青蟹是浙江海滨特产，这一种螃蟹应该如何进行养殖？
看到和小龙虾差不多的问题就进来了，其实本人也没有养殖过河蟹，个人感觉河蟹的生活习性和小龙虾基本相差无几。河蟹，又名毛蟹、螃蟹，它肉味鲜美，营养价值高有时候在水底，有时会上岸活动，喜欢溶氧充足、水草多的环境。因此，要采取各种措施，给河蟹在池塘生活创造良好的环境，以达到高产的目的。
我们常说的河蟹学名是中华绒螯蟹。河蟹是淡水养殖的重要品种，也是养殖较多的甲壳类水产品。秋冬季节是吃蟹的好时节，这时候河蟹最为肥美。从最开始的受精卵，到溞状幼体，大眼幼体，仔蟹，幼蟹，黄蟹，绿蟹，成蟹和最后的亲蟹。总共八个阶段，这八个阶段其实还可以用比较科学的生物学角度来看。以保证清除病害、水质清新、水草又能生长茂盛。清除的淤泥不能像养鱼那样置留在池塘内坡上，要彻底运出池外，以防再让雨水冲回池塘，压倒防逃墙并引起池水浑浊。
投喂适口、优质饲料：河蟹是杂食性水生动物，饵料种类很多。蟹种放养初期，必须加强营养，才能确保第1次顺利蜕壳，有利于提高成活率，采用的饲料品种主要有小杂鱼、蚌肉因为对河蟹来说，渗水不仅是损失池水或者使河蟹沿水路逃跑，所以以前养鱼池塘改养殖河蟹，在池塘清理中，发现引起河蟹有逃跑的地方渗水要及时处理堵塞好。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
后期投喂应以动物性饵料和河蟹颗粒饲料为主，适当搭配青饲料，加强营养，确保河蟹增加最后1次蜕壳的营养需要，以利提高河蟹个体规格和产量。
青蟹清洗过程:
1、先用牙签从嘴巴或眼睛扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动；（活青蟹下锅煮后腿会掉光）
2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳；
3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便；
4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5到10分钟。（具体时间根据大小和数量）
锯缘青蟹因体色青绿而得名。锯缘青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌;腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺;掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀，背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。甲宽可达20厘米，体重有1.5千克。
锯缘青蟹相对于拟穴青蟹，其螯足的网状花纹更加明显，闽浙渔民俗称为"花脚蟳"; 食量大，性格也比拟穴青蟹凶猛，人工养殖的难度也较高，我国多以养殖拟穴青蟹为主。
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