；就鲜度而言，在船上制造的比在陆上制造的好，另外鱼的大小阶段、产卵期等均影响鱼粉成份。
② 国内市场销售的鱼粉按原料不同，大致可分为4类：一是以小杂鱼干磨碎而成的鱼干粉；二是以鱼类下脚料（如鳗鱼）加工的下杂鱼粉；三是以红肉鱼类（鯷、鲭、沙丁鱼）加工的红鱼粉，其中又分为直火烘干和蒸汽干燥；四是以白肉鱼类等生产的白鱼粉，其中分为岸上和工船加工。
1）鱼粉的感官指标
① 颜色：纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色，也有少量的白鱼粉，灰白鱼粉等依鱼品而有差别。鱼粉贮存不良时，表面便出现黄褐色的油脂，味变涩，无法消化。
② 味道：具有烹烤过的鱼香味，并稍带有鱼油味。进口鱼粉因在船舱中长期运输，鱼粉所含的磷量高，容易引起自燃，所造成的烟或高温使鱼粉呈烧焦状态。另外，鱼粉在加工过程中，温度过高，也产生焦糊味，鸡食后容易引起食滞，检验时需多加注意，如有此味，可拒收。鱼粉应具有新鲜的外观，不可有酸败、氨臭等腐败味。
③ 形状：鱼粉为粉状，含磷片，鱼骨等，处理良好的鱼粉均有可见的肉丝。
2）鱼粉盐份含量
鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca++与Mg++在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。
3）鱼粉的营养特征
① 蛋白质。鱼粉的蛋白质含量高、品质好。鱼粉的蛋白质含量可高达60%，它的赖氨酸和蛋氨酸含量高，而精氨酸含量较少，适于同其他饲料配伍。
② 能量。鱼粉是高能量饲料，没有纤维素和木质素等难消化和不消化的物质，与植物饲料不同，它的可利用能量水平的高低确定于粗脂肪和粗灰分的含量。在粗脂肪含量合格（含量不过高）的情况下， 全鱼粉的代谢能水平可达到2800-3000 左右。因而，用鱼粉易配成高能日粮。
③ 矿物质。鱼粉的钙、磷含量较好，所有的磷都是可利用磷（有效磷）。含硒、锌高，还含有砷。
④ 维生素。鱼粉含有维生素B12，这是所有植物性饲料中都没有的。鱼粉的一些其他B族维生素如核黄素、生物素等含量较高。脂溶性维生素易受加工条件影响。
⑤ 未知生长因子。这种物质可改进动物的生长。
4）使用中要注意的问题
① 用量过多猪肉易变软，成软脂肉，并形成鱼臭。一般仔猪饲料中添加以不超过5~10%为原则。
② 注意存放过久的鱼粉及处理不当可含较多的沙门氏菌 。
③ 选择白鱼粉或蒸汽烘干鱼粉。
④ 选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内。
⑤ 品质优良的鱼粉蛋白一般在60%以上，消化率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于3~4%。
5)鱼粉掺假鉴别
