牛的起源与发展过程
现在的牛起源于原牛，原牛是一种已经灭绝色大型牛科动物，原牛体型很大，略小于大象，但是速度很快，即使面对凶猛的野兽，也不甘示弱。
桀骜不驯的原牛到负重犁地的家牛以及产奶、产肉的奶牛、肉牛，主要归功于人类的驯化。一万零五百年前，幼发拉底河和底格里斯河的两河文明驯化出了普通牛；八千年前的印度文明驯化出了瘤牛；中国的仰韶文化中也出现了牛的养殖，说明六七千年前，中华文明也能够驯化出家牛。
牛起源于原牛，在新石器时代开始驯化。原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现。 多数学者认为，原牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。
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