榴莲表面有黄粉怎么回事
榴莲皮上的黄黄的粉是榴莲果皮的汁液与空气接触产生的氧化物，常见的是氧化铁。
根据化学原理，榴莲果皮产生的氧化物与水分结合会形成铁锈稠厚的外层。
榴莲本身对于氧气和水分比较敏感，所以榴莲皮上的氧化物十分常见。
榴莲本身带有浓郁的香气，而榴莲皮上的氧化物往往也会影响到榴莲的香气，所以如果吃榴莲的话可以尽量削去榴莲皮上的氧化物，以免影响榴莲的口感和香气。
此外，榴莲本身在氧化后也会发生颜色改变，所以如果想要做榴莲口味的食品，需要注意榴莲的氧化程度以免影响口感和外观。
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