① 视觉法：观察鱼粉的形状、色泽及有无杂物，掺杂尿素、盐、有白色的亮晶晶的小颗粒，掺杂棉粕、菜粕有黑色的壳和棉絮。标准鱼粉一般为颗粒大小均匀一致，稍显油腻的粉状物，可见到大量疏松粉的鱼肌纤维以及少量的骨刺、鱼鳞、鱼眼等成分；颜色均一，呈浅黄、黄棕或黄褐色；以手握之有疏松之感，不结块，不发粘，不成团；糊焦的鱼粉发黑，掺有血粉有暗红色或黑色的粉状颗粒。加热过度或含油脂高者，颜色加深。如果鱼粉色深偏黑红，外观失去光泽，闻之有焦糊味，为储藏不当引起自燃的烧焦鱼粉。如果鱼粉表面深褐色，有油臭味，是脂肪氧化的结果。如果鱼粉有氨臭味，可能是贮藏中脂肪变性。如果色泽灰白或灰黄，腥味较浓，光泽不强，纤维状物较多，粗看似灰渣，易结块，粉状颗粒较细且多成小团，触摸易粉碎，不见或少见鱼肌纤维，则为掺假鱼粉，需要进一步检验。
② 水溶法 (或酒精溶解)：将试样2—4克加水4倍，搅拌后静止几分钟，一般麦麸、花生壳粉浮在上面，而鱼粉沉入水底，如鱼粉中混有河沙时，轻轻搅拌后，鱼粉稍浮起旋转，而混沙则沉在底部而稍旋转。若是优质鱼粉加入水中，则上无飘浮物，下无泥沙，水较透明；若为劣质鱼粉，则加入水后，上有飘浮物，如糠麸、草粉等，下有沉淀物，且水混浊。
③ 分析化验：
a. 水份：愈低愈好，但7%以下则有过热之嫌，胃蛋白酶消化率低，利用率亦差，且含有肌胃靡烂素之可能性亦大。
b. 粗脂肪：含量宜低，超过15％之鱼粉已不宜饲料用，因含油量多表示其加工不良或原料不新鲜，且产品贮存不易。
c. 粗蛋白质：粗蛋白质含量之高低并不全然代表品质之优劣，但不失为判断之指标，一般全鱼鱼粉之蛋白质应在63％～70％之间，太低可能属下杂鱼所致，太高则可能掺伪或劣质鱼所制(如鲨鱼等)。
d. 灰份、钙、磷：灰份高即骨多肉少，反之则骨少肉多，钙、磷比例应一定，钙含量高可能加人廉价钙源，灰份20%以上可能非全鱼所制。
e. 胃蛋白酶消化率：此乃评价蛋白质之重要依据，此法简易可行，正常应在90％以上，否则可能加入皮革、羽毛粉等高蛋白物质。
农业饲料用鱼粉，质量如何判断？
1.看，买鱼粉的时候仔细看，看看鱼粉的颜色，正常来说，鱼粉应该是棕**的，颗粒的大小也比较均匀。如果有颜色不均，且颗粒大小不一，比如有棕色的、灰色、白色的颗粒存在，证明掺假可能性较大。另外，如果鱼粉结块，证明已经酸败。
2.看浮性。正常的粉料和浮料一样，还要讲究在水面上要有一定的浮性，以便于鱼儿在粉料缓缓下沉时有足够的时间抢食掉。如果没有浮性或者浮力不持久，就会迅速沉底，小鱼儿的觅食能力很弱，沉底的粉料很难让鱼儿吃食到，便会在底质上沉积，有可能引发底质恶化。
3.烧，根据石蕊试纸遇见植物性物质燃烧会变蓝色的特质，取一些鱼粉点燃，用石蕊试纸测试，如果变蓝了，证明鱼粉里掺了植物性物质。
4.看水色。把粉料或者颗粒料放在烧杯中，加适量水，放置一段时间后，水色稍有变黄属正常现象，这是由于饲料中的各种营养素溶于水中造成的。如果水色变黑或有其他异常颜色，说明饲料中加入了一些色素或使用了许多劣质原料。
5.洗：即水洗识别。有些鱼粉中掺有动植物蛋白和沙子，可用水洗法鉴定。选一只透明度高的玻璃杯放入鱼粉40g左右，再加入大半杯水，用一根筷子或木棍快速沿一个方向搅拌，停止搅拌后迅速拿起杯子对着太阳或灯光看，如杯底上有沙子，证明鱼粉掺沙。接着用淘米的方法把鱼粉淘洗几次，鱼粉几乎全被淘出时，用吸管吸出杯底上的沉积物，放在平面玻璃上细心观察，如果内有微小的酱红色小片，证明掺有植物蛋白，如果内有微小的肉红色颗粒或丝状物，证明掺有动物蛋白。
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