养殖场恶臭污染如何控制
见《家畜生态学报》 2007年02期 “浅析夏季畜禽养殖场恶臭污染及控制”一文
作者：郭玲 白喜云 陈玉成
摘要：随着畜牧业生产规模的扩大和集约化程度的提高,畜禽养殖场产生的恶臭所造成的危害已经引起人们的普遍关注。恶臭的发生具有明显的季节性。对于畜禽养殖场来讲,夏季的恶臭污染程度要高于其它时节。本文针对夏季恶臭发生的特点,提出了相应的控制措施。
作者单位： 西南大学资源环境学院 西南大学动物科技学院 西南大学资源环境学院
还可见：
养殖业污染的综合防治[ 8 ,9]
311 管理性控制措施
(1) 大中城市应控制养殖业的规模和速度,保
持适度自给率. 一个城市畜禽生产总量的控制取决
于社会需求量,外地资源流入量,当地总产量,粪便
污水处理水平、利用程度及单位面积粪便负荷量等.
过高的自给率必然带来污染问题.
(2) 以养殖业合理布局,对已造成粪便污染的
应调整布局. 养殖业的布局应综合考虑水源位置、耕
地粪便负荷量、旅游景点、居民住宅和工商业区等
因素.
(3) 严格执行“三同时”制度. 规模化养殖场应
与环境保护设施(防治污染和其它公害的设施) 同时
设计、同时施工、同时投产使用.
(4) 加强环境调查、监测,制订相应标准,要想
从根本上解决由畜牧生产带来的众多环境污染问
题,除了各级政府和部门的高度重视和关注外,必须
要制订相应的有关防治畜牧业污染的法律法规,包
括各类药物添加剂使用标准以及消毒药使用办法
等. 现在国家环保总局已相继出台了《畜禽养殖污染
防治管理办法》、《畜禽养殖业污染物排放标准》;由
国务院发布的《中华人民共和国饲料添加剂管理条
例》;由农业部发布的《新饲料和新饲料添加剂管理
办法》等,但还不够全面,有关部门应尽快制订、完善
这方面的法律法规,同时对已出台的法律法规必须
坚决执行,对违反有关规定的畜禽饲养场要加大查
处力度,使治污有法可依,执法必严,真正做到依法
治污,只有这样,畜牧生产所带来的环境污染问题才
能得到彻底地解决.
312 技术性控制措施
(1) 通过养殖全过程控制尽量减少污染 一方
面,从动物营养角度即从动物营养配方方面考虑如
何减少环境污染,研究对环境有益的动物日粮配方;
①在饲料中添加饲用酶制剂:通过补充动物体内的
消化酶的分泌不足或提供动物体内不存在的酶,来
提高饲料的消化率. ②在日粮中添加合成的氨基酸,
利用氨基酸平衡营养技术,可在日粮中添加合成氨
基酸,以降低粗蛋白质含量,减少畜禽排泄物中氮的
排水量. 添加氨基酸,在减少畜禽排泄物中氮排出量
的同时,还可节省天然蛋白质饲料资源.
另一方面全过程控制即改进生产工艺:实行粪
水分流. 大中型养殖场应采取地面上清粪,即减轻固
液分离负荷,又减少污水浓度. ①改造现有猪场的生
产工艺,取消水冲式清粪,改为人工清粪,减少水的
使用量;在猪场外或者田间建储粪池,对粪便进行发
酵,发酵后的粪水直接用于农业生产; ②配备固液分
离机和粪水运输车. 采取粪水固液分离、粪肥脱水后
加工成有机肥,尿水曝气后,送到农田使用; ③在畜
禽养殖场、养殖小区集中的地区附近建立有机肥加
工厂,实现畜禽粪便的资源化利用.
(2) 畜禽粪便资源化利用技术开发[10 ,11 ] 畜
禽类粪便的处置是一个世界性难题,主要利用手段:
直接还田、晾晒后施田、厌氧发酵制沼气、堆肥后施
田和制作饲料.
由于畜禽粪便中携带大量病原菌和杂草种子,
直接施用或晒干后施用则会引发传播病原菌、孳生
蚊蝇、杂草丛生等问题. 将畜禽类便厌氧发酵产生的
沼液、沼渣及沼气综合利用于种植业和渔业、建立养
殖业和种植业紧密结合的生态工程,其环境2经济2
社会效益高效统一. 但受到一次性投资比较大、沼气
池受温度影响较大,冬季产气量小、夏季产气量大,
规模化养殖场远离居民点,使沼气利用困难等问题
的困扰. 好氧发酵处理的堆肥化产品质量稳定,可实
现工厂化连续生产,向农业生产提供优质高效的有
机肥源,是发达国家普遍采用的方式. 集约化养殖业
畜禽粪进行无害化处理,制成多效性有机生物肥料
应用于农业生产的技术被国家环保局指定为1997
年最佳环保技术[12 ] . 然而,由于畜禽粪便含水量高,
难以固液分离,处理质量难以保证,因而研究缩短发
酵时间,控制好腐熟度,解决脱水、除臭杀菌,进行工
业化、规模化的堆肥技术是十分必要的.
(3) 开发低成本、高效益的养殖场废水末端处理技术[13 ] 对于整个养殖业来说,末端处理是必不
可少的. 养殖业废水的污染负荷极高,直接采用生物
处理,费用十分可观. 应通过沼气化、酸化、沉淀后,
再利用水生生物塘及土地处理系统对其进行末端
处理.
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