为什么长江刀鱼会那么贵？
刀鱼，因其长相酷似一把尖刀故得此名。小时我们叫毛花鱼，或毛叶，是回游鱼。长江刀鱼冬天在海里，春天逆着长江往上游，在安徽、湖北等地的湖泊中产卵，小鱼又顺着长江出海，到海里成长，周而复始。在海中生活时，名气不大.。回游淡水 ，通江入湖后，食物链略有改变，鱼味渐鲜，身价倍增！
它与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜，其中长江刀鱼被称为“长江第一鲜”，肉质嫩滑，口味特别鲜、甜，绝对是入口即化的那种感觉。知名度极高，食客慕名而来者众。这样的高知名度，对于长江刀鱼来说几乎是毁灭性的。不仅消费量大，而且价格猛增，这两年据说卖出过上万元一斤的天价。而今年清明节前的水产市场上，品相好的刀鱼也要卖每斤好几千元。要知道，在以前可是几角钱的事，长江刀鱼为什么这么贵？因为越来越少！
记得上世纪80年代，每当江边退潮，去拍网收鱼的人渔获的刀鱼还挺多，但几乎不吃，鲜是很鲜，有时卖不掉剁烂了直接喂鸭子。现在，物以稀为贵，就这么回事，但有时你花了大价钱还不一定吃的是真货，如果卖的鱼又大又厚而且大小均匀，那可能就是启东那一带的海刀鱼。
没有买卖就没有伤害，我想刀鱼变稀缺的原因在于滥捕、水污染，还有可能是安徽、湖北等地的不少湿地湖泊建了防汛堤，破坏了刀鱼的传统产卵地。再加上，刀鱼出水即死，很难养殖，它是在海里育肥，长大后洄游到长江产卵，对环境有非常大的要求，如果完全模拟这样的自然环境非常难，要是真的要模拟，那得付出很大的代价。
但，有个好消息是从今年开始，“长江刀鱼”将告别餐桌——国家农业农村部日前发出通知，从2019年2月1日起，停止发放长江刀鱼等专项捕捞许可证。禁捕，让长江刀鱼长时间休养生息，毕竟是一件好事，还能让后代吃到鲜美的刀鱼。
相信每一个吃货都对于美食无法抗拒，但是很多美食的价格也是很昂贵的。也许对于有钱人来说吃一餐不算什么，但是对于普通人来说，贫穷限制了我们的想像。日本的刺身一直是非常有名气的，有一种鱼叫做蓝鳍金枪鱼，是专门做刺身的。这种鱼在世界上也是有名的海鲜，它的肉质非常的鲜美，而且一条鱼可以长到100斤左右，营养价值非常的高，同时它的价格也是很贵的。一个普通人恐怕一辈子都不会尝到了。
第二种就是澳洲鲍鱼，这种海鲜价格也非常的昂贵。澳洲的水产品非常的丰富，在澳洲，你可以看到各种各样的水产品，有一些甚至都没有看到过，而在这些众多的海鲜当中，最有名的还要属澳洲鲍鱼。澳洲鲍鱼的个头非常的大，而且肉质也是很鲜美的，还获得过一级鲍鱼的称号。所以这种鲍鱼可想而知，价格会有多么昂贵，只有在一些高级餐厅里看到过，吃一次就要花费上万元，所以，贫穷限制了我们的想像。
第三种就是象拔蚌，是加拿大一种非常有名的海鲜。虽然象拔蚌在我国也是经常常见的一种食材，而且价格不是很贵，但是加拿大的象拔蚌的价格非常昂贵，它比我们一般看到的都会大很多，肉质也会很肥美，一只的价格大约在2000元左右，所以如果不是土豪，是吃不起这个象拔蚌的。
第四种就是我国的老虎蟹，这是我国唯一上榜的海鲜。老虎蟹的名字听起来非常的霸气，其实它长的也是很霸气的。老虎蟹长的很大，肉也非常的多，肉质吃起来会有些甜，所以它的价格也不会便宜，大约会在几千左右，所以，很多人看到这个价格以后，都表示真是贫穷限制了我的想像啊！
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