四大家鱼什么时候兴起
唐朝。
在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。
家鱼是指人工养殖的河鱼，能称为家鱼的鱼一般都是生长迅速，抗病力强、成活率高，且食用价值高，适于作为大众食用鱼。中国在殷商时代就开始了池塘养鱼，早在周代，鲤鱼就是珍馐，唐朝禁止鲤鱼后，四大家鱼养殖逐步扩大，在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。
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