什么是白肉什么是红肉
红肉白肉分别指的是：红肉的颜色是鲜红或者暗红，比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类；白肉的颜色是肉色或者嫩白色，多指禽类和海鲜等，比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，通过颜色进行区分。
红肉在营养学上，指在烹饪前呈现红色的肉类，一般来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等等所有哺乳动物的肉都属于红肉。白肉在营养学上，是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中的不饱和脂肪酸含量较高的肉类的总称。白肉包括鸡、鸭、鹅等禽类，鱼类、爬行动物、两栖动物、虾蟹等甲壳类动物以及牡蛎、蛤蜊等双壳类动物。
红肉指的是猪、牛、羊等肉类；
白肉指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。
白肉指鸡肉、鱼肉，含蛋白质高，胆固醇及饱和脂肪酸少；
红肉定义：红肉是一个营养学上的词，在烹饪之前略带红色的肉
颜色来自于：哺乳动物肉中含有的肌红蛋白
什么是肌红蛋白：一种蛋白质，将氧传送至动物肌肉中去！
白肉定义：白肉是一个营养学上的词 ，在烹饪之前颜色发白的
白肉就像鸡肉，鱼肉，兔肉都属于白肉。红肉就像猪肉，牛肉，羊肉属于红肉。不管是红肉还是白肉，都是我们人身体所需要的肉
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