黄花鱼的家常做法王刚
主料：大黄鱼500克
辅料：猪肉(肥)250克,玉兰片25克,香菇（鲜）25克,榨菜10克,青椒25克
调料：花生油75克,豆瓣辣酱25克,料酒25克,酱油25克,味精23克,盐3克,白砂糖25克,醋10克,大葱15克,姜8克,大蒜（白皮）10克,香油10克
干烧黄鱼的特色：
色泽枣红，鱼肉酥嫩，鲜咸味厚，香辣微甜
干烧黄鱼的做法：
1. 将黄鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在案板上，用刀在鱼体两侧每隔1厘米剞直花刀，深度至鱼骨
2. 猪肥肉、冬菇(去蒂)、玉兰片、榨菜、青椒(去籽)均洗净，分别切成0.6厘米大小的方丁
3. 将锅架在火上，放入花生油烧至七八成热，再将黄鱼下锅，煎成两面呈黄色，鱼肉七成熟时倒入漏勺
4. 原锅内留适量底油，烧至八成热，下入葱花、姜末、蒜末炝锅，爆出香味后放入豆瓣酱炒散出红润
5. 再放入肥肉丁、玉兰片丁、冬菇丁、榨菜丁煸炒几下，把炸好的鱼放入，烹入料酒、醋，加盖稍焖
6. 随即放入适量清汤、酱油、糖、盐，汤沸时放进味精，调好口味，改用中小火炕烧7～8分钟
7. 再用旺火收汁，当绝大部分卤汁被鱼肉吸收后，将鱼盛入盘内
8. 锅再放回火上，把青椒丁下入煸炒几下，淋入香油，烧至只见油汁，不见汤汁时一起浇在鱼上即成。
主料:
黄花鱼2条（800克）
辅料:
葱姜蒜15克
料酒10克
生抽60克
醋3勺
步骤 ：
1、大黄鱼两条，买的时候简单处理过鱼鳞鱼鳃内脏。
2、清理内里黑膜，肚子里贴着脊椎骨的红色血块尽量清理了。
3、一定擦拭干净水分，否则蹦油不说还容易糊。
4、油八成热加点盐，放进鱼，转大火，鱼不动晃锅，让其余部分煎到，转中火。晃动下锅，防止沾锅；
3分钟左右煎另一面。
5、加入生抽葱姜料酒，加开水至鱼的一半多点，大火烧开，中小火慢炖；
30分钟左右
6、中途需要拿铲子铲动一下鱼下面，防止沾锅，上面要用铲子浇汤汁入味。
7、大火收汁，把鱼盛到盘子里洒上葱姜丝，浇上鱼汤
8 、喜欢吃辣的可以加一点辣椒段，油炸一下浇在上面。洒上香菜完成。
食材用料：黄花鱼 1条，姜 适量，葱 适量，花椒 适量，辣椒 适量，胡椒粉 适量，黄酒 适量，盐 适量
方法/步骤
1，将姜拍碎，葱切成段。
2，调汁：放入花椒、辣椒、胡椒粉、盐。
3，将黄酒倒入，搅拌均匀。
4，将黄花鱼处理好洗净分成两片。
5，将调制好的酱料倒入。
6，用手搓黄花鱼，使其入味。
7，将鱼表面的水分吸干。
8，起锅烧油，放入黄花鱼。
9，煎至两面金黄，装盘放上装饰即可。
准备食材：黄花鱼（500克）、豆腐（500克）、葱、姜、蒜、盐、糖等，黄花鱼洗净去鳞、去内脏和腮，控干，可以在鱼两面划几道（容易入味），豆腐切块，上锅加油，葱姜蒜爆香，喜欢辣的，
可以加入红辣椒，加水加鱼，水要没过鱼身，大火， 放入料酒、糖、醋等，继续烧，待汤汁少一半后，加入豆腐，放少许盐，改中火炖，汤汁基本收完，撒上香菜即可出锅。
1. 大黄鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身两侧切斜刀
2. 用少许料酒和盐、胡椒将鱼周身都抹一遍，包括肚子里面
3. 再把姜丝放在鱼的身上和肚子里，腌制一小时左右
4. 把腌好的鱼，用厨房纸巾耐心地吸干水份
5. 把石头锅烧热，烧热后再加一点点油，把鱼放进去
6. 可以端着锅子来回晃悠下，让鱼在油里划来划去的，一面煎好后，用铲子小心翻面
7. 一直煎到你喜欢的金黄色，出锅
准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。
做法：
1、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净，在鱼的两侧打上花刀。
3、在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。
4、再倒入料酒，按摩均匀。
5、然后放置一边腌制30分钟。
6、将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。
7、碗中加入蚝油、生抽、味极鲜、料酒、白糖、少许的盐。
8、锅中加入多一点的油，油热后，放入姜丝，葱花。
9、待有香味以后，将放入的姜丝和葱花捞出来。然后放入腌制好的黄花鱼。
10、煎至鱼定型以后，小心翻转鱼身煎另一面。鱼的两面都煎至金黄，即可盛出。
11、锅中留有煎鱼的底油，放入姜丝，葱花，炒出香味，然后倒入调好的料汁和一小碗水。
12、将刚煎好的鱼再放入锅中，加入一点儿白醋，再炖5分钟。
13、5分钟后，等汤汁浓稠，放入红尖椒圈和香菜末即可出锅。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/yz/3_657301097.html
相关推荐
-
新余至醴陵如何走高速
1、从起点向正西方向出发,沿仙来中大道辅路行驶70米,直行进入仙来中大道2、沿仙来中大道行驶60米,右转进入竹山路3、沿竹山路行驶510米,右转进入北湖中路4、沿北湖中路行驶1.4公里,朝劳动路/赣西大道方向,左转进入劳动北路5、沿劳动北路...
