牛的眼睛可以吃吗
可以
牛眼好吃。因为牛眼里面还有大量的胶原蛋白和水分，而且他们中的无机盐和青绿色的花青素含量也特别的丰富。我们也能利用他做出更好的美食给我们人类食用。我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们需要在平时多吃一点。
牛的眼睛当然可以吃的
牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。川西北高原盛产牦牛肉，而牛眼睛也非常好吃，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。
能吃
牛眼睛是一种牛肉，并不是指牛的眼睛，牛眼睛其一端与上脑相连，另一端与外脊相连，并且肉质鲜嫩。
所以是可以食用的。
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