巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的，为什么突然间有了这么多巴沙?
越南巴沙鱼产业概况：集中在湄公河三角洲附近的10个省份养殖。
巴沙鱼，在分类上属鲇形目，鱼芒科，鱼芒鲶属，鱼芒鲶，是湄公河流域中特有的经济型淡水鱼养殖鱼类。湄公河干流全长4908千米，流经越南境内的河段长度为229.8千米，并由越南汇入南海。 巴沙鱼养殖主要集中在湄公河三角洲。湄公河三角洲属于热带季风气候，常年温度保持在19-33℃之间，湿度较大，水资源丰富，为巴沙鱼的生长繁殖提供了有利的条件。巴沙鱼属于热带鱼类，苗种经过1年的饲养，可达到500-800g/条，次年可长至1500-2000g/条，亩产15吨/年左右。国内最常见的罗非鱼亩产约为3.5吨/年，草鱼亩产约为3吨/年。其单位时间内的亩产量为传统经济鱼类的5倍左右。
巴沙鱼饲料来源广，耐低氧，抗病能力强，对水质环境适应能力强，对养殖水温要求极高，其适宜生长的水温为22-32℃，随着水温的降低，其生长速度放缓。当温度低于16℃时，巴沙鱼停止生长，温度低于10℃时，则会冻伤甚至是死亡。 其实，巴沙鱼与中国结缘已久，巴沙鱼的人工繁殖问题就是由中国科学家解决的。
巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，也是越南水产品中加工出口量最大的品种。具有生长快、产量高、食性广、易饲养、利于加工等优点，主要产地为越南南部的安江省、同塔省、芹苴省等。
优点多多
巴沙鱼肉质细嫩、无骨无刺、味道鲜美、营养丰富，由于特殊的食用价值和美味口感，在越南当地素有“鱼品中的状元郎”之称。
造型百变
巴沙鱼烹饪便捷、菜式百变，可以制作火锅、水煮、烧烤、煎炒等多种菜式，有极大的创菜空间。
因此巴沙鱼这么受欢迎也是理所当然的事情啦！
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