苏子鸡的正宗做法
我们需要准备的有鸡肉，培根，脱水的土豆、新鲜的番茄，奶酪，玉米粒，洋葱以及芹菜。需要准备的调料是：意大利醋，炒熟的苏子，黑胡椒，百里香，橄榄油，黄油，酒，食用盐，大蒜。
鸡肉清洗干净切块，块的大小根据个人喜好而定。放入一个足够大的碗中，加入黑胡椒末，料酒，食用盐和大蒜末，用手将调味料与鸡肉抓均匀，放一旁进行腌制。切一些土豆切块，放入腌制好的鸡肉中。一起放入烤箱中烤制。烤箱需要先预热几分钟，再将鸡肉放入烤箱中在两百摄氏度左右的温度下烤制十五分钟即可。将西红柿，奶酪，培根和洋葱切成块。在锅中放入黄油，炒出香味，再加入培根，炒至焦香，入西红柿，洋葱，土豆和玉米粒，吵到差不多熟时，撒上黑胡椒末和少许盐，盛出加入奶酪搅拌均匀。从烤箱中端出烤的香喷喷的鸡肉，将鸡肉与上一步骤炒制的菜品混合搅拌均匀。
炒熟的苏子，芹菜碎，橄榄油，百里香和意大利醋调和成调味汁，淋在刚出锅的鸡肉上就完成啦！苏子烧鸡的制作方法十分简单，不用很复杂的步骤，只需花上不到半小时的时间就能完成好的美味的苏子烧鸡。十分适合在忙碌的时候制作的简单却味道丰富的美味。也十分适合减肥人士吃的低脂食物。这是一道绝对不会出错的简单美味，即使你是不会做饭的小白，喜欢吃鸡肉的人士赶紧get起来吧！再忙碌也不要忘记吃饭哦，其实只要稍微勤快一点，就可以吃上一顿美味的饭啦，就比如这道简单的美味，苏子烧鸡
材料乌鸡1只（约800克）香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
半只鸡剁成小块，放入清水中浸泡出鸡肉中的血水，最后用温水清洗鸡块，控水。
洗净的紫苏，葱，姜。
除去紫苏和红辣椒，盐，把其他的配料都加入到鸡肉中搅拌均匀，腌制一小时。
热锅关小火放入油（热锅凉油），放入红辣椒，花椒面炒出香味。
倒入腌好的鸡块翻炒至鸡块中多余的水分基本耗尽，鸡肉离骨。
加入热水漫过鸡肉，炖大约一小时，筷子能轻松插入鸡肉，放入食盐，开中火慢收汁。
最后加入紫苏略微翻炒几下，即可出锅。
鸡切好用酱油腌制一晚
步骤 2
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材料切好备用 姜片故意没有把皮全部削掉因为老中医说姜皮是好东西！！！
步骤 3
把姜葱蒜和辣椒先倒进热油里面翻炒 然后倒鸡 翻炒 放入蚝油冰糖 翻炒 然后倒入黄酒 翻炒 倒入苏子翻炒 最后倒入热水末过鸡 焖二十分钟 最后收汁以盐调味
步骤 4
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做好了上碟 随手扒拉了一点薄荷叶拿来装饰
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