东北鸡炖鱼做法
鸡炖鱼的做法
主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法：
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
东北炖鱼方法/步骤
1五花肉切成片
2葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。
3土豆去皮一个备用。
4农家酱，甜面酱，酱油 ，糖，花椒面放在一个碗里调好。
5茄子数根。
6铸铁锅，没有就用马勺，放油。
7油七分热，放五花肉炒至变白。
8葱姜蒜放入炒一下
9将调好的酱放入炸锅。
10添水后将鱼放入，土豆奔成块放入。
11茄子撕成条，放上。
12白菜铺在上边。大火烧开，转中火，待汤汁收净，即可出锅，农家酱很咸，若有口重的可加盐。
13出锅，纯正东北菜，请慢用！
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