想做糖稀可没有白砂糖，可以用冰糖或者普通白糖吗？
想做糖稀可没有白砂糖，可以用冰糖或者普通白糖吗？用白糖煮薄糖是一种常用的方法。煮薄糖时，要掌握一定的技巧。首先，你应该注意不要煮它，以免有苦味。好的薄糖应该是又甜又脆的。此外，煮汤时，一定要避免溅水和伤害皮肤。
如何用白糖煮薄糖
1、准备一个炉灶，用铜锅煮糖。准备白砂糖、水、竹签、汤匙等备用。
2、在铜锅和白砂糖中加入适量水。水和糖的比例是2:1。
3、糖放置到位后，轻轻搅拌，以利于糖的溶解，防止粘连或结焦。
4、火加热，使水温迅速上升，使糖溶于水中。
5、随着水温升高，糖开始转变。继续加热，你可以看到糖开始起泡。持续一段时间，注意温度稳定，不要由大变小，每2-3分钟定期转动一次。
6、继续加热。煮糖的合适温度是颜色略微变黄，大气泡变成小气泡。
7、煮糖的目的是将糖液铺成糖片，方便糖画使用。将糖溶液倒在板岩上，冷却，制成糖蛋糕。
8、让它冷却。八到九分钟后，糖就会凝固成糖蛋糕，你可以用铲子把它们铲掉。
9、煮熟的稀白糖应清澈透明。它闻起来像一种独特的清糖味道，口感清脆甜甜。
10、质量好、保存好的糖果在室温下半个月内不会溶解。用这种方法煮的糖透明度高，非常脆，不粘手，不滴油，不流动。
制作糖浆时要注意以下几点：
1、最好在糖罐旁边放一碗冰水。
2、煮薄糖最好的锅是颜色浅、底厚、耐热。尽量选择一个高锅，因为糖可能会在煮沸过程中溅出来。
3、要看糖浆是否制成，重要的是要观察它的颜色和味道。只要你练习几次，就可以准确地判断这些。因此，浅色的锅将有助于观察糖的颜色变化。温度计可能因不能承受糖的高温而溶解或损坏。此外，温度计的价格远远高于浪费几杯糖的价格。
工业糖稀作用与用途
熬制糖稀步骤：
1、把一个锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖；
2、水与糖的比例是2比1，即放两份水，放一份白砂糖；
3、白砂糖放入以后要轻轻搅动一下，防止粘底；
4、水温要逐渐升高，为的是利于糖溶解在水中；
5、水开之后，把水蒸汽排到空气中，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少；
6、空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡；
7、熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，等到大泡变为小泡就可以熬制成糖稀了。
作用调节口味，用途用于糖果。
1、作用：工业糖稀是一种由水和糖制成的稠糊状液体，其作用有缓解调节口味、缓解便秘、补充能量等。
2、用途：广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业。
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