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牛肉清汤要怎么做好吃

清汤牛肉做法牛腩 1000g辅料 葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量、山楂数粒、陈皮1小块步骤1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时;

牛肉清汤要怎么做好吃

2.切成适当大小的块状,葱姜切段3.锅中加冷水,下入牛肉,煮开4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

5.锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

用料:牛肉450克,白萝卜1个,生姜1块,香菜1根,香葱1根,枸杞适量

具体步骤

步骤1:牛肉切块,白萝卜切块,生姜切成片,香菜切小段备用。

步骤2:牛肉冷水下锅,放入一勺料酒、放葱姜,焯水去腥捞出,用热水洗净。

步骤3:牛肉倒入锅里,放姜片,加入适量热水,大火烧开后转小火炖50分钟。

步骤4:然后放入白萝卜块,适量盐调味,再炖20分钟。

步骤5:最后加入适量胡椒粉调味、撒上枸杞和香菜即可!

1、用料:牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。

2、牛肉洗净后切成小块。

3、切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。

4、洗净浮沫,洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里,一次放入足够的水,生姜拍扁。

原料:

牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。

做法步骤:

第1步、牛肋条改刀小块,焯水后备用。

第2步、高压锅放入一块姜,少许干辣椒节。

第3步、倒入牛肉,加入适量清水,因为是高压锅直接压,所以我就加的凉水,这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛,高压锅上汽后压20到25分钟左右。

第4步、出锅后,再放葱花香菜和盐调节。

第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩,汤水不油腻。

材料

牛腱 1条,红萝卜 1/2条,洋葱 1/2颗,葱 1束,姜片 4片,牛肉卤包 1个,黄耆(整片) 1片,盐 适量,米酒 1杯,水 2000ml

做法

1、姜切片,红萝卜切大块,1把葱用绵绳绑成1束;1/2颗洋葱、姜片及黄耆放入卤包袋中;牛腱去除表皮脂肪,切2公分厚片,备用。

2、汤锅,滚水川烫牛腱约2~3分钟,取出,冷水冲洗杂质。

3、铸铁锅,将所有食材放入,转中大火,水滚后捞出浮末及杂质,转最小火,炖1.5~2小时,依个人喜好,放入适量的盐,即完成。

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