长江鮰鱼的做法大全红烧鮰鱼怎么做好吃
主料�t鱼1条辅料油适量盐适量白砂糖适量酱油适量姜适量蒜适量步骤1.原料图。
2.把鱼身冲洗干净，沥干水份。
3.蒜头下油锅爆香。
4.爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。
5.鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。
6.加少许的料酒。
7.加少许盐和糖进行调味。8.再加少许的酱油进行调味。烧至熟即可。小贴士1.鱼肉用盐腌制10分钟左右下锅时鱼肉不会散。烹调方法1.将回鱼斩杀，切块起锅放油。
2.煸至鱼身发白，加入调料，用旺火烧至起胶质，稠浓后加入油，装盆。[特色点评] 卤汁浓如胶质，鱼肉入口即化，咸中带甜，色泽红亮
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