-
在曲阜市想搞养殖怎么办
在曲阜市想搞养殖，需要按照以下步骤进行：申请土地建养殖场需要与村集体申请土地建养殖场，一般需要流转村里的集体建设用地。利用废弃地和荒山荒坡等未利用土地，不占或少占耕地，禁止占用基本农田。办理手续去当地县级人民政府畜牧部门备案，出具养殖场设计...
-
职业大学基础课老师怎样
职业大学的基础课老师通常承担着为培养技能型人才做好前期文化知识储备和德育教育的重要职责。他们不仅需要具备扎实的教学基本功和明确的教学目标，还要注重启发学生的积极性和自主学习意识。以下是一些关于职业大学基础课老师的具体信息：工作环境职业大学的...
-
申请国外留学多少钱
国外留学的费用因国家、学校、专业以及个人生活方式的不同而有很大差异。以下是一些主要国家的留学费用大致情况：美国学费和生活费每年在10万人民币至30万人民币之间，具体费用取决于申请的大学和专业。如果获得奖学金，费用可能降至20万人民币甚至更低...
-
海口的农业发展状况是怎样的？
海口市土地总面积2304.84平方公里，全市总人口222万人，下辖秀英、龙华、琼山和美兰等四个区和桂林洋、三江农场，共有22个镇、249个村委会、2757个村民小组，乡村总人口74.6万人。全市耕地总面积72.3万亩，其中水旱田39.6万亩...
-
怎么种核桃
怎么种核桃 现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。不过核桃怎么种植呢?以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。 核桃的种植技术 育苗栽植 以嫁接繁殖为主。...
-
手机开机后闪屏、然后自动关机。后有重启……又闪，又关！以此推……是什么问题？
手机突然出现闪屏，通常是以下几种情况：1、程序偶尔出错，可重启手机查看是否恢复；2、若只在使用某固定软件时才出现，可能是软件bug或与系统不兼容，可卸载软件后观察对比；3、其它设置导致的，可备份好重要资料，再进入设置--系统管理/更多设置-...
-
变色梅怎么养殖
养殖变色梅需要注意以下几个方面：土壤选择变色梅适应性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、疏松、排水良好的砂质壤土为佳。可以在土壤中加入适量的河沙、珍珠岩等材料，以提高土壤的透气性和排水性。光照管理变色梅喜光，需要每天至少6小时的直射阳光。春秋冬...
-
怎么查考研学硕还是专硕
要查看报考的是学硕还是专硕，可以通过以下几种途径进行确认：查阅招生简章或招生网站招生简章或招生网站上通常会明确说明该专业属于学硕还是专硕。学硕的招生简章一般会标注“学术型硕士”或“学术学位”，专硕的招生简章一般会标注“专业型硕士”或“专业学...
-
考研预报名错过正式报名
如果错过了考研的预报名，是 可以在正式报名阶段进行报名的。以下是具体的解释和建议：错过预报名的影响预报名和正式报名只要有一个环节报名成功即可，因此即使错过了预报名，也不影响在正式报名阶段进行补报。正式报名的时间正式报名的时间通常在10月份，...
-
炖牛肉时,里面最好放红茶,还是绿茶
炖牛肉时,里面最好放绿茶。牛肉本身是热性的食物，红茶也是热性的食物，再放红茶热性会更大了，牛肉加绿茶营养互补，绿茶还可以降血脂，绿茶是凉性的，和牛肉一起营养适中，再放2颗山楂会使牛肉酥软易烂，增鲜提味。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天...
-
《VGAME：消零世界》异闻任务攻略
VGAME异闻任务更高更快更强二怎么完成？“更高更快更强二”是《 VGAME：消零世界 》中的一个异闻任务，部分玩家不知道这个任务的攻略流程。下面我带来了相关攻略，希望能帮到各位！ 攻略推荐 ：>>> 《VGA...